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中餐菜谱 1

四菜一汤 1

汤：藕煨排骨汤 1

菜：炸四季青菜 2

美味鸡串 2

百果丸子 3

甜三样 4

四菜一汤 5

汤：冬菜猪血汤 5

菜：蛋黄菠菜 5

蒜瓣樱桃肉 6

珊瑚金钩 7

冷食青椒 7

四菜一汤 8

汤：肉片汤 8

菜：臊子鱼 9

连皮肚头 10

肉丝炒豆角 11

烧大葱 11

四菜一汤 12

汤：酸辣汤 12

菜：糖醋排骨 13

蟹肉冬瓜方 14

油浸鱼 14

盐焗鸡 15

四菜一汤 16

汤：木须汤 16

菜：五香鱼 17

海米芹菜 18

凤眼猪肝 19

芙蓉里脊 19

汤：海带汤 20

四菜一汤 20

菜：三鲜瓤豆腐 21

干？整鸡 22

熘素鱼片 23

扒素鸡 24

四菜一汤 24

汤：榨菜肉丝汤 24

菜：凉拌肚丝 25

银芽冠顶 26

吹金鲤大虾 26

鱼香肉丝 27

汤：肉片豆腐汤 28

四菜一汤 28

熘松花 29

菜：鱼香大虾 29

火爆腰花 30

炸藕夹 31

四菜一汤 32

汤：排骨煨汤 32

菜：粉蒸肉 32

蒜苔炒肉 33

素炒蟹粉 34

宫保肉丁 34

菜：骨头炖冻腐 36

四菜一汤 36

汤：里脊三片汤 36

蒜茄子 37

汆白肉渍菜粉 38

小鸡炖圆菇 38

四菜一汤 40

汤：清汤冬瓜燕 40

菜：香液鸡 40

锅巴肉片 41

酱牛肉 42

八卦茄汁鱼丁 43

汤：吊鸡汤 44

四菜一汤 44

菜：荷花芙蓉豆腐 45

冬菇虾仁 45

椒盐排骨 46

翠绿仔鸡 47

四菜一汤 48

汤：酸菜白肉汤 48

菜：素罗皮 48

炒蝴蝶片 49

芙蓉鸡片 50

鱼香土豆 50

四菜一汤 51

汤：银耳雪梨鸡 51

菜：油泡肚花 52

网包鸡腿 53

虾茸香马蹄 53

一品豆腐 54

四菜一汤 55

汤：开水白菜 55

素炒鳝丝 56

菜：京葱扒鸭 56

干煸鱿鱼丝 57

八宝西红柿 58

四菜一汤 59

汤：清汤鸡豆花 59

菜：炒散丹 60

烧蹄筋 60

炸羊肉串 61

两吃大虾 61

汤：竹荪肝糕汤 63

菜：葱烤鲫鱼 63

四菜一汤 63

锅？茄盒 64

葱辣豆腐 65

锅烧鸡 66

四菜一汤 67

汤：清汤 67

菜：扣荤素 67

米粉鱼 68

糖醋排骨 69

银耳素烩 70

菜：拌黄瓜西红柿 72

汤：竹荪榆耳汤 72

四菜一汤 72

熘带鱼 73

陈皮鸡丝 74

炒虾仁 74

四菜一汤 75

汤：翡翠白玉汤 75

菜：小炒豆腐 76

糖醋藕片 76

生爆盐煎肉 77

汤：沙锅鱼头 78

六菜一汤 78

烹带鱼 78

菜：丝瓜豆腐 79

酒香鸡 80

清蒸元鱼 81

焖羊肉 82

莴笋炒肉丝 83

海米拌菜花 83

六菜一汤 84

汤：沙锅鸡块 84

锅？豆腐 85

菜：炝莴笋 85

栗子鸡 86

雪花鱿鱼 87

焦熘羊肉片 88

蒜苔炒肉丝 89

六菜一汤 89

汤：沙锅三鲜汤 89

菜：炝黄瓜 90

炸熘小鸡 91

熘墨鱼卷 92

炒芙蓉虾仁 92

葱爆羊肉片 93

肉片焖豆角 94

六菜一汤 95

汤：沙锅豆腐 95

菜：拌腰片 95

清蒸鸡 96

爆炒墨鱼花 97

番茄虾仁 97

黄瓜塞肉 98

回锅肉 98

汤：汽锅鸡 99

六菜一汤 99

菜：清拌海蜇皮 100

番茄烧豆腐 101

油焖大虾 101

松鼠黄鱼 102

软炸腰花 103

南肉竹笋 103

六菜一汤 104

汤：汤泡肚尖 104

菜：溜面筋 105

红烧元鱼 106

鸡蛋松 106

茉莉虾仁 107

麻酱腰片 108

酱爆肉条 109

六菜一汤 110

汤：大白蹄汤 110

菜：花生肉丁 110

芝麻鸡 111

干烧黄鱼 112

菜心肉片 113

糖醋肉卷 114

炒虾胗 115

六菜一汤 116

汤：芙蓉鸭球汤 116

菜：青椒肉丁 117

五香里脊条 118

桂花鱼片 119

酿黄瓜 119

糖醋黄鱼 120

炸熘鸡卷 121

汤：扣四宝汤 122

六菜一汤 122

菜：青椒鱼丝 124

天下第一菜 124

银丝肉丝 125

虾子蒿白 126

糖醋鱼卷 127

樱桃汁肉 128

六菜一汤 129

汤：咖喱牛肉汤 129

菜：冬笋里脊丝 130

珍珠肉圆 131

酱爆鱿鱼 131

炸仔鸡 132

鲜蘑菇鸡块 133

海参肉片 134

八菜一汤 135

汤：清蒸八宝鸡汤 135

菜：炒猪肝 136

菜心肉圆 137

蒜苗肉丝 138

圆宝肉 138

糖醋带鱼 139

红烧鸡块 140

芙蓉虾仁 141

炒腰花 142

八菜一汤 143

汤：肉圆粉丝汤 143

菜：蒜黄肉丝 144

炸肉圆 144

锅贴鸡 145

白汁蛋饺 146

油炸糖醋肉 147

油爆猪肝 148

带鱼卷肉 149

肉丝海带 150

八菜一汤 151

汤：茨菇扣鸡汤 151

菜：虾片油菜心 151

鸭酥 152

东坡肉 154

墨鱼肉丝 154

糖醋羊肉 155

咖喱牛肉片 156

鸡油菜心 157

番茄肉饼 158

八菜一汤 159

汤：竹笋腌鸡汤 159

菜：青椒仔鸡 160

番茄墨鱼卷 160

生煎猪肝 161

炸三鲜肉卷 162

生煎肉饼 163

烩鸳鸯鱼圆 164

洋葱排骨 165

芹菜牛肉丝 165

汤：清炖鸡块汤 166

八菜一汤 166

菜：鸡茸肉皮 167

雪冬肉丝 168

炒肚片 169

鲜肉土司 169

铁排鲳鱼 170

鸡火里脊卷 171

虎皮鹌鹑蛋 172

炸鲜蘑菇 173

汤：鱼肉馄饨汤 174

八菜一汤 174

菜：黄焖鸭块 175

咖喱鸡丁 175

番茄明虾 176

椒盐通脊 177

炒两冬 178

红烧鲤鱼 178

冬笋肉片 179

芋艿鸡骨酱 180

八菜一汤 181

汤：鸳鸯扣三丝汤 181

菜：凤尾虾仁 182

咖喱鱼丁 183

炸猪排 184

火腿白菜心 184

生炒鳝丝 185

五味焖鸡块 186

干菜焖肉 187

酿青椒 187

八菜一汤 188

汤：清汤鱼肚汤 188

菜：炒鸡丝 189

虾仁土司 190

雪花冬笋 191

绣球海参 192

软熘草鱼 193

桔酪鸡块 194

番茄虾球 195

冬菇面筋 196

八菜一汤 197

汤：雪塔汆四宝汤 197

菜：鸡茸海参 198

乳腐汁肉 199

青鱼煎糟 199

翡翠虾仁 200

油淋仔鸡 201

荷包里脊 202

冬菇白菜 203

绣球鱼 203

八菜一汤 205

汤：沙锅鸡蹄汤 205

菜：炒鱿鱼卷 205

蛋黄蹄筋 206

干烧明虾 207

芝麻桂鱼 208

干贝萝卜球 209

鲍鱼菜心 209

炸鱼卷 210

鸡茸猴头蘑 211

西餐菜谱 213

法式西餐四款 213

法式葱头汤 213

法式鱼卷 214

法式面条虾 215

法式炸猪排 216

锒鸡肉卷 217

西式鸡菜四款 217

鸡肉沙拉子 218

淡咖喱鸡 218

西班牙烩鸡 219

海味西餐四款 220

意大利式烤鲁鱼配通心粉 220

马尔他式煮鱼配煮土豆 220

丹麦式铁扒大虾配沙拉 221

西式鸭菜四款 222

橙汁烩鸭 222

贝壳烤虾配炸土豆片 222

法式栗子鸭 223

烤鸭 224

红烩鸭块 225

西式鱼菜四款 226

英式烩鱼丸子 226

西班牙煎鱼 227

法式蒸鱼卷 227

葡萄牙式煮鱼 228

西式虾菜四款 229

面包粉炸大虾 229

炸酿馅大虾 230

素菜烩虾段 230

煎虾饼 231

西式牛肉菜四款 232

巴西牛肉扒 232

奶汁牛肉丝 233

甜酸牛肉 233

红酒焖牛肉 234

西式羊肉菜四款 235

煎羊肉片 235

拉古羊肉 235

巴式羊肉 236

羊肉饭 237

西式猪肉菜四款 238

法式炸猪排 238

咖喱猪肉 239

古巴猪肉豆饭 239

煎猪肉串 240

西式素菜四款 241

油辣土豆片 241

墨西哥葱头 242

软煎茄子 242

烤西葫芦 243