上海名厨陆金华菜肴围边集锦PDF电子书下载

目录 1

前言 1

菜肴通用围边、点缀 1

一、黄瓜类（图1～80） 1

二、番茄类（图81～132） 27

三、柠檬类（图133～148） 40

四、橘子类（图149～162） 44

五、菠萝类（图163～171） 49

六、苹果类（图172～177） 52

七、樱桃类（图178～184） 54

八、辣椒类（图185～192） 56

九、莱根类（图193～198） 58

十、萝卜类（图199～222） 60

十一、南瓜类（图223～228） 72

十二、葱蒜类（图229～254） 74

十三、鹌鹑蛋类（图255～273） 83

十四、其他类（图274～285） 88

菜肴专用围边·点缀 91

特级厨师陆金华设计制作（图286～295） 91

特级厨师顾明钟设计制作（图296～305） 94