中国云南热带野生蔬菜PDF电子书下载

第一部分 总论 1

第一章 野生蔬菜的定义及分类 3

第一节 野生蔬菜的定义 3

第二节 我国野生蔬菜的种类 3

第三节 野生蔬菜的分类 4

第二章 我国野菜资源的开发利用概况 7

第一节 我国古代有关野菜的文献著作 7

第二节 50年来野生蔬菜资源的开发利用概况 9

第三章 野生蔬菜的民族植物学研究 11

第一节 民族植物学及其在我国的发展 11

第二节 云南野生蔬菜的民族植物学研究 13

第三节 野生蔬菜传统知识的传承与流失 14

第四节 传统庭园与野菜引种及传统知识的传承 17

第四章 野生蔬菜的营养和保健功能 20

第一节 野生蔬菜与功能性食品 20

第三节 野生蔬菜的安全性 31

第二节 野生蔬菜与绿色食品 31

第五章 野生蔬菜的栽培、食用与加工 33

第一节 野生蔬菜是蔬菜育种的基因库 33

第二节 栽培蔬菜的起源 34

第三节 野生蔬菜栽培 38

第四节 野生蔬菜的食用 41

第五节 野生蔬菜的加工 42

第六章 云南热带野生蔬菜概况 47

第二部分 各论 49

第七章 鲜花类野生蔬菜 51

爵床科 ACANTHACEAE 53

多花可爱花 Pseuderanthemum polyanthum 53

大花山牵牛 Thunbergia grandiflora 54

夹竹桃科 APOCYNACEAE 55

鸡蛋花 Plumeria rubra 55

紫葳科 BIGNONIACEAE 57

火烧花 Mayodendron igneum 57

攀枝花 Bombax ceiba 59

木棉科 BOMBACACEAE 59

苏木科 CAESALPINIACEAE 60

粉花羊蹄甲 Bauhinia variegata var.candida 60

腊肠树 Cassia fistula 62

铁刀木 Cassia siamea 63

无忧花 Saraca indica 65

百合科 LILIACEAE 66

黄花菜 Hemerocallis fulva 66

虾子花 Woodfordia fruticosa 67

千屈菜科 LYTHRACEAE 67

锦葵科 MALVACEAE 68

木芙蓉 Hibiscus mutabilis 68

玫瑰茄 Hibiscus sabdariffa 69

木槿 Hibiscus syriacus 70

芭蕉科 MUSACEAE 71

芭蕉花 Musa acuminata 71

地涌金莲 Musella lasiocarpa 72

睡莲 Nymphaea lotus Linn.var.prbescens 73

睡莲科 NYMPHAEACEAE 73

木犀科 OLEACEAE 74

茉莉花 Jasminum sambac 74

蝶形花科 PAPILIONACEAE 75

大花田菁 Sesbania grandiflora 75

安石榴科 PUNICACEAE 76

石榴 Punica granatum 76

马鞭草科 VERBENACEAE 77

赪桐 Clerodendrum japonicum 77

姜科 ZINGIBERACEAE 78

长柄山姜 Alpinia kwangsiensis 78

姜黄 Curcuma longa 80

瓷玫瑰 Etlingera elatior 81

舞花姜 Globba racemosa 82

第八章 果实类野生野菜 83

槟榔青 Spondias pinnata 84

漆树科 ANACARDIACEAE 84

夹竹桃科 APOCYNACEAE 86

毛车藤 Amalocalyx yunnanensis 86

紫葳科 BIGNONIACEAE 87

西南猫尾木 Dolichandrone stipulata 87

千张纸 Oroxylum indicum 88

橄榄科 BURSERACEAE 89

橄榄 Canarium album 89

番木瓜科 CARICACEAE 90

番木瓜 Carica papaya 90

葫芦科 CUCURBITACEAE 91

油瓜 Hodgsonia macrocarpa var.capniocarpa 91

密毛栝楼 Trichosanthes villosa 92

棕榈科 PALMAE 94

蒲葵 Livistona saribus 94

木豆 Cajanus cajan 95

蝶形花科 PAPILIONACEAE 95

茄科 SOLANACEAE 96

树番茄 Cyphomandra betacea 96

野茄 Solanum coagulans 97

刺天茄 Solanum indicum 98

水茄 Solanum torvum 99

姜科 ZINGIBERACEAE 100

九翅砂仁 Amomum maximum 100

第九章 草本茎叶类野生蔬菜 101

苋科 AMARANTHACEAE 102

莲子草 Alternanthera sessilis 102

刺苋 Amaranthus spinosus 103

皱果苋 Amaranthus viridis 104

青葙 Celosia argentea 105

天南星科 ARACEAE 106

假芋 Colocasia fallax 106

滴水芋 Colocasia sp. 107

紫芋 Colocasia tonoimo 108

刺芋 Lasia spinosa 109

蹄盖蕨科 ATHYRIACEAE 110

菜蕨 Callipteris esculenta 110

凤仙花科 BALSAMINACEAE 111

大苞凤仙花 Impatiens balansae 111

秋海棠科 BEGONIACEAE 112

粗喙秋海棠 Begonia crassirostris 112

藜科 CHENOPODIACEAE 113

灰藜 Chenopodium album 113

鸭跖草科 COMMELINACEAE 114

鸭跖草 Commelina communis 114

菊科 COMPOSITAE 115

鬼针草 Bidens pilosa 115

革命菜 Crassocephalum crepidioides 116

沼菊 Enydra fluctuans 117

鼠曲草 Gnaphalium affine 118

苦苣菜 Sonchus oleraceus 119

旋花科 CONVOLVULACEAE 120

马蹄金 Dichondra repens 120

十字花科 CRUCIFERAE 121

南蔊菜 Rorippa dubia 121

葫芦科 CUCURBITACEAE 122

金瓜 Coccinia grandis 122

越南裸瓣瓜 Gymnopetalum chinense 124

绞股蓝 Gynostemma pentaphyllum 125

木鳖子 Momordica cochinchinensis 126

大苞赤苞 Thladiantha calcarata 128

大戟科 EUPHORBIACEAE 129

叶下珠 Phyllanthus urinaria 129

禾本科 GRAMINEAE 130

香茅草 Cymbopogon citratus 130

牛筋草 Eleusine indica 131

水香薷 Elsholtzia kachinensis 132

唇形科 LABIATAE 132

野薄荷 Mentha haplocalyx 133

百合科 LILIACEAE 134

芦荟 Aloe vera var.chinensis 134

半边莲科 LOBELIACEAE 136

铜锤玉带草 Pratia nummularia 136

萍科 MARSILEACEAE 137

四叶萍 Marsilea quadrifolia 137

防己科 MENISPERMACEAE 138

发菜 Parabaena sagittata 138

酢浆草科 OXALIDACEAE 139

酢浆草 Oxalis corniculata 139

西番莲科 PASSIFLORACEAE 141

西番莲 Passiflora edulis 141

胡椒科 PIPERACEAE 142

黄花胡椒 Piper flaviflorum 142

假蒟 Piper sarmentosum 143

蓼科 POLYGONACEAE 144

金荞麦 Fagopyrum dibotrys 144

长刺酸模 Rumex trisetifer 145

雨久花科 PONTEDERIACEAE 146

戟叶小兰花 Monochoria hastata 146

鸭舌草 Monochoria vaginalis 147

雨久花 Monochoria vaginalis var.korsakowii 148

马齿苋科 PORTULACACEAE 149

马齿苋 Portulaca oleracea 149

蕨科 PTERIDIACEAE 151

蕨菜 Pteridium aquilinum 151

三白草科 SAURUACEAE 153

蕺菜 Houttuynia cordat 153

玄参科 SCROPHULARIACEAE 155

水八角 Limnophila rugosa 155

野甘草 Scoparia dulcis 156

菝葜 Smilax china 157

菝葜科 SMILACACEAE 157

茄科 SOLANACEAE 158

枸杞 Lycium chinense 158

少花龙葵 Solanum nigrum var.photeinocarpum 159

旋花茄 Solanum spirale 160

契瓣花科 SPHENOCLEACEAE 161

尖瓣花 Sphenoclea zeylanica 161

老虎须 Tacca chantrieri 162

箭根薯科 TACCACEAE 162

伞形花科 UMBELLIFERAE 163

积雪草 Centella asiatica 163

刺芫荽 Eryngium foetidum 164

天胡荽 Hydrocotyle sibthorpioides 166

水芹 Oenanthe javanica 167

葡萄科 VITACEAE 168

粉果藤 Cissus luzoniensis 168

黑果山姜 Alpinia nigra 169

姜科 ZINGIBERACEAE 169

闭鞘姜 Costus speciosus 170

脆舌姜 Zingiber fragile 171

圆瓣姜 Zingiber orbiculatum 172

红球姜 Zingiber zerumbet 173

第十章 木本茎叶类野生蔬菜 174

漆树科 ANACARDIACEAE 175

盐肤木 Rhus chinensis 175

五加科 ARALIACEAE 176

白簕 Acanthopanax trifoliatus 176

广东楤木 Aralia armata 178

刺通草 Trevesia palmata 180

夹竹桃科 APOCYNACEAE 181

酸叶胶藤 Ecdysanthera rosea 181

萝摩科 ASCLEPIADACEAE 182

南山藤 Dregea volubilis 182

酸角 Tamarindus indica 183

苏木科 CAESALPINIACEAE 183

山柑科 CAPPARIDACEAE 184

树头菜 Crateva unilocularis 184

卫矛科 CELASTRACEAE 185

灯油藤 Celastrus paniculatus 185

苏铁科 CYCADACEAE 186

蓖齿苏铁 Cycas pectinata 186

赤苍藤科 ERYTHROPALACEAE 187

赤苍藤 Erythropalum scandens 187

大戟科 EUPHORBIACEAE 188

重阳木 Bischofia javanica 188

金刚纂 Euphorbia antiquorum 189

甜菜 Sauropus androgynus 190

樟科 LAURACEAE 192

细毛樟 Cinnamomum tenuipilum 192

香椿 Toona sinensis 193

楝科 MELIACEAE 193

含羞草科 MIMOSACEAE 195

肉果金合欢 Acacia concinna 195

臭菜 Acacia pennata 196

桑科 MORACEAE 198

木瓜榕 Ficus auriculata 198

厚皮榕 Ficus callosa 200

苹果榕 Ficus oligodon 201

聚果榕 Ficus racemosa 202

突脉榕 Ficus vasculosa 203

黄葛树 Ficus virens var.sublanceolata 204

紫金牛科 MYRSINACEAE 205

酸苔菜 Ardisia solanacea 205

白花酸藤果 Embelia ribes 206

棕榈科 PALMAE 207

桄榔 Arenga pinnata 207

青棕 Caryota ochlandra 208

槿棕 Caryota urens 209

油棕 Elaeis guineensis 210

茜草科 RUBIACEAE 211

具苞藏药木 Hyptianthera bracteata 211

芸香科 RUTACEAE 212

柚子 Citrus maxima 212

竹叶椒 Zanthoxylum planispinum 213

无患子科 SAPINDACEAE 214

滨木患 Arytera litoralis 214

苦木科 SIMAROUBACEAE 215

中国苦树 Picrasma chinensis 215

山茶科 THEACEAE 216

茶叶 Camellia sinensis var.assamica 216

马鞭草科 VERBENACEAE 217

腺茉莉 Clerodendrum colebrookianum 217

第十一章 竹笋类野生蔬菜 218

巨龙竹 Dendrocalamus giganteus 219

禾木科 GRAMINEAE 219

版纳甜竹 Dendrocalamus hamiltonii 220

麻竹 Dendrocalamus latiflorus 221

苦竹 Pleioblastus amarus 222

第十二章 块茎(根)类野生蔬菜 223

薯蓣科 DIOSCOREACEAE 224

山药 Dioscorea alata 224

大戟科 EUPHORBIACEAE 225

木薯 Manihot esculenta 225

蝶形花科 PAPILIONACEAE 227

葛根 Pueraria lobata 227

天南星科 ARACEAE 229

魔芋 Amorphophallus yunnanensis 229

主要参考文献 230

拉丁名索引 233

中文名索引 238