中国农村实用科技百科全书 第1卷PDF电子书下载

第一编 粮食作物 1

水稻 1

第一章 我国水稻生产概况 1

第二章 水稻的类型及其利用 3

第三章 水稻的形态结构 6

第四章 水稻的生长发育 11

第五章 水稻高产栽培技术原理 28

第六章 常规水稻育种与新品种简介 43

第七章 杂交水稻制种技术 58

第八章 单季稻高产高效栽培技术 69

第九章 水稻直播栽培技术 81

第十章 盐渍地种稻技术 90

第十一章 特种稻的栽培技术 95

第十二章 水稻有害生物的防治 132

第一章 小麦的一生 145

小麦 145

第二章 “土是本、肥是劲、水是命” 159

第三章 小麦的选种与高产技术 173

第四章 不同生产条件的栽培技术 191

第五章 小麦主要病虫草害及防治 205

第六章 品种繁育与利用技术 228

玉米 234

第一章 玉米的经济价值 234

第二章 玉米的生长发育 240

第三章 玉米的栽培技术 254

第四章 玉米的高产技术 280

第五章 玉米病害的防治 300

高粱 339

一、概述 339

二、茬口安排 339

三、整地与播种 342

四、田间管理 346

五、收获与脱粒 350

六、贮藏 350

谷子 351

一、概述 351

二、茬口安排 351

三、播种 353

四、田间管理 358

五、适时收获 362

荞麦 363

一、概述 363

二、茬口安排 364

三、整地播种 364

四、田间管理 365

五、适时收获 368

大豆 369

第一章 发展大豆生产的意义 369

第二编 经济作物 369

第二章 大豆在我国的分布与生产区域划分 371

第三章 大豆的形态特征 374

第四章 大豆的生物学特性 384

第五章 栽培大豆的分类与生态型 388

第六章 大豆丰产的基本条件 392

第七章 大豆的一般栽培技术 403

第八章 大豆的综合高产栽培技术 408

第九章 南方大豆的特殊栽培技术 412

第十章 主栽大豆品种介绍 421

第十一章 大豆病虫草害的防治 433

一、概述 444

二、茬口安排 444

绿 豆 444

三、播种 446

四、田间管理 448

五、适时收获 451

六、浅山丘陵旱薄地绿豆栽培 451

七、高寒山地绿豆栽培 452

八、晚播绿豆栽培 453

九、贮藏 454

甘薯 455

一、概述 455

二、轮作 456

三、育苗 456

四、栽插 463

五、田间管理 466

六、地膜覆盖栽培 469

七、切块直播 470

八、适时收获 471

九、贮藏 472

棉花 477

一、概述 477

二、棉花高产栽培的生物学基础 478

三、棉花优良品种与良种繁育 495

四、棉花营养钵育苗移栽技术 508

五、棉花地膜覆盖栽培技术 516

六、移栽地膜棉栽培技术 523

七、棉田间作套种栽培技术 524

八、棉花田间管理实用技术 531

九、棉花施肥技术 535

十、棉花病虫害及其防治技术 540

花生 564

第一章 花生的经济地位与生产现状 564

第二章 花生特征、品种类型及生长过程 566

第三章 花生高产栽培新技术 570

第四章 花生病虫草害防治 585

第五章 花生收获后的干燥与贮藏 591

茶树 593

第一章 茶树的特征特性及其生长发育规律 593

第二章 茶树选种和良种繁育技术 607

第三章 新茶园的建设 625

第四章 茶园的管理 630

第五章 低产茶园的改造 635

第六章 茶树主要病虫害及其防治 637

第七章 茶叶采摘技术 659

第八章 名优茶的加工 669

第九章 茶叶初制厂设计和机械选配 680

第十章 茶场与茶叶加工厂的经营管理 685

第十一章 茶叶的销售 689

烤烟 693

第一章 烟草栽培的生物学基础 693

第二章 烤烟的产量与品质 701

第三章 烤烟轮作制度 705

第四章 春烤烟的主要品种 707

第五章 培育壮苗 710

第六章 大田规范化栽培技术 716

第七章 主要病害及其防治 733

第八章 主要虫害及其防治 743

第九章 烤房的建盖和改造 750

第十章 烟叶的成熟和采收 762

第十一章 烘烤技术 767

第十二章 烤后处理和分级交售 783

一、甘蔗的用途、起源和生产概况 791

甘蔗 791

二、甘蔗的分类和新品种 793

三、甘蔗的形态结构及与栽培的关系 801

四、甘蔗的生长发育及与环境条件的关系 804

五、甘蔗栽培技术 817

六、甘蔗的灾害与防抗 837

七、甘蔗主要病、虫、草害防治 841

八、原料甘蔗的技术管理 852

一、概述 855

银杏 855

二、银杏的价值 858

三、类群、品系和良种选择 861

四、生长发育所需要的立地条件 865

五、生物学基础 868

六、培育苗木 873

七、嫁接 884

八、栽植 894

九、丰产技术 898

十、整形与修剪 909

十一、病虫害防治 915

十二、采收与贮藏 923

十三、加工 926

四、栽培技术 933

三、生长习性 933

人参 933

一、概述 933

二、植物特征 933

五、采收加工 937

四、栽培技术 938

三、生长习性 938

白芍 938

一、概述 938

二、植物特征 938

四、栽培技术 942

三、生长习性 942

贝母 942

一、概述 942

二、植物形态 942

四、栽培技术 945

三、生长习性 945

半夏 945

一、概述 945

二、植物特征 945

四、栽培技术 947

三、生长习性 947

龙胆草 947

一、概述 947

二、植物特征 947

四、栽培技术 949

三、生长习性 949

天麻 949

一、概述 949

二、植物特征 949

四、栽培技术 952

三、生长习性 952

天南星 952

一、概述 952

二、植物特征 952

四、栽培技术 954

三、生长习性 954

白术 954

一、概述 954

二、植物特征 954

四、栽培技术 956

三、生长习性 956

白芷 956

一、概述 956

二、植物特征 956

四、栽培技术 958

三、生长习性 958

地黄 958

一、概述 958

二、植物特征 958

四、栽培技术 960

三、生长习性 960

防风 960

一、概述 960

二、植物特征 960

四、栽培技术 962

三、生长习性 962

板蓝根 962

一、概述 962

二、植物特征 962

四、栽培技术 964

三、生长习性 964

知母 964

一、概述 964

二、植物特征 964

四、栽培技术 966

三、生长习性 966

桔梗 966

一、概述 966

二、植物特征 966

四、栽培技术 968

三、生长习性 968

党参 968

一、概述 968

二、植物特性 968

四、栽培技术 970

三、生长习性 970

柴胡 970

一、概述 970

二、植物特征 970

四、栽培技术 972

三、生长习性 972

黄芩 972

一、概述 972

二、植物特征 972

四、栽培技术 974

三、生长习性 974

黄芪 974

一、概述 974

二、植物特征 974

四、栽培技术 977

三、生长习性 977

大黄 977

一、概述 977

二、植物特征 977

四、栽培技术 979

三、生长习性 979

草决明 979

一、概述 979

二、植物特征 979

四、栽培技术 981

三、生长习性 981

荆芥 981

一、概述 981

二、植物特征 981

四、栽培技术 983

三、生长习性 983

紫苏 983

一、概述 983

二、植物特征 983

四、采集加工 985

三、生长习性 985

蛇床子 985

一、概述 985

二、植物特征 985

四、栽培技术 986

三、生长习性 986

菊花 986

一、概述 986

二、植物特征 986

四、栽培技术 988

三、生长习性 988

川芎 988

一、概述 988

二、植物特征 988

四、栽培技术 990

三、生长习性 990

牛蒡子 990

一、概述 990

二、植物特征 990

四、栽培技术 992

三、生长习性 992

紫草 992

一、概述 992

二、植物特征 992

四、栽培技术 994

三、生长习性 994

枸杞子 994

一、概述 994

二、植物特征 994

四、栽培技术 997

三、生长习性 997

红花 997

一、概述 997

二、植物特征 997

四、栽培技术 999

三、生长习性 999

番红花 999

一、概述 999

二、植物特征 999

四、栽培技术 1002

三、生长习性 1002

灵芝 1002

一、概述 1002

二、植物特征 1002

四、栽培技术 1004

三、生长习性 1004

高山红景天 1004

一、概述 1004

二、植物特征 1004

一、概述 1007

大白菜 1007

第三编 蔬菜水果 1007

二、特征特性 1009

三、大白菜的类型和品种 1012

四、大白菜秋冬栽培技术 1020

五、大白菜生产中应注意的问题 1025

六、大白菜的贮藏保鲜和加工 1027

白菜 1032

一、概述 1032

二、特征特性 1033

三、白菜的类型和品种 1034

四、白菜越冬栽培技术 1037

五、白菜春早熟栽培技术 1037

六、白菜夏季栽培技术 1039

七、白菜生产中应注意的问题 1040

八、白菜良种繁育 1041

九、白菜的加工技术 1042

二、特征特性 1043

甘蓝 1043

一、概念 1043

三、甘蓝的类型和品种 1046

四、甘蓝春早熟栽培技术 1049

五、夏甘蓝栽培技术 1052

六、秋冬甘蓝栽培技术 1053

七、甘蓝生产中应注意的问题 1054

八、甘蓝良种繁育 1057

九、甘蓝的贮藏保鲜和加工 1058

黄瓜 1061

第一章 黄瓜的生长条件 1061

第二章 选择优良品种 1069

第三章 黄瓜的育苗技术 1077

第四章 黄瓜露地栽培技术 1084

第五章 黄瓜的大棚栽培 1089

第六章 黄瓜病虫害及其防治 1095

茄子 1109

第一章 茄子的类型及主要优良品种 1109

第二章 茄子的栽培技术 1115

辣椒 1138

第一章 辣椒品种类型及优良品种 1138

第二章 辣椒生长发育的环境条件 1150

第三章 辣椒的栽培技术 1154

生姜 1176

一、生姜的品种 1176

二、生姜对环境条件的要求 1177

三、生姜的栽培技术 1179

一、栽培季节与茬口 1194

二、露地大葱栽培技术 1194

大葱 1194

三、中小拱棚保护地春小葱栽培技术 1199

四、温室囤葱栽培技术 1200

六、夏大葱栽培要点 1201

七、病虫害防治 1201

五、阳畦囤葱栽培技术 1201

韭菜 1207

一、类型与品种 1207

二、露地栽培技术 1210

三、阳畦栽培技术 1215

四、塑料拱棚栽培技术 1216

五、日光温室青韭栽培 1217

番茄 1223

一、番茄生产须知 1223

二、选好良种是关键 1231

三、壮苗培育打基础 1236

四、春季露地地膜覆盖丰产栽培 1247

五、夏秋反季节栽培技术 1260

六、秋冬大棚栽培 1263

七、越冬栽培技术 1265

八、番茄无土栽培技术 1267

九、番茄病虫害及综合防治 1269

十、学会番茄贮藏保鲜有必要 1286

香菇 1289

第一章 中国香菇业生产现状与发展前景 1289

第二章 香菇生长发育形态与生活环境 1293

第三章 中国香菇栽培新技术 1305

第四章 香菇的分级采收与保鲜包装 1352

第五章 香菇生产基本设备及设施 1357

金针菇 1362

第一章 金针菇的分布、栽培概况及实用价值 1362

第二章 金针菇的生物学特性 1364

第三章 金针菇的栽培技术 1370

第四章 金针菇的采收与分级 1389

黑木耳 1391

第一章 黑木耳的栽培概况与实用价值 1391

第二章 黑木耳的生物学特性与生活条件 1394

第三章 黑木耳常用菌种 1400

第四章 黑木耳的段木栽培 1401

第五章 黑木耳的代料栽培 1410

毛木耳 1416

第一章 概述 1416

第二章 毛木耳的生物学特性与生活条件 1418

第三章 毛木耳的代用料栽培 1420

竹荪 1423

第一章 竹荪在食用菌中的地位、分布和主要种类 1423

第二章 竹荪的生活史和生活条件 1425

第三章 竹荪菌种制备 1428

第四章 竹荪栽培与管理 1431

第五章 采收与收后处理 1436

苹果 1438

第一章 苹果的优良品种 1438

第二章 苹果栽培技术 1450

第三章 苹果病虫害及防治 1468

梨 1488

第一章 梨的优良品种 1488

第二章 梨的栽培管理技术 1493

桃 1499

第一章 桃的优良品种 1499

第二章 桃的栽培管理技术 1506

山楂 1520

第一章 山楂的优良品种 1520

第二章 山楂栽培技术 1522

二、芒果在南亚热带的适应性 1533

一、芒果的营养价值和栽培效益 1533

三、芒果的生物学特性 1533

芒果 1533

四、芒果栽培气候划分 1536

五、芒果品种 1537

六、种苗繁殖 1540

七、果园建立 1545

八、果园管理 1546

九、整形修剪 1547

十、中低产果园改造 1548

十一、收获与贮运 1549

十二、芒果的病害防治 1550

十三、芒果的虫害防治 1552

香蕉 1554

一、香蕉在我国热带、南亚热带的栽培概况 1554

二、金沙江区域香蕉的垂直分布 1554

三、香蕉的生长发育及结果习性 1554

四、香蕉对环境条件的要求 1556

五、香蕉不同时期开花结果与气候、产值的关系 1557

六、香蕉的分类和主要品种 1557

七、香蕉芽的分类及形态特征 1558

八、香蕉的主要栽培技术 1558

九、果实的适时采收 1560

十、果实的低温贮藏和催熟 1561

十一、香蕉的病害防治 1561

十二、香蕉的虫害防治 1565

一、概述 1567

二、优良品种 1567

枣 1567

三、生长结果特点 1568

四、栽培环境 1570

五、栽培技术要点 1571

一、概述 1581

二、主要栽培品种 1581

板栗 1581

三、生长发育特点 1582

四、对环境条件的要求 1583

五、栽培技术要点 1584

一、概述 1589

二、主要栽培品种 1589

草莓 1589

三、生长发育特点 1590

四、栽培环境 1591

五、栽培技术要点 1591

二、主要栽培品种 1597

一、概述 1597

三、生长发育特点 1597

李 1597

四、栽培环境 1599

五、栽培技术要点 1599

甜樱桃 1606

一、主要栽培品种 1606

二、生长发育特点 1607

三、栽培环境 1608

四、栽培技术要点 1608

一、概述 1617

二、主要栽培品种 1617

杏 1617

三、生长发育特点 1618

四、栽培环境 1619

五、栽培技术要点 1619

荔枝 1626

一、栽培技术 1626

二、荔枝的病害防治 1635

三、荔枝的虫害防治及其他有害动物的防治 1637

龙眼 1641

一、栽培技术 1641

二、龙眼的病害防治 1652

三、龙眼的虫害防治 1654

一、菠萝在我国热带、南亚热带的栽培概况 1657

二、菠萝的形态特征 1657

菠萝 1657

三、菠萝对环境条件的要求 1658

四、菠萝的主要栽培品种 1659

五、菠萝有几种芽、怎样繁殖 1659

六、菠萝丰产栽培技术 1660

七、菠萝园的管理 1661

九、适时采收菠萝 1663

十、菠萝的病害防治 1663

八、预防菠萝寒害 1663

十一、菠萝的虫害防治 1665

一、品种简介 1667

二、生长发育特点 1667

泰山红石榴 1667

三、栽培环境 1668

四、栽培技术要点 1669

核桃 1673

一、主要栽培品种 1673

二、生长发育特点 1674

三、栽培环境 1675

四、栽培技术要点 1676

一、概述 1681

二、优良品种 1681

木瓜 1681

三、生长发育特点 1682

四、栽培环境 1682

五、栽培技术要点 1683

鸡 1687

第一章 我国优良鸡品种 1687

第四编 家禽家畜 1687

第二章 鸡的孵化 1695

第三章 鸡常见病的防治 1700

第四章 鸡的肥育与饲养管理 1711

鸭 1721

第一章 鸭的优良品种 1721

第二章 鸭的饲养管理 1727

第三章 鸭常见病与防治 1738

鹅 1749

第一章 鹅的优良品种 1749

第二章 鹅的肥育与肥肝技术 1752

猪 1755

第一章 猪的品种 1755

第二章 猪的营养与饲料 1767

第三章 猪病防治 1783

第四章 猪舍选地与设备 1826

第五章 仔猪的培育 1833

第六章 猪的屠宰技术 1846

牛 1850

第一章 牛的优良品种 1850

第二章 牛场建设 1855

第三章 牛的饲养管理 1863

第四章 牛的繁殖技术 1871

第五章 牛的常见病及防治 1878

第六章 奶牛的高产技术 1887

羊 1896

一、羊体基本知识 1896

二、选择羊品种 1900

三、羊繁殖技术 1912

四、营养与饲料 1919

五、羊的饲养技术 1943

六、羊的管理技术 1963

七、购羊、运输和屠宰 1971

八、羊病防治 1974

茸鹿 1999

一、茸鹿业生产概述 1999

第五编 特种养殖 1999

二、中国的茸鹿品种简介 2000

三、茸鹿的生物学特性及生长发育特点 2005

四、鹿舍建筑与主要设备 2007

五、茸鹿的营养需要及饲料 2009

二、肉用狗的生物学特性及其形态 2010

六、茸鹿的饲养管理技术要点 2015

七、茸鹿的驯化与放牧技术 2015

八、茸鹿的繁育技术 2027

九、鹿茸 2031

十、收茸 2033

十一、鹿茸的加工技术 2034

十二、鹿的常见疾病及防治 2041

第一章 我国养兔业现状及发展 2049

兔 2049

第二章 家兔的品种 2052

第三章 家兔的饲养管理 2061

第四章 家兔的繁殖及提高繁殖效率 2072

第五章 家兔常见病与防治 2078

肉用狗 2101

一、肉用狗养殖业概述 2101

三、肉狗的品种及新品种培育 2109

四、狗的繁殖 2116

五、肉狗的饲养管理 2129

六、肉用狗常见病的防治 2150

七、肉用狗的综合利用 2155

一、国内养狐业概况 2159

狐 2159

二、狐的生物学特性 2162

三、养狐场场址选择与笼舍建设 2164

四、狐的营养需要与饲料 2165

五、狐的繁殖 2174

六、狐的饲养管理技术要点 2178

七、狐常见病的防治 2181

八、狐的屠宰、取皮和初步加工 2194

一、概述 2197

二、鸽的形态和品种 2197

鸽 2197

三、鸽子对营养物质的需求和饲料 2201

四、鸽的繁育 2211

五、肉鸽保健砂的配制及使用 2218

六、肉鸽的饲养管理 2219

七、乳鸽的屠宰及加工 2224

八、鸽舍的建设 2225

九、肉鸽的常见疾病 2226

鸵鸟 2236

一、国外鸵鸟养殖概况 2236

二、我国鸵鸟养殖业的概况、问题及对策 2239

三、鸵鸟的种类、用途及生物学特性 2243

四、鸵鸟的繁殖 2245

五、鸵鸟喜食的粗饲料及其调制方法 2251

六、鸵鸟的饲养管理技术 2253

七、鸵鸟常见病的防治 2254

八、鸵鸟皮革及世界皮具市场概况 2264

蝎 2268

一、恒温养蝎概述 2268

二、恒温养殖蝎的生活特性 2270

三、蝎子的恒温养殖形式及其设施 2272

四、蝎子的饲养管理技术 2274

五、蝎子的采收、加工及贮存 2279

六、蝎子的病害、敌害与防治 2280

七、对蝎毒的认识和蝎子螫伤后的治疗方法 2283

八、蝎子食料的培殖 2283

鱼 2289

第一章 鱼类养殖的主要品种 2289

第六编 水产养殖 2289

第二章 鱼苗鱼种的培育 2294

第三章 成鱼的饲养管理 2306

第四章 鱼类的敌害 2316

河蟹 2322

一、概述 2322

二、河蟹的生物学特性 2323

三、河蟹的人工繁殖与育苗 2327

四、天然蟹苗和幼蟹资源的开发利用 2336

五、蟹种培育 2345

六、河蟹的人工养殖 2356

七、商品蟹的暂养、运输与加工利用 2378

青虾 2386

一、概述 2386

二、青虾的生物学特性 2386

三、青虾苗的人工培育和采捕 2389

四、青虾的养殖 2390

五、青虾的越冬和虾病的防治 2395

六、青虾的选捕 2396

二、罗氏沼虾的生物学特性 2398

三、罗氏沼虾的人工繁殖 2400

四、罗氏沼虾的人工养殖 2405

鳖 2411

一、概述 2411

二、鳖的形态和习性 2411

三、养鳖场的设计与建设 2413

四、鳖的饵料和投喂 2415

五、鳖的人工繁殖 2417

一、概述 2419

罗氏沼虾 2419

六、鳖种的培育 2421

七、商品鳖的养殖 2424

八、鳖病及其防治 2426

九、鳖的捕捞、包装与运输 2430

美国青蛙 2432

一、概述 2432

二、美国青蛙的生活习性 2433

三、美国青蛙养殖场地的选择与建造 2437

四、美国青蛙饵料的制备与投喂 2445

五、美国青蛙的饲养与管理技术 2467

六、美国青蛙的采收运输和加工 2475

牛蛙 2483

一、牛蛙的生物学特性 2483

二、养蛙场的建设和引种 2489

三、牛蛙的人工繁殖 2500

四、蝌蚪的培育 2510

五、幼蛙和成蛙的饲养管理 2521