有机化学PDF电子书下载

目录 1

第一章 一般原理 1

§1-1 有机化学 现代的定义 1

§1-2 原子轨道 2

§1-3 原子的电子构型 2

§1-4 离子键和共价键 3

§1-5 键长、键角和键能 6

§1-6 共价键的极性 7

§1-7 分子的极性 8

§1-8 分子间的作用力 9

§1-9 分子间的作用力对物质熔点、沸点及溶解度的影响 10

§1-10 同分异构现象和官能团 11

§1-11 有机反应类型 12

§1-12 酸碱的概念 13

习题 15

第二章 烷烃 16

§2-1 烷烃的结构和异构现象 16

§2-2 烷烃的构象 18

§2-3 烷烃的命名 20

§2-4 烷烃的物理性质 23

§2-5 烷烃的来源和制备 24

§2-6 烷烃的反应 26

§2-7 环烷烃 30

习题 36

第三章 立体化学 39

§3-1 立体异构 39

§3-2 平面偏振光 39

§3-3 光学活性及其测量 40

§3-5 化合物的光学活性和结构的关系 41

§3-4 比旋光度 41

§3-6 外消旋混合物 44

§3-7 推断立体异构体的数目 44

§3-8 内消旋化合物 45

§3-9 拆解 46

§3-10 费歇尔（Fischer）投影式 47

§3-11 R.S构型表示法 48

§3-12 立体异构的重要性 50

习题 51

第四章 烯烃 53

§4-1 烯烃的结构 53

§4-2 烯烃的命名 54

§4-3 几何异构现象 55

§4-4 烯烃的物理性质 57

§4-5 烯烃的制备 58

§4-6 烯烃的反应 60

§4-7 聚合反应与聚烯烃 70

习题 72

第五章 双烯烃、炔烃 74

§5-1 双烯烃的结构和命名 74

§5-2 双烯烃的性质和制备 75

§5-3 共轭双烯烃的稳定性 75

§5-4 共轭双烯烃的亲电加成：1.4加成 78

§5-5 共轭双烯烃的聚合反应 81

§5-6 炔烃 82

§5-7 炔烃的命名 83

§5-8 炔烃的物理性质 84

§5-9 炔烃的制备 85

§5-10 炔烃的反应 85

§5-11 乙炔 88

习题 89

第六章 苯和芳香化合物 92

§6-1 苯：迷惑不解的化合物 92

§6-2 苯的结构：凯库勒（Kekule'）的建议 93

§6-3 苯的结构：共振的描述 95

§6-4 苯的结构：分子轨道的描述 96

§6-5 苯的稳定性：共振能 98

§6-6 芳香性的特征：4n＋2规则 99

§6-7 芳香化合物的命名 101

§6-8 芳香化合物的来源 107

习题 108

第七章 苯和芳香族化合物的反应 110

§7-1 亲电性芳香取代：一般的反应历程 110

§7-2 催化剂在亲电性芳香取代中的作用 111

§7-3 卤化 113

§7-4 烷基化 115

§7-5 酰化 117

§7-6 硝化 119

§7-7 磺化 119

§7-8 芳香化合物的其它反应 119

§7-9 二元取代苯：定位规律 123

§7-10 二元取代：反应性能 128

§7-11 芳香化合物的合成设计 130

习题 131

第八章 光谱与结构 133

§8-1 一般概念 133

§8-2 紫外光谱（UV） 134

§8-3 红外光谱（IR） 138

§8-4 核磁共振谱（NMR） 142

§8-5 电子自旋共振谱（ESR） 150

§8-6 质谱（MS） 151

习题 157

第九章 卤代烃 158

§9-1 卤代烃的结构 158

§9-2 卤代烃的命名 159

§9-3 卤代烷的物理性质 160

§9-4 卤代烷的制备 163

§9-5 卤代烷的反应 163

§9-6 卤代烃的用途及毒性 171

习题 172

第十章 醇 174

§10-1 醇的结构 174

§10-2 醇的分类和命名 174

§10-3 醇的物理性质 176

§10-4 醇的制备 180

§10-5 醇的反应 181

§10-6 一些重要醇的来源和用途 189

习题 190

第十一章 酚 192

§11-1 酚类的结构与命名 192

§11-2 酚类的物理性质 193

§11-3 酚类的制备 198

§11-4 酚类的反应 199

§11-5 酚类与健康 205

习题 206

第十二章 醚和环氧化合物 208

§12-1 醚的结构和命名 208

§12-2 醚的物理性质 210

§12-3 醚的制备 211

§12-4 醚的反应 215

§12-5 环氧化合物 217

§12-6 冠醚 220

§12-7 重要的醚及其应用 221

习题 222

第十三章 醛和酮 224

§13-1 醛和酮的结构 224

§13-2 醛和酮的命名 225

§13-3 羰基的结构 226

§13-4 醛和酮的物理性质 227

§13-5 醛和酮的制备 230

§13-6 醛和酮的反应 232

§13-7 重要的醛和酮 250

习题 250

第十四章 羧酸及取代羧酸 254

§14-1 羧酸的结构 254

§14-2 羧酸的命名 255

§14-3 羧酸的物理性质 257

§14-4 羧酸的酸性 259

§14-5 羧酸的制备 262

§14-6 羧酸的反应 264

§14-7 取代羧酸 270

§14-8 几种重要的羧酸和取代羧酸 273

习题 275

第十五章 羧酸衍生物 277

§15-1 羧酸衍生物的结构 277

§15-2 羧酸衍生物的命名 277

§15-3 羧酸衍生物的物理性质 278

§16-4 羧酸衍生物的制备 279

§15-5 羧酸衍生物的反应 280

§15-6 几种重要的羧酸衍生物 284

习题 287

第十六章 胺类及其含氮化合物 290

§16-1 胺的分类与结构 290

§16-2 胺的命名 291

§16-3 胺类的物理性质 294

§16-4 胺类的碱性 295

§16-5 胺类的制备 298

§16-6 胺类的反应 303

§16-7 生源胺与生物碱 312

习题 318

第十七章 有机硫和磷化物 320

§17-1 硫和磷原子的成键特点 320

§17-2 硫醇和二硫化物 321

§17-3 硫醚和锍盐 323

§17-4 硫酸酯 326

§17-5 磺酸和苯磺酰胺 327

§17-6 个别有机含硫化物 328

§17-7 膦及其衍生物 329

§17-8 磷酸及其衍生物 330

§17-9 有毒的有机磷化物 332

习题 334

第十八章 杂环化合物 335

§18-1 杂环化合物的分类和命名 335

§18-2 杂环化合物的芳香性 337

§18-3 六元杂环化合物的性质 338

§18-4 五元杂环化合物的性质 340

§18-5 稠杂环 342

习题 344

第十九章 糖类化合物 346

§19-1 糖的定义 346

§19-2 糖的分类 347

§19-3 单糖的物理性质 350

§19-4 变旋现象 351

§19-5 葡萄糖的环状结构 351

§19-6 五元环状糖 354

§19-7 单糖的化学反应 356

§19-8 生物氧化 363

§19-9 重要的戊糖和己糖 365

§19-10 双糖 366

§19-11 寡糖 369

§19-12 多糖 369

§19-13 糖代谢：总的概述 373

§19-14 现代的纤维素技术 373

§19-15 未来的纤维素技术 374

习题 375

§20-1 类脂中的脂肪酸 376

第二十章 类脂化合物 376

§20-2 甘油三酸酯（脂肪和油） 377

§20-3 磷脂 380

§20-4 甾族化合物 384

§20-5 脂溶性维生素 386

§20-6 前列腺素 388

习题 389

第二十一章 氨基酸 390

§21-1 结构及分类 390

§21-2 必需氨基酸 394

§21-3 立体化学：D-及L-族 394

§21-4 离子性质 395

§21-5 pKa：氨基酸的滴定 396

§21-6 等电点pI 399

§21-7 氨基酸的分离 400

§21-8 氨基酸的合成 403

§21-9 氨基酸的反应 403

§21-10 氨基酸的颜色试验 407

习题 407

第二十二章 肽及蛋白质 409

肽 409

§22-1 肽键：肽的分类 409

§22-2 双缩脲试验 410

§22-3 天然存在的肽 411

§22-4 肽的结构测定：蛋白质的一级结构 413

§22-5 肽的合成 421

§22-6 保护基及活化基 425

蛋白质 427

§22-7 蛋白质、肽及氨基酸的通性 427

§22-8 蛋白质的特殊性质 429

§22-9 蛋白质的三维形态 430

§22-10 蛋白质的二级结构 430

§22-11 蛋白质的三级结构 431

§22-12 蛋白质的四级结构 433

§22-13 蛋白质的代谢 433

习题 434

第二十三章 核苷、核苷酸及核酸 436

§23-1 DNA及RNA的水解产物 436

§23-2 糖组分 437

§23-3 含氮碱基 437

§23-4 核苷 438

§23-5 核苷酸 439

§23-6 核酸 444

习题 449