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目录 2

鱼汤 2

生鱼苹果汤 2

生鱼洋参汤 2

生鱼生菜汤 3

鲜陈肾生鱼汤 3

红萝卜生鱼汤 4

参耳生鱼汤 4

百合猪？生鱼汤 5

西洋菜蜜枣生鱼汤 5

西洋菜无花果生鱼汤 6

西洋菜鱼片汤 6

淮山白鸽鱼唇汤 7

杞圆凤爪水鱼汤 7

鱼肚白菜汤 8

木瓜牛鳅鱼汤 8

花生鱼头汤 9

鱼头浓汤 9

心薯鱼头汤 10

川芎白芷鱼头汤 10

花生红枣鱼头汤 11

黄鳝苦瓜汤 11

砂锅竹笋鲤鱼汤 12

北芪党参鱼头汤 12

酸笋鱼尾汤 13

草菇豆腐鱼尾汤 13

龙须菜鱼尾汤 14

黄鱼鸡蛋汤 14

粉葛排骨鲫鱼汤 15

苋菜黄鱼汤 15

甘笋牛鳅鱼汤 16

莲子茨实鲤鱼汤 16

醋椒鱼汤 17

金针水鱼汤 17

咖喱鱼头汤 18

塘虱乌豆汤 18

元肉淮杞塘虱鱼汤 19

银耳墨鱼汤 19

木瓜墨鱼汤 20

冬瓜陈肾鱼汤 20

粉葛鲮鱼汤 21

黑豆塘虱鱼汤 21

猪脑鱼云汤 21

苦瓜黄豆泥鯭汤 22

大鱼（鲢鱼）葱汤 22

肉片鱼肚汤 23

金银菜双头汤 23

猪肉汤 25

罗汉果猪踭汤 25

老黄瓜猪踭汤 25

心薯猪踭汤 26

红萝卜猪踭汤 26

葛菜猪踭汤 27

莲藕绿豆猪踭汤 27

莲藕章鱼猪踭汤 28

发菜猪踭汤 28

龙眼肉猪踭汤 29

淮山节瓜猪踭汤 29

蚝豉猪踭汤 30

象拔蚌猪踭汤 30

尧柱猪？汤 31

莲子猪？汤 31

川贝猪？汤 32

生榄猪？汤 32

冬虫草猪？汤 33

金银菜猪？汤 33

沙参玉竹炖猪？ 34

生地猪？汤 34

猪？西洋菜汤 35

田七瘦肉汤 35

海雀瘦肉汤 36

腐竹红枣瘦肉汤 36

海马瘦肉汤 37

北芪瘦肉汤 37

耙子萝卜瘦肉汤 38

雪蛤羔瘦肉汤 38

海哲瘦肉汤 39

绿豆海带瘦肉汤 39

雪梨银耳瘦肉汤 40

田螺瘦肉汤 40

梅肉丸子汤 41

黑豆猪手汤 41

栗子猪尾汤 42

莲子茨实猪尾汤 42

合桃猪肉汤 43

金菇肉片汤 43

津菜猪肉汤 44

紫菜肉片汤 44

田螺肉丁汤 45

霸王花猪肉汤 45

金针木耳猪蹄汤 46

火烩蹄筋汤 46

珧柱双冬汤 47

腌笃鲜汤 47

咸菜洋葱汤 48

咸菜瘦肉蚝豉汤 48

牛肉汤 50

清补凉牛双连汤 50

淮山杞子牛腰汤 50

淮山杞子牛鞭汤 51

粟米牛肉汤 51

红枣牛肉汤 52

牛骨杂菜汤 52

耙子萝卜牛腩汤 53

莲藕牛腩汤 53

牛肉冬菇汤 54

蕃茄牛肉丸汤 54

生菜牛肉汤 55

白菜牛百页汤 55

甘笋牛尾汤 56

椰子牛尾汤 56

蕃茄薯仔牛肉汤 57

梭多牛肚汤 57

蕃茄牛肉汤 58

辣椒牛肉汤 58

牛肉芥菜汤 59

牛尾红汤 59

红豆牛尾汤 60

小白菜双丸汤 60

白菜牛肉汤 61

白菜牛肉丸汤 61

雪菜牛肉汤 62

雪梨瑶柱鸡汤 64

淮杞响螺鸡脚汤 64

鸡汤 64

红枣鸡汤 65

黄豆芫荽鸡脚汤 65

鲜奶火腿鸡汤 66

栗子鸡脚汤 66

椰子鸡汤 67

鱼翅鸡汤 67

蜜枣鸡汤 68

黑枣鸡脚汤 68

青红萝卜鸡脚汤 69

凤爪冬菇汤 69

洋葱鸡汤 70

鸡翅汤 70

三脚白菜汤 71

芪枣参竹丝鸡汤 71

竹丝鸡炖淮杞汤 72

鹿尾羓竹丝鸡汤 72

鸡肉杂锦尤鱼汤 73

人参北芪鸡汤 73

北菇凤爪汤 74

鸡茸豆花汤 74

栗子鸡汤 75

鸡茸菜花汤 75

梭多鸡汤 76

鸡项银耳汤 77

冬菇鸡汤 77

自制鸡脑汤 78

屈头鸡汤 78

香菇鸡汤 79

菜远鸡片汤 79

鸡杂芹菜汤 80

冬瓜鸡汤 80

莲叶红枣鸡汤 81

荷叶莲子鸡肉汤 81

鸭、鸽汤 83

老鸭薏米汤 83

百合老鸭汤 83

荷莲八宝鸭汤 83

扁尖芋仔鸭汤 84

柠檬老鸭汤 85

甘笋鸭肾汤 85

胡椒老鸭汤 86

花胶水鸭汤 86

腊鸭冬菇汤 87

薏仁老鸽汤 87

淮山茨实老鸽汤 87

腐竹猪肚汤 89

猪杂汤 89

白果尧柱猪肚汤 89

胡椒猪肚汤 90

酸辣猪肚汤 91

莲花肚汤 91

猪肚花生汤 92

百合猪肺汤 92

金银菜猪肺汤 93

无花果猪肺汤 93

无花果猪肺汤 94

生熟薏米猪小肚汤 94

腐竹白果马蹄猪肚汤 95

腰肝豆苗汤 96

南北杏猪肺汤 96

芥菜猪肝汤…………（97 ）猪横脷菜汤 97

生滚腰肝汤 98

红萝卜猪肝汤 98

木瓜猪杂汤 99

枸杞窝蛋猪肝汤 99

莲藕粉肠汤 100

枸杞猪肝汤 100

排骨汤 102

海带排骨汤 102

大豆芽排骨汤 102

黄豆肉排汤 103

发菜排骨汤 103

木瓜银耳排骨汤 104

金银菜排骨汤 104

鲫鱼排骨汤 104

青萝卜排骨汤 105

甘笋排骨汤 105

赤小豆排骨汤 106

木耳排骨汤 106

凉瓜黄豆排骨汤 107

冬菇排骨汤 107

白菜排骨汤 108

粉葛排骨汤 108

栗子排骨汤 109

莲藕排骨汤 109

大豆芽菜排骨汤 110

红瑶柱排骨汤 110

青红萝卜排骨汤 111

蛋汤 113

麦片蛋花汤 113

菠菜鸡蛋汤 113

枸杞蛋花汤 114

草菇窝蛋汤 114

青瓜蛋花汤 115

紫菜蛋汤 115

青豆鹌鹑蛋汤 115

家常蛋汤 116

草菇蛋花汤 116

猪？鹌鹑蛋汤 117

酸笋咸蛋汤 117

煎鸡蛋汤 118

鸡蛋豆腐肉片汤 118

枸杞蛋花汤 118

黄瓜咸蛋汤 119

虾肉鹌鹑蛋汤 119

肉丝蛋花汤 120

火腿蛋花汤 120

咸菜虾肉汤 122

虾、蟹汤 122

豆苗虾丸汤 122

椰汁虾仁汤 123

琼花虾仁汤 123

黄瓜水蟹汤 124

茨粉肉蟹汤 124

鲍、参、燕、翅汤虾肉海参汤 126

玉液琵琶燕 126

鸡丝会燕窝 126

豆苗海参汤 127

蚕豆鲍鱼汤 127

鲍鱼三丝汤 128

淮山杞子鲍鱼汤 128

虫草花胶白鸽汤 130

水鱼花胶汤 130

参果瘦肉汤 130

药材汤 130

党参田鸡汤 131

田七党参牛尾汤 131

洋参瘦肉汤 132

鹧鸪花胶汤 132

虫草羊肉汤 132

巴戟杞子羊肉汤 133

当归羊肉汤 133

田鸡淮山汤 134

水鱼淮山汤 134

猪横脷淮山汤 135

淮山杞子山瑞汤 135

淮杞海参鸡汤 136

淮杞斑鸠汤 136

巴戟杜仲牛鞭汤 136

淮杞豹狸汤 137

巴戟？蛇汤 137

党参大鳝汤 138

带子田鸡汤 138

银耳鹌鹑汤 138

淮杞鹌鹑汤 139

花胶鸽汤 139

清补凉鸽汤 140

雪蛤羔鸽汤 140

银耳杞子鸽汤 141

南枣当归羊肉汤 141

红枣老羌羊肉汤 142

南北杏仁鹧鸪汤 142

花胶蚬鸭三蛇汤 143

心薯果皮鹌鹑汤 143

杞子鱼汤 144

洋参北芪汤 144

豆腐汤 146

菠菜豆腐汤 146

豆腐咸鱼头汤 146

鱼丸豆腐汤 147

海鲜豆腐汤 147

蚕豆豆腐汤 148

猪肉蕃茄豆腐汤 148

鸡蛋豆腐汤 149

塘虱鱼豆腐汤 149

三鲜豆腐汤 150

豆腐猪肝肉片汤 150

鲤鱼豆腐汤 151

芫荽豆腐牛肉汤 151

豆腐鱼片汤 152

塔菇菜豆腐牛肉汤 152

奶鱼豆腐汤 153

豆腐狗肚鱼汤 153

豆腐鲫鱼汤 154

雪菜豆腐汤 154

豆腐酸辣汤 155

丝瓜豆腐汤 155

蔬菜汤 157

白菜肝肉汤 157

泥？鱼白菜汤 157

白菜鱼骨汤 158

白菜粉丝鱼滑汤 158

白菜芙翅汤 159

白菜红霞鱼汤 159

白菜烧猪骨汤 160

白菜鱼头汤 160

生菜猪肝汤 161

生菜鱼尾汤 161

清白菜汤 162

白菜鱼饺汤 162

生菜鱼丸汤 163

生菜鱼饺汤 163

生菜鱼蛋汤 164

生菜瘦肉汤 164

冬菜生菜汤 165

生菜滑肉汤 165

芥菜烧鸭汤 166

芥菜豆腐泥鯭汤 166

芥菜鱼头汤 167

芥菜牛肉汤 167

芥菜珍肝汤 168

芥菜沙鯭汤 168

芥菜冬菇汤 169

芥菜雪耳汤 169

福寿鱼芥菜汤 170

冬瓜肉碎汤 170

冬瓜鱼头汤 171

冬瓜牛奶鱼汤 171

海带冬瓜甜汤 172

冬瓜老鸭汤 172

冬瓜薏米汤 173

西洋菜牛肉汤 173

西洋菜鸡杂汤 174

西洋菜木棉鱼汤 174

西洋菜鱼片汤 175

西洋菜鲫鱼汤 175

草菇丝瓜汤 176

磨菇豆苗瘦肉汤 176

草菇瘦肉汤 177

塔菇菜鸡丸汤 177

大豆芽菜蚝豉汤 178

大豆芽菜猪红汤 178

大豆芽菜鱼片汤 179

大豆芽菜肉片汤 179

菠菜鱼汤 180

火腿冬瓜汤 180

冬瓜莲叶鸭汤 181

冬瓜鸭肾汤 181

海带冬瓜咸汤 182

菠菜鱼片汤 182

菠菜鱼皮汤 182

菠菜银鱼汤 183

菠菜忌廉汤 183

苋菜牛肉汤 184

蒜茸苋菜汤 184

马齿苋菜汤 185

草菇苋菜汤 185

淡菜毛瓜汤 186

黄牙白？柱汤 186

节瓜淡菜汤 187

节瓜冲菜汤 187

白瓜牛肉汤 188

塘蒿鱼头汤 188

葫芦瓜肉片汤 189

黄牙白鱼蛋汤 189

塘蒿牛肉汤 190

潺菜石九公汤 190

潺菜汤 191

韭菜狗肚鱼汤 191

芹菜肾球汤 192

带子豆苗汤 192

鸡蛋杂菜汤 193

丝瓜鱼片汤 193

葫芦瓜肉片汤 194

丝瓜猪肝瘦肉汤 194

白菜牛肉汤 195

豆角叶肉片汤 195

辣椒叶猪肝汤 196

紫菜粉丝汤 196

紫菜鱼蛋汤 197

香花菜猪肝汤 197

夜香瓜粒汤 198

雪菜虾米汤 198

银耳木瓜汤 199

雪菜鱼尾汤 199

木瓜猪蹄汤 200

水瓜肉片汤 200

水瓜瘦肉汤 201

水瓜鱼尾汤 201

枸杞鱼片汤 202

莲藕鱼头汤 202

茶瓜鱼片汤 203

炸菜粉丝汤 203

合掌瓜章鱼汤 204

咸菜鱼汤 204

咸酸菜鱼尾汤 205

咸菜牛肝汤 205

马铃薯西米汤 206

马铃薯鱿鱼汤 206

莲藕猪手章鱼汤 207

马铃薯淡菜汤 207

蚝豉莲藕汤 208

蕃茄汤 210

罗宋汤 210

草菇肉饼汤 210

蕃茄补血汤 211

粟米忌廉汤 211

蕃茄蛋花汤 212

蕃茄虾米汤 212

蕃茄土豆牛肉汤 213

蕃茄大眼鱼汤 213

蕃茄椰菜牛？汤 214

蕃茄蛋花汤 214

蕃茄沙鯭鱼汤 215

蕃茄牛肉丸汤 215

蕃茄乌鱼汤 216

蕃茄牛尾汤 216

蕃茄鸡丝汤 217

蕃茄豆腐肉丸汤 217

萝卜汤 219

青红萝卜枣汤 219

羊肉萝卜汤 219

鲜虾榨菜胡萝卜汤 220

烧鸭萝卜汤 220

萝卜鲜陈肾汤 221

青红萝卜鲜陈肾汤 221

红萝卜生鱼汤 222

萝卜鸭肾汤 222

榨菜肉丝萝卜汤 223

耙子萝卜鸭汤 223

红豆排骨汤 225

红豆鱼汤 225

豆汤 225

赤小豆鲤鱼汤 226

雪菜蚕豆汤 226

眉豆排骨汤 227

扁豆瘦肉汤 227

眉豆红枣汤 228

绿豆白鸽汤 228

蚝豉眉豆汤 229

酸梅绿豆汤 229

赤小豆红枣汤 230

五色豆汤 230

青鲍眉豆汤 230

清润汤 232

罗汉果生鱼汤 232

生鱼野菖菜汤 232

牛大力汤 233

木棉花汤 233

昆布海藻汤 234

槐花猪大肠汤 235

酸梅汤 235

苹果雪梨汤 236

甘麦大枣汤 236

羹 238

四式海参羹 238

白发齐眉羹 238

鸡茸烩鱼肚羹 239

什锦冬瓜羹 239

冬瓜茸羹 240

黄豆鱼腐羹 240

杏仁苹果豆腐羹 240

猪皮蛋花羹 240

三丝豆腐羹 241

豆腐虾仁羹 241

苏州肉丝豆腐羹 242

鸡茸白菜羹 242

塘蒿豆腐羹 243

东坡白菜羹 243

鱼唇羹 244

发菜鱼茸羹 244

发菜鱼肉羹 245

豆苗牛肉羹 245

西湖牛肉羹 246

韭黄黄鳝羹 246

韭黄义烧豆腐羹 247

椰菜粟米羹 247

竹丝鸡烩五蛇羹 248

元贝菊花羹 249

银芽粉丝腿茸羹 249

韭黄鸡丝羹 251

鸡红豆腐羹 251

鸡茸豆腐羹 252

冬笋烧鸭羹 252

三丝鱼翘羹 253

奶油鸡茸羹 253

冬瓜滑肉羹 254

韭黄瑶柱羹 254

鱼翅瑶柱羹 255

冬笋海参羹 255

珍珠燕窝羹 256

鲫鱼肚羹 256

芙蓉燕窝羹 257

鸡肉火腿燕窝羹 257

霸王花果汤 534