中国粥汤饮精选PDF电子书下载

目录 4

一、粥 4

滋补养人的粥1．二米粥 4

2．八宝莲子粥 5

3．腊八粥 6

4．糯米麦粥 7

5．高粱米粥 8

7．黄豆粥 9

6．赤小豆粥 9

8．绿豆粥 11

9．豌豆粥 11

10．大麦粥 12

11．小麦粥 13

12．芝麻粥 13

13．四色粥 14

14．玉米面粥 15

15．甘薯粥 15

16．油菜粥 16

18．芹菜粥 17

17．韭菜粥 17

19．芥菜粥 18

20．茴香菜粥 19

21．胡萝卜粥 19

22．白萝卜粳米粥 20

23．丝瓜粥 21

24．冬瓜红豆粥 21

25．大葱糯米粥 22

26．姜米粥 23

27．红果粥 23

28．桑椹粥 24

29．荔枝干大米粥 25

30．椰子糯米粥 26

31．乌梅粥 26

32．梨汁粥 27

33．栗子粥 28

34．松子仁粥 28

35．杏仁粥 29

36．核桃肉粥 30

37．桃仁粳米粥 30

39．大枣龙眼粥 31

38．龙眼粥 31

40．酸枣米粥 32

41．藕粉粥 33

42．西湖藕粥 33

43．山药粥 34

44．山药赤小豆粥 35

45．山药扁豆粥 36

46．山药蛋黄粥 36

47．芋粥 37

48．甘蔗粥 38

49．花生仁粥 39

50．豆汁粥 40

51．莲子大米粥 40

52．莲子粉粥 41

53．莲子山药粥 41

54．银耳粥 42

55．酥蜜粥 43

56．海参粥 43

57．脊肉粥 44

58．肉菜粥 45

60．猪肾粥 46

59．猪肝粥 46

61．猪蹄粥 47

62．羊肝粥 48

63．羊肾粥 48

64．羊奶粥 49

65．牛肚大米粥 50

66．牛奶粥 50

67．鲫鱼糯米粥 51

69．鱼汁红豆粥 52

68．鲤鱼粥 52

70．鸡汁粥 53

71．鸭汁粥 53

72．鹌鹑大米粥 54

73．鹿角胶粥 54

74．黄精粥 55

75．桂浆粥 55

76．桔皮粥 56

77．天花粉粥 57

78．鲜芦根粥 58

79．茵陈粥 59

80．糯米百合粥 60

81．百合杏仁红豆粥 60

82．薏苡仁米粥 61

83．薏米百合粥 61

84．薏米红豆粥 62

85．茯苓粳米粥 62

86．二粉粥 63

87．荷叶粥 63

89．阿胶糯米粥 64

88．苍耳大米粥 64

90．郁李仁粥 65

91．紫苏粥 66

92．蒲公英粳米粥 66

93．益母草粥 67

94．高粱米桑螵蛸粥 67

95．羊肉苁蓉粥 68

96．牛乳大枣粥 69

97．藿香粳米粥 69

99．半夏山药粥 70

98．猪肉鱼肚糯米粥 70

100．山药薏米柿霜粥 71

妙手调味，汤菜飘香 71

二、汤 76

1．一品官燕菜汤 76

2．玉凤还巢汤 78

3．清汤全家福 79

4．汆三鲜 81

5．清汤鱼翅 82

6．鲍鱼汤 83

7．海米白菜汤 84

8．金钩豆芽汤 85

9．奶油海米西红柿汤 86

10．金钩玉片汤 87

11．奶汤干贝菜花 87

12．三色鱼丸汤 88

13．苦瓜鲫鱼汤 89

14．鲫鱼豆腐汤 90

15．汤卷 91

17．萝卜丝汆鲫鱼汤 92

16．醋椒头尾汤 92

18．鱼头汤 93

19．奶汤鲫鱼 93

20．酸辣鱿鱼汤 94

21．三鲜鳝汤 95

22．牡蛎清汤 96

23．蛤蜊蛋汤 97

24．清炖鸭汤 97

25．云片鸽蛋汤 98

26．海米番茄鸡蛋汤 99

27．四味汤 100

28．百草百花汤 101

29．羊肉丸子汤 103

30．羊肉萝卜汤 104

31．清炖牛肉汤 104

32．酥肉奶汤 105

33．汆里脊汤 107

34．连锅汤 107

35．清汤双脆 108

36．竹笋肝膏汤 109

38．白肉丝熬酸菜粉 110

37．杏仁银肺汤 110

39．黄浆 111

40．榨菜肉丝汤 112

41．汆丸子 112

42．丸子鸡汤 113

43．鸡茸豆花汤 113

44．三鲜汤（1） 114

45．三鲜汤（2） 115

46．口蘑芙蓉蛋汤 115

47．全酸辣汤 116

48．成都蛋汤 117

49．甩果汤 117

50．番茄鸡蛋汤 117

51．什锦冬瓜汤 118

52．冬瓜鸡块汤 118

53．清炖全鸡汤 119

54．清汤鸡块 119

55．鸡杂鸡块汤 120

56．什锦汤 120

58．丸子鸡汤 121

57．鸡蓉三丝汤 121

59．鱼头汤 122

60．三鲜沙锅汤 122

61．青鱼头尾沙锅汤 123

62．沙锅鱼头汤 124

63．沙锅头尾汤 124

64．沙锅清汤 125

65．涮羊肉火锅 125

66．什锦火锅 126

67．菊花火锅 127

68．菊花鱼锅 128

69．四生鱼锅 129

70．家常火锅 130

71．海味火锅 130

72．杂拌火锅 131

73．东北汆锅 132

74．狗肉火锅 132

75．白菜金钱米火锅 133

76．豆腐火锅 134

77．牡丹燕菜汤 135

78．毛豆米豆腐汤 137

79．苋菜冬菇汤 138

80．五色紫菜汤 139

81．鲜番茄汤 140

82．三红汤 141

83．口蘑锅巴汤 143

84．甜什锦羹 143

85．藕片汤 144

86．土豆胡萝卜汤 145

87．冰糖银耳汤 146

88．木耳鲜笋汤 147

89．芹菜清汤 148

90．豆腐酱汤 149

91．三丝莼菜汤 149

92．蛋蓉菜花汤 150

93．菠菜豆腐汤 151

94．丝瓜肉片汤 152

95．三鲜冬瓜汤 153

96．珍珠米汤 153

98．清汤 154

97．素菜清汤 154

99．奶汤 155

100．鸡汤 156

101．调汤 157

102．毛姜水制法 157

103．卤汤 158

注：清汤、奶汤的使用方法 159

生津止渴、益气强精的饮料 159

1．鲜桔汁（1） 169

三、饮 169

2．鲜桔汁（2） 170

3．广柑汁（1） 170

4．广柑汁（2） 171

5．葡萄汁（1） 171

6．葡萄汁（2） 172

7．葡萄汁（3） 173

8．樱桃汁 173

9．杨梅汁（1） 174

11．柠檬汁（1） 175

10．杨梅汁（2） 175

12．柠檬汁（2） 176

13．柠檬汁（3） 177

14．红果汁（1） 178

15．红果汁（2） 179

16．洋梨汁 179

17．西瓜汁（1） 180

18．西瓜汁（2） 181

20．鲜西红柿汁（1） 182

19．西瓜汁（3） 182

21．鲜西红柿汁（2） 183

22．甜西红柿汁（1） 184

23．甜西红柿汁（2） 184

24．草莓汁（1） 185

25．草莓汁（2） 186

26．菠萝汁 186

27．长白萝卜汁 187

28．香蕉乳汁 188

29．葡萄乳汁 189

31．西红柿乳汁 190

32．西瓜乳汁 190

30．柠檬乳汁 190

33．牛奶咖啡 191

34．可可乳汁 191

35．巧克力乳汁 191

36．冰可可汁 192

37．可可牛奶 193

38．冷牛奶 193

39．冰红果水 193

40．果子水 194

41．马蹄水 194

42．冰淇淋汽水 195

43．冰淇淋咖啡 196

44．冰淇淋烩水果 197

45．牛奶冰淇淋 198

46．三色冰淇淋 199

47．巧克力冰淇淋 200

48．可可冰淇淋 201

49．冰淇淋鲜桔水 201

50．果仁冰淇淋 201

51．奶油雪糕 202

53．水果雪糕 203

52．可可雪糕 203

55．果汁冰块 204

56．酸梅冰块 204

54．果料棒冰 204

57．西红柿汁冰块 205

58．西红柿冰块 205

59．桂花红枣冰 206

60．赤豆冰 206

61．四色冻 207

62．果汁冻 208

64．苹果冻 209

63．杏脯冻 209

65．可可奶冻 210

66．草莓冻 210

67．红果冻 211

68．葡萄冻 212

69．桃冻 212

70．栗子羹 213

71．猕猴桃羹 214

73．嫩蛋羹 215

72．水果甜羹 215

74．银耳甜羹 216

75．奶酪 217

76．红果酪 218

77．橙子酪 218

78．牛奶花生酪 218

79．西瓜酪 219

80．核桃酪 220

81．冷冻菠萝酪 221

82．红枣汤 221

83．莲心汤 222

84．西瓜翠衣汤 223

85．杨梅汤 223

86．酸梅汤 224

87．菠萝汤 224

88．桔酪汤 225

89．玉米汤 225

90．百合绿豆汤 226

91．赤豆汤 227

92．红枣布丁 227

93．椰子布丁 228

94．桔子布丁 229

95．柠檬布丁 229

96．巧克力布丁 230

97．可可布丁 230

98．菊花茶 231

99．金银花茶 232

100．荷叶凉茶 232

101．鲜藕凉茶 233

103．冷红茶 234

102．奶红茶 234

104．竹叶芦根凉茶 235

105．杏仁奶茶 235

106．薄荷凉茶 236

107．陈皮茶 237

四、家庭常用食品成分表（一）营养素功用简明表 238

（二）营养成分表 248

（三）食物的维生素B6、泛酸、叶酸、B12含量表 269

（四）食物的胆固醇含量表 270

（五）食物的钾、钠、镁、氯含量表 272

（六）食物的碘含量表 283