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第一部分 实例研究 1

1.1 绪言 1

1.2 阿卡迪亚的经济地理和渔业 1

1.2.1 经济地理 1

位置 1

岛上人口 3

1.2.2 渔业 3

鱼的品种 3

渔业的季节性 3

气候对渔业的影响 3

捕获量 3

生产 3

鱼的销售 4

市场销路 4

1.2.3 阿卡迪亚渔业企业举例 5

独木舟渔民 5

舢舨(小艇)渔民 5

松散的联合组织 6

渔民合作社 7

鱼店零售商 7

渔品加工者 7

1.3 实例研究——家族企业 8

1.3.1 典型的运作方式 8

捕捞作业 8

销售 8

加工 8

维修 9

1.3.2 前景 9

1.4 购买第三只船 9

1.4.1 问题的确定 9

数据基础 9

耐德的数据 10

鲍勃的数据 10

与开发银行的会晤 11

问题的解释 11

1.4.2 信息的产生 12

目标 12

企业的结构 13

法律责任 13

收益的分配 13

记录保存和管理类型 14

企业财产 14

固定和可变资产的计价 17

重置成本 17

典型的财政来源 18

扩大信息——变不可能为可能 18

1.4.3 描绘企业蓝图 18

目标 19

收入分成体系 19

生产/销售 19

价格 21

经营成本 22

工资计算 23

折旧 23

现金流转 24

市场营销策略 25

计算结果的确认 26

未来市场营销策略的评估 29

新市场营销策略的反响 30

有限责任公司 31

可行性研究草案 31

第二部分 渔业企业的创建 33

2.1 引言 33

2.2 渔业概述 33

渔业的行业分工 33

限制企业结构的因素 34

各种渔业企业类型 35

渔业的支持服务部门 36

横向扩展与纵向延伸 37

2.3 企业类型和企业结构 37

2.3.1 概述 37

为什么要有组织结构 37

企业与法律 37

组织形式 38

适宜的组织形式 39

2.3.2 个体经营(独资经营)者 39

2.3.3 小组、联合组织、合伙组织和社区企业 41

2.3.4 私营注册公司 42

2.3.5 合作社、初级合作社和基层服务组织 42

2.3.6 选择最适宜的组织形式 44

创建非正式组织 45

个体经营到私营公司 45

创办一个有组织的企业 46

小结 46

2.4 远期目标与近期目标，战略规划与计划 49

2.4.1 远期目标 49

2.4.2 基本目标 50

2.4.3 特殊基本目标 51

利润 51

社会或福利目标 52

相互抵触的目标 52

生计目标 52

2.4.4 附加目标 53

附加目标重点排序 53

2.4.5 企业经营战略 54

2.4.6 经营目标 54

2.4.7 规划(制定计划) 55

规划流程 56

营销策略 59

市场调研 62

风险分析 64

小结 64

2.5 可行性研究和经营计划 65

2.5.1 概述 65

2.5.2 基础可行性研究和简单经营计划 65

2.5.3 完整的可行性分析 67

第三部分 渔业企业经营 71

3.1 引言 71

3.1.1 确定经营规模和范围 71

3.2 产品 73

3.2.1 选择一种产品 73

影响企业使用设备和方法的因素 73

利润和加价 74

3.2.2 货架寿命贮藏期限 74

温度对贮藏期限的影响 75

冰和冷冻的作用 75

通过加工保持产品质量 75

通过冷冻延长贮藏期限 75

运输 76

3.2.3 产品产量 79

3.2.4 产品成本因素 80

3.3 一般管理原则 81

3.3.1 管理方式 81

单凭感觉的管理 82

根据实现利润进行的管理 82

计划管理 82

3.3.2 管理工具 83

提供信息的一些简单方法 83

决策树 83

在规划中的应用 83

3.3.3 决策 88

3.3.4 会议的管理 90

3.3.5 管理与法律 90

3.4 人员管理 91

3.4.1 人员管理方式 91

3.4.2 责任与企业结构 92

3.4.3 时间管理 94

时间的成本计算 94

时间控制 94

3.4.4 雇员的选择 94

3.4.5 任期、工资、薪金和仲裁 95

红利和奖励 97

3.4.6 争议和解雇 97

3.5 财务管理 97

3.5.1 记帐程序 99

3.5.2 成本核算 102

3.5.3 预算 106

折旧的概念 108

通货膨胀的影响 109

部分预算 111

3.5.4 财务控制 111

3.5.5 对外筹资的必要性与资金来源 113

可能的资金种类 114

贷方/借方关系 114

3.5.6 保险 116

3.5.7 现金管理 116

3.5.8 库存管理 117

3.6 市场营销 117

营销能力与营销方法 117

3.6.1 买与卖 118

3.6.2 供应特点 118

3.6.3 需求特点 120

3.6.4 内部成本核算 120

3.6.5 产品周期和存货控制 122

3.6.6 消费者关系 123

3.6.7 销售技术 123

3.6.8 销售店铺 124

3.6.9 销售辅助措施 125

3.6.10 广告和宣传 125

附录1 格兰特家族从阿卡迪亚开发银行贷款购买第三艘渔船的申请 127

附录2 编制渔业企业可行性调研报告的具体要求 134

附录3 词汇 137