中国城镇农村经济发展大全：农、林、牧、渔、加工业新技术指南 下PDF电子书下载

第三篇 高效牧业 1438

概 述 1438

羊 1438

一、肉羊规模饲养场的建设与 1438

设备 1438

二、规模饲养肉羊的良种体系 1439

三、规模饲养肉羊的繁殖技术 1450

四、肉羊的饲料调制与日粮配合技术 1461

五、肉羊规模化饲养与管理技术 1471

六、肉羊规模饲养的育肥技术 1480

七、肉羊疫病防治技术 1488

牛 1501

一、牛的品种 1501

二、牛的繁殖新技术 1517

三、牛的营养需要与饲料 1519

四、牛的饲养管理 1539

五、牛病防治 1579

梅花鹿 1598

一、生物学特征 1598

二、饲料及饲养管理 1599

三、繁育 1602

四、场地选择与鹿舍建造 1604

五、疾病防治 1605

林麝 1609

一、生物学特征 1609

二、圈舍建造 1612

三、饲料和饲养管理 1612

四、繁殖技术 1614

五、疾病防治 1616

黑熊 1619

一、生物学特征 1619

二、饲料及饲养管理 1620

三、繁殖技术 1624

四、常见疾病防治 1624

狐 1628

一、养狐的意义及价值 1628

二、狐的生物学特征 1628

三、饲料及饲养管理 1629

四、繁殖技术 1632

五、常见疾病防治 1634

麝鼠 1637

一、生态学与生物学特征 1637

二、饲料及饲养管理 1638

三、繁殖技术 1639

四、常见疾病防治 1641

草原法规 1643

第四篇 特种渔业 1654

概 述 1654

鳜鱼 1654

一、生态习性 1654

二、人工繁殖 1654

三、一龄鱼种的养殖 1663

四、成鱼养殖 1668

五、网围养殖 1670

六、病害的防治 1670

蛙 1674

一、美国青蛙、黑斑蛙、牛蛙的养殖 1674

二、棘胸蛙的养殖 1695

三、蛙的饲料与喂养 1697

四、蛙类的病害防治 1707

黄鳝 1713

一、黄鳝的养殖技术 1713

二、黄鳝活饵的采捕与养殖 1727

三、黄鳝的病害防治 1736

泥鳅 1739

一、泥鳅养殖技术 1739

二、泥鳅的病、虫、敌害防治 1747

三、泥鳅的捕捞、暂养和运输 1750

罗氏沼虾和青虾 1752

一、罗氏沼虾人工养殖技术 1752

二、池塘养虾 1767

三、稻田养虾 1777

四、网箱养虾 1782

一、人工培育仔蟹和解种 1785

河蟹 1785

二、湖泊养蟹及生态学管理 1795

三、围栏养蟹与蟹苗放流 1812

四、池塘养蟹技术及存在的问题 1824

五、水库与河沟养蟹 1833

六、河蟹的主要疾病与防治 1837

乌龟 1851

一、生活习性 1851

二、人工繁殖 1851

三、人工饲养 1857

四、病害防治 1863

一、鳖的人工养殖技术 1871

鳖 1871

二、鳖的饲养管理 1875

三、鳖病的防治 1883

大口鲇 1888

一、人工繁殖 1888

二、苗种培育 1889

三、成鱼养殖 1890

四、鱼病防治 1890

一、黑龙江六须鲶的养殖 1892

六须鲶 1892

二、多瑙河六须鲶养殖 1893

革胡子鲶 1894

一、人工繁殖 1894

二、鱼苗鱼种培育 1895

三、成鱼饲养 1896

四、革胡子鲶越冬 1897

尼罗罗非鱼 1897

一、鱼种要求和放养 1898

二、饲料 1898

四、鱼病防治 1899

三、管理 1899

淡水白鲳 1905

一、成鱼养殖 1906

二、淡水白鲳的越冬 1907

三、鱼病防治 1908

虹鳟 1908

一、养鳟场地选择与鱼池修建 1908

二、人工繁殖 1909

三、虹鳟饲养 1910

一、习性特征 1911

池沼公鱼 1911

二、池沼公鱼受精卵移殖技术 1912

三、移植效果的检查和预测 1913

乌鱼（白乌鱼） 1913

一、乌鱼的人工繁殖 1913

二、乌鱼的养殖、捕捞 1914

大口黑鲈 1917

大口黑鲈的养殖 1917

杂交条纹鲈 1919

杂交条纹鲈的池塘养殖 1920

白鲫 1921

一、生活习性 1922

彭泽鲫 1922

一、养殖和效益 1922

二、发展白鲫养殖前景广阔 1922

二、人工繁殖 1923

三、苗种培育 1924

四、成鱼养殖 1924

武昌鱼（团头鲂） 1925

武昌鱼的养殖技术 1925

鲴鱼 1926

一、鲴鱼的人工繁殖 1926

二、鲴鱼的养殖 1927

二、匙吻鲟养殖技术 1928

匙吻鲟 1928

一、生活习性 1928

银鱼 1930

大眼狮鲈 1932

鳗鲡 1933

胭脂鱼 1941

金鱼 1942

一、金鱼的种类 1942

二、金鱼的繁殖 1943

三、金鱼的饲养 1944

锦鲤 1945

地图鱼 1947

长薄鳅 1948

渔业法规 1950

第五篇 增值加工 1972

概 述 1972

农产品加工 1972

速食粘糕 1972

营养蔬菜速食米 1972

大米干酪 1973

大米蛋糕 1973

玉米花沾 1974

风味面条 1974

红薯果脯 1975

油炸土豆片 1975

豆腐 1976

腐竹 1978

甜面酱 1979

多味花生 1980

脱水蔬菜 1981

大蒜食品 1982

糖醋茄 1983

辣椒 1983

黄卤黄瓜 1983

姜汁黄瓜 1983

香脆辣萝卜条 1984

豆豉姜 1984

清水笋罐头 1984

芦笋罐头 1985

清水莲藕罐头 1986

粉丝 1987

粉皮 1987

饴糖 1988

淀粉软糖 1989

豆沙 1990

多味葵花子 1990

鱼皮花生 1991

芝麻糖 1992

鸡蛋松花蛋 1994

无铅含锌松花蛋 1994

鹌鹑松花蛋 1995

北京皮蛋 1996

鹌鹑皮蛋 1997

用滚粉法加工皮蛋 1997

五香茶鸡蛋 1998

卤蛋 1998

醉蛋 1998

熏蛋 1999

蛋糕 1999

蛋黄酱 1999

精制蛋粉 2000

鸡蛋饮料 2000

果酒 2000

果醋 2007

苹果脯 2009

梨脯 2010

杏脯 2011

桃脯 2012

红果（山楂）脯 2014

金丝蜜枣 2014

天津五香猪肉干 2016

哈尔滨风干口条 2017

上海猪肉脯 2017

鞍山枫叶肉脯 2018

太仓肉松 2018

靖江猪肉脯 2018

上海肉松 2019

河南猪肉松 2019

福州“鼎日有”肉松 2020

上海兔肉松 2021

涪陵鸡肉松 2021

云南火腿 2021

四川腊肉 2022

香味腊肉 2022

咸肉 2023

湖南特制无骨腊肉 2023

南京板鸭 2024

南安板鸭 2026

成都风鸡 2027

南京琵琶鸭 2027

杭州酱鸭 2028

腊兔肉 2028

道口烧鸡 2029

德州扒鸡 2029

符离集烧鸡 2030

侉子烧鸡 2031

马豫兴桶子鸡 2032

南阳烧鸡 2032

济南桶子鸡 2033

开封陆稿荐五香肘花 2033

北京桶子鸡 2033

天津酱猪肉 2034

汴京酱汁肉 2034

砂仁肘子 2035

卤猪肉 2035

上海卤猪肝（心、肚） 2035

长春轩五香兔肉 2035

北京烤鸭 2036

洛阳卤兔 2036

汴京烤鸭 2037

天津烤肉 2038

广东叉烧 2038

长沙油淋鸡 2039

兰州烤香肠 2039

叉烧肥肠 2040

广东香肠 2040

精制武汉腊肠 2041

哈尔滨正阳楼风干香肠 2042

北京香肠 2043

京字牌参芪风干香肠 2043

济南香肠 2044

如皋香肠 2044

太原香肠 2045

兰州腊肠 2045

天津美味肠 2045

兔肉香肠 2046

猪肝香肠 2046

南京香肚 2047

火鸡香肠 2047

肉枣 2048

天津猪肉粉肠 2048

辽宁粉肠 2048

兰州粉肠 2049

天津兔肉粉肠 2049

天津红肠 2050

天津白肠 2050

上海三明治肠 2051

上海色拉米肠 2051

天津火腿肠 2052

上海皮埃肠（皮埃华斯） 2052

盐水火腿 2053

天津卷火腿 2054

上海猪头方腿 2054

新泽西火腿（美国） 2055

天津三鲜肠 2055

红烧牛肉罐头 2055

香菇干制 2056

黑木耳干制 2058

银耳干制 2058

苹果 2060

林产品加工 2060

梨 2063

桃 2067

板栗 2071

枣 2075

畜产品加工 2077

开封牛肉干 2077

郑州牛肉干 2078

天津牛肉脯 2078

仙居羊肉脯 2078

开封羊肉火腿 2079

哈尔滨牛肉松 2079

陕西五香腊牛肉 2080

陕西五香腊羊肉 2080

太原六味斋酱牛肉 2081

北京月盛斋酱牛肉 2081

天津南味酱牛肉 2082

天津清真酱牛肉 2082

开封五香酱牛肉 2083

烤羊肉串 2083

牛肉香肠 2083

天津驴肉肠 2084

羊肉香肠 2084

清蒸牛肉罐头 2085

红烧牛肉罐头 2085

酸凝乳 2085

嗜酸菌乳 2087

乳酸菌饮料 2088

咖啡乳饮料 2088

冰淇淋 2089

全脂甜奶粉 2091

速溶脱脂奶粉 2092

奶油 2093

速溶全脂奶粉 2093

干酪 2095

干酪素 2098

乳糖 2099

奶酪 2100

鸡蛋酸奶酪 2100

奶豆腐 2101

奶酒 2101

乳扇 2102

奶卷 2103

鞣制绵羊皮 2103

奶干 2103

鞣制黄牛皮 2105

渔产品加工 2107

蛙 2107

海参 2108

五香熏鱼 2109

海蜇皮 2109

海蜇头 2110

墨斗鱼干 2110

虾皮 2111

乡镇企业法规 2112