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面塑技法与应用

面塑技法与应用

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作者：屈浩著
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2004
ISBN：7501943796
页数：87 页

图书介绍：本书着重介绍了面塑工艺的制作方法，以及面塑在餐饮中热菜、冷菜和面点菜肴的装饰作用。全书分为基础、制作篇、应用篇、赏析篇、集实用与欣赏于一体，不仅有基础知识的介绍，并配有精美的图片，使其不失为一本面塑专业工具书。

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《面塑技法与应用》目录

标签：面塑技法应用

目录PART 1 基础篇面塑作品的特点 6

面塑的常用方法 7

面塑使用的颜料 7

面塑面团的调制 7

面团色彩的调和 7

面塑的工具 7

PART 2 制作篇花朵 10

和平鸽 11

金鱼 12

南瓜娃 14

仕女 15

寿星 18

PART 3 应用篇摘葫芦 20

天女散花 21

苏东坡 22

船童 23

鲤鱼仙女 24

达摩 25

和合二仙 26

滴水观音 27

钟馗豪饮 28

孙悟空 29

财神 30

美人鱼 31

贵妃出浴 32

长眉罗汉 33

PART 4 赏析篇主题造型讲解 34

人物造型欣赏 58

龙凤造型欣赏 79

动物造型欣赏 86

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