高等学校教材 生物化学 第2版PDF电子书下载

代谢总论 1

第一节　代谢研究的具体对象 1

第二节　物质代谢和能量代谢 2

第三节　中间代谢 2

第四节　代谢的研究方法 3

第五节　代谢动态 5

第六节　代谢和生命发展 6

主要参考书 6

第十章　生物能学 7

第一节　有关热力学和能的一些基本概念 7

一、体系的概念、性质和状态 7

二、能的两种形式——热与功 7

三、内能和焓的概念 7

四、热力学第一定律 8

五、化学能的转化 9

六、热力学第二定律和熵的概念 9

七、自由能的概念 10

第二节　化学反应中自由能的变化和意义 12

一、化学反应的自由能变化公式 12

二、标准自由能变化及其与平衡常数的关系 13

三、自由能变化的可加性及其在生物化学反应中的意义 16

四、化学反应和自由能及熵之间关系的概括 16

五、标准生成自由能及其与平衡常数的关系 16

第三节　能量学在生物化学应用中的一些规定 17

第四节　高能磷酸化合物 17

一、高能磷酸化合物的概念 17

二、高能磷酸化合物的类型 18

三、ATP的特殊作用 20

四、ATP的结构特性与其自由能释放 21

五、ATP的“共同中间体”作用 22

六、磷酸肌酸、磷酸精氨酸的贮能作用 23

七、ATP断裂形成AMP和焦磷酸的作用 23

八、ATP系统的动态平衡 24

提要 24

习题 25

主要参考书 26

第十一章 生物膜与物质运送 27

第一节　被动运送与主动运送 27

一、被动运送 27

二、主动运送 28

第二节　小分子物质的运送 29

一、Na＋和K＋的运送 30

二、Ca2＋的运送 32

三、阴离子运送 34

四、糖和氨基酸的运送 34

五、ATP/ADP交换体 36

第三节　生物大分子的跨膜运送 37

一、外排作用 37

二、内吞作用 38

三、蛋白质的跨膜运送 40

第四节　离子载体 44

一、缬氨霉素 44

二、“A 23187”载体 45

三、尼日利亚菌素 45

四、短杆菌肽A 45

第五节　生物膜运送的分子机理 46

1．移动性载体模型 46

2．孔道或通道模型 47

3．构象变化假设 47

提要 48

习题 49

主要参考书 49

第十二章 生物氧化——电子传递和氧化磷酸化作用 51

第一节　引言 51

第二节　氧化-还原电势 51

一、氧化-还原电势概念 51

二、生物体中某些重要的氧化-还原电势 55

三、电势和自由能的关系 55

第三节　电子传递过程和氧化呼吸链 56

一、电子传递过程 56

二、呼吸链概念的建立过程 57

三、电子传递链的内容 57

四、与呼吸链有关的酶和电子载体 58

五、电子传递的抑制剂 62

第四节　氧化磷酸化作用 64

一、线粒体的结构要点 64

二、氧化磷酸化作用的概念 65

三、P/O比和由ADP形成ATP的部位 66

四、电子传递和ATP形成的偶联及调节机制 66

五、氧化磷酸化的解偶联和抑制 68

六、氧化磷酸化的偶联机理 69

第五节　和电子传递及氧化磷酸化有关的一些问题 72

一、电子传递的其他生物功能 72

二、细菌和叶绿体都含有转运氢离子的电子传递链 73

提要 73

习题 74

主要参考书 75

第十三章　糖代谢 77

第一节　糖类的消化、吸收及转运 77

一、糖的消化 77

二、糖的转运 77

三、糖的转运 77

第二节　酵解 78

一、酵解与发酵 78

二、酵解的研究历史 78

三、酵解途径 79

四、酵解过程ATP的合成 87

五、丙酮酸的去路 88

六、其他单糖进入酵解的途径 89

第三节　三羧酸循环 91

一、三羧酸循环是环状酶促反应途径的发现 92

二、丙酮酸脱氢酶系及其调控 92

三、三羧酸循环的途径 96

四、三羧酸循环所生成的ATP 100

五、三羧酸循环中碳骨架的不对称反应 101

六、三羧酸循环的回补反应 102

七、乙醛酸循环 103

第四节　磷酸戊糖途径（磷酸己糖支路） 103

一、磷酸戊糖途径的生理意义 103

二、磷酸戊糖途径 104

第五节　糖醛酸途径 109

一、糖醛酸途径的生理意义 109

二、糖醛酸途径 109

第六节　糖的异生 109

一、糖异生的证据及其生理意义 109

二、糖异生途径 110

三、糖异生途径的前体 113

第七节　糖原合成与分解 114

一、糖原的分解代谢 114

二、糖原的合成代谢 116

第八节　结构多糖组分的生物合成 118

一、GDP岩藻糖的生成 118

二、UDP己糖胺的生成 118

三、CMP唾液酸的生物合成 119

第九节　糖代谢的调节控制 120

一、糖酵解的调控 120

二、三羧酸循环的代谢调控 122

三、酵解、三羧酸循环及氧化磷酸化途径之间的协调控制，巴斯德效应 122

四、糖异生和酵解作用的代谢协调控制 123

五、磷酸戊糖途径的代谢调控 124

六、糖原代谢的调控 124

七、神经和激素对糖代谢的控制 127

第十节　糖代谢的紊乱 128

一、先天性糖代谢酶的缺陷病 128

二、糖尿病 129

三、低血糖症 130

四、维生素B1（硫胺素）缺乏对糖代谢影响 130

提要 130

习题 130

主要参考书 133

第十四章 光合作用 134

第一节　叶绿体是绿色植物光合作用的场所 134

一、光合作用的两个阶段 134

二、叶绿体的构造及组成 135

第二节　光反应 135

一、光合色素 135

二、光反应系统 136

三、光反应的电子传递链（光合链） 138

四、光合磷酸化 140

第三节　暗反应 142

一、三碳循环（Calvin循环） 142

二、暗反应的代谢调控 144

三、光呼吸 145

四、碳四途径（Hatch-Slack途径） 145

提要 147

习题 147

主要参考书 148

第十五章　脂类代谢 149

第一节　脂类消化吸收和转运 149

一、脂类的消化和吸收 149

二、脂类转运和脂蛋白的作用 150

第二节　脂肪酸和甘油三酯的分解代谢 151

一、甘油三酯的水解 151

二、甘油的命运 152

三、脂肪酸的氧化 152

四、酮体的代谢 162

第三节　脂肪酸及甘油三酯的合成 164

一、十六碳饱和脂肪酸的合成 165

二、线粒体和内质网中脂肪酸的延长 173

三、不饱和脂肪酸的合成 173

四、三酰甘油的生物合成 176

五、各组织中脂肪代谢的相互关系 178

第四节　磷脂的代谢 179

一、磷脂的分解代谢 179

二、磷脂的生物合成 182

第五节　鞘脂类的代谢 188

一、鞘磷脂的合成 188

二、糖鞘脂的合成与分解 190

第六节　胆固醇的代谢 193

一、胆固醇的合成 194

二、胆固醇酯的合成 198

三、胆固醇是胆酸的前体 198

四、从胆固醇衍生的固醇类激素 200

五、从胆固醇衍生的维生素D 201

第七节　前列腺素的代谢 205

一、前列腺素类化合物的生理功能 205

二、前列腺素的生物合成 207

第八节　脂类代谢的调节 209

一、激素对脂肪代谢的调节 209

二、脂肪酸代谢的调控 210

三、胆固醇代谢的调控 211

第九节　脂肪代谢紊乱 211

一、酮体和酮血症、酮尿症 211

二、磷脂和脂肪肝 212

三、胆固醇代谢与动脉粥样硬化 213

四、脂蛋白X与阻塞性黄疸 213

五、神经节苷脂与溶酶体病 214

第十六章　蛋白质降解和氨基酸的分解代谢 217

第一节　机体对外源蛋白质的需要及其消化作用 217

第二节　氨基酸的脱氨基作用 218

一、氧化脱氨基作用 218

二、氨基酸的非氧化脱氨基作用 221

三、氨基酸的脱酰胺基作用 222

第三节　氨基酸的转氨基作用 222

一、转氨基作用的一般概念 222

二、转氨酶 223

三、转氨酶的辅基及其作用机制 224

第四节　联合脱氨基作用 225

第五节　氨基酸的脱羧基作用 226

第六节　氨基氮的排泄 227

一、氨的转运 228

二、氨的排泄 229

第七节　氨基酸碳骨架的氧化途径 233

一、形成乙酰辅酶A的途径 234

第八节　生糖氨基酸和生酮氨基酸 248

第九节　由氨基酸衍生的其他重要物质 248

一、氨基酸与一碳单位 248

二、氨基酸与生物活性物质 250

第十节　氨基酸代谢缺陷症 255

提要 256

习题 257

主要参考书 258

第十七章 氨基酸及其重要衍生物的生物合成，生物固氮作用 259

第一节　脂肪族氨基酸的生物合成途径 260

一、α-酮戊二酸衍生类型——谷氨酸类型 260

二、草酰乙酸衍生类型——天冬氨酸类型 265

三、丙酮酸衍生类型 269

四、3-磷酸甘油酸衍生类型——丝氨酸类型 270

第二节　芳香族氨基酸及组氨酸的生物合成 274

一、芳香族氨基酸的生物合成 274

二、组氨酸的生物合成 277

第三节　氨基酸生物合成的调节 280

一、通过终端产物对氨基酸生物合成的抑制 280

二、通过酶生成量的改变调节氨基酸的生物合成 281

第四节　氨基酸几种重要衍生物的生物合成 283

一、谷胱甘肽 283

二、肌酸 285

三、卟啉 286

四、短杆菌肽S 290

五、D-氨基酸的形成 291

第五节　生物固氮作用 292

一、氮循环 292

二、氨化作用 292

三、生物固氮作用 292

四、固氮生物的类型 292

五、生物固氮机制 293

提要 294

习题 295

主要参考书 296

第十八章　核酸的降解和核苷酸代谢 297

第一节　核酸和核苷酸的分解代谢 297

一、核酸的解聚作用 297

二、核苷酸的降解 298

三、嘌呤碱的分解 298

四、嘧啶碱的分解 300

第二节　核苷酸的生物合成 302

一、嘌呤核糖核苷酸的合成 302

二、嘧啶核糖核苷酸的合成 308

三、脱氧核糖核苷酸的合成 311

第三节　辅酶核苷酸的生物合成 315

一、烟酰胺核苷酸的合成 315

二、黄素核苷酸的合成 316

三、辅酶A的合成 316

提要 318

习题 318

主要参考书 319

第十九章　DNA的复制和修复 320

第一节　DNA的复制 320

一、DNA的半保留复制 321

二、复制的起点和单位 324

三、DNA聚合反应有关的酶 328

四、DNA的半不连续复制 336

五、DNA复制的拓扑性质 338

六、DNA复制体的结构 341

七、真核生物DNA的复制 343

八、DNA复制的调控 344

第二节　DNA的损伤及修复 346

一、光复活 346

二、切除修复 347

三、重组修复 349

四、诱导修复和应急反应（SOS） 349

第三节　在RNA指导下DNA的合成 351

一、逆转录酶的发现 351

二、逆转录酶的性质 352

三、病毒RNA的逆转录过程 353

四、逆转录的生物学意义 354

提要 355

习题 357

主要参考书 357

第二十章　RNA的生物合成 358

第一节　在DNA指导下RNA的合成 358

一、DNA指导的RNA聚合酶 358

二、启动子和转录因子 362

三、终止子和终止因子 365

四、转录过程的调节控制 367

第二节　RNA的转录后加工 369

一、原核生物中RNA的加工 369

二、真核生物中RNA的一般加工 372

三、RNA的拼接和催化作用 375

第三节　RNA的复制 379

一、噬菌体Qβ RNA的复制 380

二、病毒RNA复制的主要方式 382

第四节　RNA生物合成的抑制剂 383

一、嘌呤和嘧啶类似物 383

二、DNA模板功能的抑制物 384

三、RNA聚合酶的抑制物 386

提要 387

习题 389

主要参考书 389

第二十一章 蛋白质的生物合成 390

第一节　信使RNA 390

一、信使RNA概念的提出 390

二、信使RNA的实验证明 391

第二节　遗传密码 392

一、密码单位 392

二、遗传密码的基本特性 395

第三节　核糖体 397

一、核糖体是蛋白质合成的工厂 397

二、核糖体的结构 397

三、多核糖体 400

第四节　蛋白质合成的机理 401

一、肽链延伸的方向及速度 401

二、mRNA上翻译的方向 401

三、氨基酸的活化（氨酰tRNA的合成） 401

四、tRNA在识别密码子上的作用 403

五、大肠杆菌中肽链合成的起始 404

六、大肠杆菌中肽链的延伸 406

七、大肠杆菌中肽链合成的终止与释放 408

八、真核细胞蛋白质生物合成 409

九、蛋白质合成的抑制剂 411

第五节　多肽在合成后的定向输送与转译后加工 411

一、信号肽及信号肽的识别 411

二、内质网上多肽的糖基化修饰 413

三、高尔基体中多肽的糖基化修饰及多肽的分类 414

四、细菌中新合成多肽的定向输送 414

五、线粒体和叶绿体蛋白质的来源 414

提要 415

习题 416

主要参考书 416

第二十二章　细胞代谢和基因表达的调控 417

第一节　代谢途径的相互联系 417

一、代谢途径交叉形成网络 418

二、分解代谢和合成代谢的单向性 420

三、ATP是通用的能量载体 421

四、NADPH以还原力形式携带能量 422

五、代谢的基本要略在于形成ATP、还原力和构造单元以用于生物合成 422

第二节　酶活性的调节 424

一、酶促反应的前馈和反馈 424

二、产能反应与需能反应的调节 428

三、酶的连续激活和共价修饰 430

第三节　细胞结构对代谢途径的分隔控制 435

一、细胞结构和酶的空间分布 436

二、细胞膜结构对代谢的调节和控制作用 439

三、蛋白质的定位控制 440

第四节　神经和激素对细胞代谢的调控 444

一、门控离子通道和神经信号的传导 444

二、激素和递质受体的信号转导系统 447

第五节　基因表达的调节 450

一、原核生物基因表达的调节 450

二、真核生物基因表达的调节 459

提要 466

习题 468

主要参考书 469

第二十三章　DNA重组与基因工程 470

第一节　载体 470

一、质粒 471

二、噬菌体 472

第二节　DNA重组的步骤 474

一、重组体DNA的连接 474

二、将重组DNA引入受体细胞 476

三、重组体的筛选 478

第三节　真核细胞基因表达系统 478

一、病毒表达系统 479

二、Ti质粒 481

三、电穿孔法 483

第四节　基因文库与cDNA文库的建立 483

一、基因文库的建立步骤 483

二、cDNA文库的建立步骤 484

三、基因组游动 485

第五节　DNA序列的测定 486

一、化学法 486

二、双脱氧法（酶法） 487

第六节　DNA体外重组中常用的酶 488

提要 490

习题 491

主要参考书 491

生物化学方面的主要期刊 493

生物化学和分子生物学大事年表 495

常用生化名词缩写 501

生化名词英汉对照 508

索引 571