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总论 1

第一章　绪论 1

第一节 中药炮制的发展概况 1

目录 1

一、中药炮制技术的起始与发展 2

二、中药炮制理论的起始与发展 3

三、中药炮制机械的发展现状 5

四、中药饮片质量标准的研究现状 6

二、三类分类法 7

三、五类分类法 7

一、雷公炮炙十七法 7

第二节 中药炮制的分类 7

四、工艺与辅料相结合分类法 8

五、药用部位分类法 8

第三节 有关中药炮制的法规 8

一、国家级中药炮制质量标准 8

二、省、部（局）级中药炮制质量标准 8

思考题 9

第二章 中药炮制的目的及对药物的影响 11

第一节 中药炮制的目的 11

一、降低或消除药物的毒性或副作用 11

二、改变或缓和药物的性能 12

三、增强药物疗效 12

六、便于调剂和制剂 13

四、改变药物的作用趋向 13

五、改变或增强药物的作用部位 13

七、便于贮藏及保存药效 14

八、矫臭矫味，便于服用 14

九、提高药物净度，确保用药质量 14

第二节 炮制对药物化学成分的影响 14

一、炮制对含生物碱类药物的影响 14

二、炮制对含苷类药物的影响 15

三、炮制对含挥发油类药物的影响 16

四、炮制对含鞣质类药物的影响 17

五、炮制对含有机酸类药物的影响 17

八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响 18

七、炮制对含树脂类药物的影响 18

六、炮制对含油脂类药物的影响 18

九、炮制对含无机化合物类药物的影响 19

思考题 19

第三章 中药炮制品的质量要求与贮藏保管 21

第一节 中药炮制品的质量要求 21

一、外观质量 21

二、内在质量 23

第二节 贮藏保管方法 25

一、贮藏中的变异现象 25

二、引起变异的自然因素 26

三、贮藏保管方法 28

思考题 30

第四章　净选加工 31

第一节 清除杂质 31

一、挑选 31

各论 31

二、筛选 32

三、风选 32

四、水选 32

三、去心 33

五、去瓤 33

四、去核 33

二、去芦头 33

一、去残根 33

第二节 清除非药用部位 33

六、去枝梗 34

七、去皮壳 34

八、去毛 34

九、去头尾、足翅、皮骨残肉 34

第三节 其他加工 34

一、碾捣 34

二、制绒 35

三、拌衣 35

四、揉搓 35

思考题 35

二、各种药材软化法适应范围 37

一、饮片切制的目的 37

第五章　饮片切制 37

第一节 基本知识 37

三、饮片的类型 38

四、异型片出现的原因 39

五、饮片的包装 40

第二节 药材软化 40

一、传统的药材软化方法 40

二、药材软化新技术 42

一、废水的预处理 44

二、活性污泥法 44

第三节 饮片厂的废水处理 44

三、药材软化程度的检查方法 44

三、生物膜法 45

第四节 饮片切制 49

一、手工切制 49

二、机器切制 49

三、其他切制 51

第五节 饮片的干燥方法 52

一、自然干燥 52

二、人工干燥 52

思考题 53

第六章　清炒法 55

决明子 57

第一节 炒黄 57

牛蒡子 58

莱菔子 59

葶苈子 60

牵牛子 60

芥子 61

紫苏子 62

苍耳子 63

蔓荆子 63

茺蔚子 64

火麻仁 65

酸枣仁 65

白果 66

蒺藜（刺蒺藜） 67

薏苡仁 68

王不留行 68

水红花子 69

槐花 70

九香虫 71

第二节 炒焦 72

山楂 72

槟榔 73

栀子 74

川楝子 76

卷柏 77

第三节 炒炭 77

侧柏叶 77

大蓟 78

荆芥 79

白茅根 80

干姜 80

地榆 81

茜草 82

藕节 83

蒲黄 83

乌梅 84

思考题 85

二、加固体辅料炒注意事项 87

第一节 麸炒法 87

第七章　加固体辅料炒法 87

一、操作方法 87

一、炮制目的 88

二、操作方法 88

三、注意事项 88

苍术 88

枳壳 90

枳实 91

僵蚕 91

一、米炒的目的 92

第二节 米炒法 92

三、注意事项 93

党参 93

二、操作方法 93

斑蝥 94

红娘子 95

第三节 土炒法 96

一、土炒的目的 96

二、操作方法 96

三、注意事项 97

山药 97

白术 98

二、制砂的方法 99

第四节 砂炒法 99

一、砂炒的目的 99

三、操作方法 100

四、注意问题 100

鳖甲 100

龟甲 101

穿山甲 102

鸡内金 103

骨碎补 104

狗脊 105

马钱子 106

刺猬皮 108

三、注意事项 108

第五节 滑石粉炒法 108

一、滑石粉炒的目的 108

二、操作方法 108

黄狗肾 109

水蛭 110

玳瑁 111

鱼鳔胶 112

第六节 蛤粉炒法 112

三、注意事项 113

阿胶 113

二、操作方法 113

一、蛤粉炒的目的 113

鹿角胶 114

思考题 115

第八章　炙法 117

第一节 基本知识 117

一、液体辅料的种类与作用 117

二、液体辅料的制备及用量 119

三、炙法与加固体辅料炒法的区别 120

四、注意事项 120

第二节 先加辅料后炒药法 120

大黄 121

白芍 123

当归 124

牛膝 125

续断 126

乌梢蛇 127

蟾酥 128

芫花 129

甘遂 130

商陆 130

柴胡 131

香附 132

延胡索 134

莪术 135

三棱 135

泽泻 136

黄柏 137

巴戟天 138

杜仲 139

补骨脂 140

砂仁 141

厚朴 141

竹茹 142

甘草 143

黄芪 144

百部 145

款冬花 146

枇杷叶 146

麻黄 147

第三节 先炒药后加辅料法 148

五灵脂 148

乳香 150

没药 151

知母 152

车前子 153

一、油炙目的 154

第四节 油炙法 154

百合 154

二、操作方法 155

三、注意事项 155

淫羊藿 155

蛤蚧 156

三七 157

思考题 157

第九章　煅法 159

第一节 明煅法 159

一、明煅的主要目的 159

二、操作方法 159

白矾 160

三、注意事项 160

石膏 161

牡蛎 161

石决明 162

瓦楞子 163

阳起石 163

花蕊石 164

第二节 煅淬法 165

一、主要目的 165

二、注意事项 165

自然铜 166

磁石 167

赭石 168

炉甘石 168

第三节 煅炭法 169

一、主要目的 169

二、操作方法 169

三、注意事项 170

血余炭 170

棕榈 171

思考题 171

三、注意事项 173

一、蒸制的目的 173

二、操作方法 173

第十章　蒸煮法 173

第一节 蒸法 173

山茱萸 174

女贞子 175

五味子 176

何首乌 177

地黄 178

黄精 180

肉苁蓉 181

黄芩 182

桑螵蛸 183

天麻 184

一、煮法的目的 185

二、操作方法 185

木瓜 185

第二节 煮法 185

三、注意事项 186

川乌 186

草乌 188

附子 188

吴茱萸 190

远志 190

珍珠 192

硫磺 192

藤黄 193

第三节 ？法 194

二、操作方法 195

三、注意事项 195

苦杏仁 195

一、？法的主要目的 195

桃仁 196

白扁豆 197

思考题 198

二、操作方法 199

三、注意事项 199

半夏 199

一、主要目的 199

第十一章　复制法 199

天南星 201

白附子 203

紫河车 203

松香 204

思考题 205

第十二章　其他制法 207

第一节　发酵法 207

一、发酵条件 207

二、操作方法 207

三、品质要求 208

六神曲 208

建神曲 209

第二节 发芽法 210

一、操作方法 210

淡豆豉 210

二、操作要点 211

麦芽 211

稻芽 212

大豆黄卷 213

三、操作要点 214

六、升华制霜法 214

五、煎煮制霜法 214

四、渗析制霜法 214

二、操作方法 214

一、去油制霜法 214

第三节 制霜法 214

巴豆 215

千金子 216

木鳖子 217

柏子仁 217

瓜蒌子 218

西瓜霜 220

鹿角霜 220

信石 221

第四节 烘焙法 222

蜈蚣 222

虻虫 223

第五节 煨法 224

肉豆蔻 224

诃子 225

木香 227

葛根 227

第六节 提净法 228

芒硝 229

硇砂 230

第七节 水飞法 231

一、操作方法 231

朱砂 232

二、注意事项 232

雄黄 233

滑石 233

第八节 干馏法 234

竹沥 235

蛋黄油 235

黑豆馏油 236

第九节 特殊制法 236

铜绿 236

铅及其制品 237

思考题 238

三、实验样品、仪器及试剂 239

二、基本要求 239

四、实验方法 239

实验一 中药炮制前后煎出物的比较 239

实验 239

一、实验内容 239

五、思考题 240

实验二 延胡索醋制前后总生物碱含量测定 240

一、实验内容 240

二、基本要求 240

三、实验样品、仪器及试剂 240

四、实验方法 240

二、基本要求 241

四、实验方法 241

三、实验样品、仪器及试剂 241

一、实验内容 241

实验三 大黄炮制前后蒽醌含量比较 241

五、思考题 241

五、思考题 242

实验四 马钱子炮制前后士的宁含量测定 243

一、实验内容 243

二、基本要求 243

三、实验样品、仪器及试剂 243

四、实验方法 243

五、思考题 244

参考文献 245