华夏菜点精萃 福建风味PDF电子书下载

特色类 1

佛跳墙 1

畜肉类 4

东璧龙珠 4

生煎肉 5

桔烧巴 6

荔枝肉 7

酸菜扣肉 8

炝糟五花肉 10

葱爆羊肉丝 11

洋烧排 12

爆糟排骨 13

十香排骨串 14

红焖猪蹄 15

南煎肝 16

干炸五味肝卷 17

椒盐肚尖 18

绿笋炒肚尖 20

芝麻拌腰花 21

淡菜裙煨酥腰 22

炒沙茶牛肉 23

小炒牛肉 24

咖喱羊肘 25

芋奶煨羊肘 26

灴糟羊腩 27

米熏兔 28

禽蛋类 30

灵芝恋玉蝉 30

灴糟鸡 31

生糟醉鸡 32

凤吞冬菇 34

香露全鸡 35

八宝葫芦鸡 36

干贝水晶鸡 37

葱段生煎鸡 38

香油八块鸡 39

沙茶鸡丁 40

芥辣鸡丝 41

沙茶焖鸭块 42

鸭掌舌烧芥菜 43

糟片鸭 44

芽姜炒鸭片 45

鳅水芙蓉 47

芝麻鹅肠 48

松仁白鸽松 49

烧白鸽罐 50

水产类 52

红烧墨鱼块 52

椒盐墨鱼花 53

白炒鲜干贝 54

桔汁加力鱼 55

奶汤鳊鱼 56

桃花鳜鱼 57

清炖过鱼 58

菊花鲈鱼 59

银鱼抱蛋 61

全折瓜 62

椒盐瓜鱼 63

瓜烧白菜 64

八宝书包鱼 65

红焖通心河鳗 67

熏河鳗 68

香糟醉封鳗 69

煎糟鳗鱼 70

注油鳗鱼 72

酸菜灴梅鱼 73

瓜樱梅鱼 74

生氽七星片 75

软熘草鱼 76

叉烧草鱼 77

五柳居 79

奶汤草腩 80

一品鲳 81

洋烧马鲛 82

葱烧雪鱼 83

爆炒鳝鱼片 84

拌虎兜 85

五彩珍珠 86

吉利虾 88

桔烈明虾 89

龙身凤尾虾 90

生煎明虾 92

金鲤虾 93

雪山潭虾 94

蘑菇虾球 96

西汁虾仁 97

西施虾盒 98

梅开二度 99

燕子归巢 100

软炸虾包 102

香油虾排 103

香油金虾腿 104

白炒龙虾片 105

陵岛生蒸龙虾 106

鸡汤氽海蚌 108

发菜海蚌汤 109

芙蓉海蚌 110

生炒海蚌 111

芽心跳熘蚌 112

椒盐海蚌 114

淡糟香螺片 115

白炒香螺片 116

含笑香螺 117

白蜜黄螺 118

芥末拌黄螺 120

生炒黄螺片 121

白炒鲜竹蛏 122

淡糟鲜竹蛏 123

炒西施舌 124

滑蛋鲎尾肉 126

八宝鸳鸯蟳 127

干炸蟳盖 129

干煸蟳腿 130

蟳肉老豆腐 131

蟳肉豆苗 132

蟳肉萝卜珠 133

蟳肉锅巴 134

蟳肉鸳鸯菜 135

蟳肉冬瓜茸 136

桂花？块 137

？生 138

一品？抱蛎 140

酥包蛎 141

煀海蛎 142

鸡茸蛎糊 143

炣豆腐蛎 144

软炒蛎蛋 145

软炸海蛎窝 146

香油蛏排 147

醉蚶片 148

香油蛛蚶 149

清炒虾姑肉 150

椒盐虾姑 151

炒蜇血 152

爆炒蜇皮 153

黄焖石鳞 154

香油石鳞腿 156

煎糟石鳞腿 157

茉莉石鳞 158

八生锅 159

荷包鱼翅 161

干货类 161

凤胎鱼翅 162

蟳肉刺参 163

三鲜焖海参 164

扒烧四宝开乌参 166

红烧金钱鲍 167

爆炒鱿鱼卷 168

肉米烂鱿鱼 169

鱼唇烧岛粉 170

肉米鱼唇 171

高汤鱼唇 172

鸡汤鰝肚 173

蟳肉煨鱼肚 174

葱烧蹄筋 175

素菜类 177

双鲜拌金菇 177

花菇玉兰片 178

开阳玉兰片 179

鸡茸白木耳 180

酥蘑笋茸 181

蟹黄白菜 182

金钩斑指白菜 183

糖酥核桃 184

三角豆腐饺 185

十锦蜂窝豆腐 186

雄黄岛粉 188

鸡茸金丝笋 189

面点类 191

鼎边糊 191

蛎饼 192

虾酥 193

九重粿 194

卷煎 196

白糖碗糕 197

芝麻？ 198

煎饼 199

油？ 200

肉粽 201

藕筒糕 202

八宝荷叶饭 203

龙须线面 204

千页糕 206

火腿饼 207

菊花酥 208

光饼 209

包心鱼丸 211

太极芋泥 212

芋包 213

甜肉糕 215

粉包汤 216

薄饼 217

蚝仔煎 219

土笋冻 220

汀州豆腐干 222

十锦燕丝 223

龙须燕丸 224

小长春 225

布律桔 226

尾梨糕 227

杏仁豆腐 228

芋粿 229

核桃酪 231

蟳肉烧饼 232

莲子糕 233