中国经济型酒店研究 动态视角下的结构演进PDF电子书下载

第一章 引言 1

一、研究背景与意义 1

二、研究方法 5

三、主要思路和创新 6

四、需要进一步研究的问题 8

第二章 国内外研究综述 9

第一节 相关概念 9

一、基本概念 9

二、西方饭店行业产品类型划分 15

第二节 国内外经济型酒店的定义综述 17

一、国外对经济型酒店的定义 17

二、国内对经济型酒店的定义 20

第三节 世界经济型酒店的主要特点 23

一、服务特征 23

二、产品特征 24

三、市场特征 26

四、组织与管理特征 27

五、经营特征 28

第四节 中国经济型酒店的定义探讨 30

一、两种争议的厘清 30

二、本书的经济型酒店定义 36

第三章 全球经济型酒店的演进发展历程 41

第一节 经济型酒店的发展历史 41

一、经济型酒店的萌芽与发展初期 42

二、经济型酒店的蓬勃发展时期 47

三、经济型酒店的品牌调整时期 52

四、经济型酒店的重新发展时期 55

第二节 国际主要经济型酒店品牌的发展 60

一、国际著名的经济型酒店品牌 60

二、经济型酒店与饭店集团的发展 67

第三节 中国经济型酒店的发展现状 72

一、中国经济型酒店的发展现状 72

二、中国经济型酒店的分类 78

三、现阶段中国经济型酒店主要类型的发展 81

第四章 中国经济型酒店的发展动因分析 87

第一节 中国经济型酒店的市场动因分析 87

一、中国大众旅游的发展产生对经济型酒店的需求 88

二、中国商务旅游的发展产生对经济型酒店的需求 92

三、中国入境旅游的发展产生对经济型酒店的需求 97

第二节 中国经济型酒店发展的产业动因分析 100

一、中国酒店行业发展历程与现状 101

二、SCP范式下的酒店行业调整动因 102

第三节 中国经济型酒店发展的资本动因分析 107

一、中国经济型酒店的投资热潮 107

二、中国经济型酒店的投资模式 110

三、中国经济型酒店的投资风险 112

第四节 中国经济型酒店发展的产品动因分析 113

一、产品多元化战略的驱动 114

二、产品升级战略的驱动 116

第五章 中国经济型酒店的发展障碍与对策 119

第一节 经济型酒店发展的融资障碍与对策 121

一、经济型酒店的融资渠道 121

二、经济型酒店的融资障碍 126

三、融资障碍促生的经济型酒店发展的新模式 130

四、经济型酒店融资的渠道开发 136

第二节 经济型酒店存量改造的转化障碍与对策 146

一、低档饭店和旅馆招待所的存量结构 147

二、低档饭店和旅馆招待所的存量改造障碍 152

三、对存量改造和重组的制度建议与实施措施 154

第三节 经济型酒店的行业竞争与品牌策略 156

一、经济型酒店的行业竞争与趋势 156

二、民族与外资品牌的碰撞与融合 165

三、经济型酒店的品牌策略与核心竞争力 172

第六章 规模化、集约化驱动下中国经济型酒店的结构演进 183

第一节 中国经济型酒店的连锁化发展 183

一、中国经济型酒店的连锁化形式 184

二、中国经济型酒店连锁化经营的逻辑驱动 186

第二节 中国经济型酒店的集团化发展 191

一、中国饭店企业集团的形成 192

二、中国经济型酒店的集团化发展 197

第三节 连锁化、集团化驱动下的中国经济型酒店品牌战略 205

一、连锁模式下经济型酒店的品牌意义 206

二、连锁模式下经济型酒店的品牌战略 208

三、集团化背景下经济型酒店的品牌调整 210

第七章 国外案例分析 213

第一节 法国雅高集团 213

一、集团概况 214

二、雅高集团的发展战略 215

三、雅高集团的经济型酒店发展策略 217

四、雅高集团的发展启示 219

第二节 美国圣达特集团 221

一、集团概况 222

二、圣达特集团的发展战略 223

三、圣达特集团的经济型酒店发展策略 224

四、圣达特集团的发展启示 226

参考文献 229

后记 237