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目录 1

前言 1

一、概述 1

二、韭菜的植物学性状 4

三、韭菜的生物学特性 9

（一）分蘖 9

（二）跳根 10

（三）休眠 11

（四）多年生 12

（五）生育周期 13

（六）对环境条件的要求 15

四、韭菜的主要品种 18

五、韭菜的高效益栽培新技术 22

（一）幼苗的培育 22

（二）韭菜的生产管理 25

（三）冬春韭黄的培育 26

（四）冬春韭青的培育 31

（五）苔韭的栽培 31

六、韭菜病虫害防治 33

（一）病害防治 33

（二）虫害防治 41