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目录 1

家庭如何看菜谱做菜 1

方腊鱼 3

包青天与御笔鳝鱼 6

舞狮人的金毛狮子鱼 8

桂花脆皮鲤的故事 10

闻臭吃香的“臭鳜鱼” 12

刘安与“淮王鱼” 14

朱元璋爱吃回王鱼 16

西湖岸边的叔嫂传珍 18

鱼咬羊，鲜鲜鲜 21

立过功的松鼠鱼 24

铁面无私包公鱼 26

至死不渝的缠丝银鱼 28

康熙皇帝吃“啥”鱼 30

凌厨子首创小炒鱼 33

鱼也会弹琴 35

孝心入馔“柴把鱼” 37

泥鳅肚里能藏金 39

陈胜与竹节鳝鱼 42

令皇上恼怒的“龙肝凤脑” 44

拆烩鲢鱼头 46

李鸿章计设荠菜圆 49

商山脚下商芝肉 52

文天祥与文山肉丁 54

努尔哈赤的黄金肉 56

变糕为菜“玉带肉” 58

以菜射人“三皮丝” 60

白云寺的白云猪手 62

夏令美食“凉冻绿豆肘” 64

无锡肉骨头 66

堪称一绝的吹肝 68

孔府菜中的“带子上朝” 70

天下第一菜 72

刘伯温献计“香菇盒” 75

蟠龙菜的故事 77

詹王的滑肉 79

忽必烈与涮羊肉 81

朱元璋与风羊火锅 83

慈禧说“它似蜜” 85

刘邦与“香酥狗肉” 87

“伽蓝再取一尊来” 89

传统名菜“腐乳鸡” 91

鸡飞锅倾出佳肴 93

乞丐发明的叫花鸡 95

“东安仔鸡”扑鼻香 97

“椒盐米鸡”的由来 99

技高一筹的酒醉鸡 102

齐云白岳第一味 104

冬令服食虫草鸭 106

朱元璋叫响的鸭子饭 108

“黄山炖鸽”教诲一对歹夫妇 110

济公与和县油炸麻雀 112

黄婆婆的黄花菜 114

绿林好汉绿林菜 116

刘备三顾茅庐时吃的“诸葛菜” 118

“太极芋泥”烫洋人 120

金丝挂葫芦 122

“蜜汁红芋”济军粮 124

巧妇巧做“夹玉贡枣” 126

神农氏与“金雀舌” 128

绿雪姑娘与“敬亭绿雪”佳肴 130

呆女婿与“西瓜冻” 132

魏征因醋芹动容 134

口蘑之香诱鱼来 136

传到皇上那儿的“问政山笋” 138

杏花村的“杏花烩三鲜” 140

梁红玉与“抗金菜” 142

金圣叹临死不忘传烹方 144

相亲相爱的缠丝豇豆 146

洛阳假燕菜 148

李鸿章大杂烩 150

朱元璋与“凤阳瓤豆腐” 152

朱元璋的“珍珠翡翠白玉饺” 154

孝敬双亲的砂锅豆腐 157

王小二的鱼头豆腐 159

麻婆豆腐的来历 161

朱元璋与‘虎皮毛豆腐” 163

朱元璋发明的“蜂窝豆腐” 165

乾隆御封的“平桥豆腐” 167

孔府的“酿豆廷” 169

救过驾的“护国菜” 171

名妓史凤的“闭门羹” 173

孙权醉酒与“神仙汤” 175

八月十五“玩月羹” 177

贪官怕喝的“问廉汤” 179

镇海“丫头羹” 181

无巧不成“肝糕汤” 183