规模养鸡新技术PDF电子书下载

第一章 规模化养鸡概述 1

第一节 规模化养鸡的特点 2

一、现代养鸡生产的标志 2

二、规模化养鸡生产特点 5

第二节 规模化养鸡的必要条件 6

一、科学技术的装备 6

二、生产条件的准备 6

三、对鸡种的要求 7

四、饲养管理条件 8

第三节 规模化养鸡的重要环节 9

一、确定养鸡生产的方向和规模 9

二、科学的饲养管理 10

三、严格的疾病预防 11

四、现代的经营管理 12

第二章 鸡场的建设与养鸡生产设备 13

第一节 场址的选择及建筑物的布局 14

一、场址的选择 14

二、建筑物的种类 18

三、布局 30

第二节 养鸡设备与用具 34

一、给料系统 34

二、供水系统和饮水器 38

三、清粪系统 42

四、鸡笼 44

五、孵化器和育雏器 47

六、环境控制设施 50

第三章 现代鸡种 55

第一节 现代鸡种的分类 56

一、蛋鸡 56

二、肉鸡 58

第二节 现代鸡种的特征 59

一、优良的生产性能 59

二、商业化育种的产物 59

三、专门化配套品系 59

四、鸡种杂交化 60

第三节 主要鸡种性能介绍 60

一、蛋用鸡种 61

二、肉用鸡种 63

第四节 现代鸡种的配套生产 66

一、配套品系 66

二、品系杂交 67

三、配套生产 67

四、鸡种的选择和引进 71

第四章 鸡的营养需要和饲料配制 74

第一节 鸡的营养需要指标 75

一、能量需要 75

二、蛋白质需要 78

三、维生素需要 81

四、矿物质需要 84

第二节 饲料配制方法 89

一、配合饲料的基本原则 89

二、蛋鸡、肉鸡和种鸡的饲养标准 90

三、饲料配制方法与举例 90

第五章 蛋鸡的饲养管理 98

第一节 雏鸡的饲养管理 99

一、育雏前的准备 99

二、育雏方式 101

三、雏鸡的饲喂技术 103

四、雏鸡的管理 108

第二节 育成鸡的饲养管理 124

一、高产鸡群的育成要求 124

二、育成鸡饲养管理技术 126

第三节 产蛋鸡的饲养管理 132

一、产蛋鸡的饲养方式与密度 132

二、产蛋鸡的饲喂技术 134

三、产蛋期的饲养管理 137

四、产蛋鸡的日常管理 149

五、提高产蛋量的措施 159

第四节 蛋用种鸡的饲养管理 161

一、育雏育成期的饲养管理 161

二、产蛋期的饲养管理 165

第六章 肉鸡的饲养管理 169

第一节 现代肉鸡业的兴起与发展 170

第二节 肉仔鸡生产 171

一、肉仔鸡生产的特点 171

二、肉仔鸡生产中的主要问题 172

三、肉仔鸡的饲养管理 175

第三节 肉种鸡的饲养管理 186

一、饲养方式与密度 186

二、肉种鸡的选择 190

三、肉种鸡的饲养标准 191

四、光照管理 191

五、生长期饲养管理 194

六、产蛋期饲养管理 200

第四节 优质鸡的饲养管理 208

一、优质鸡概述 208

二、优质鸡的配套组合 211

三、优质肉种鸡的饲养管理 213

四、优质商品肉鸡的饲养管理 223

第七章 鸡的繁育及孵化 225

第一节 鸡的繁育体系 226

一、鸡的育种 227

二、制种技术 231

第二节 鸡的繁育技术 232

一、自然交配繁殖 232

二、鸡的人工授精技术 235

第三节 鸡的胚胎发育 241

一、蛋的形成与构造 241

二、蛋形成过程中胚胎的发育 245

三、孵化期中胚胎的发育 245

第四节 种蛋选择、消毒、贮存 248

一、种蛋选择 248

二、种蛋消毒 250

三、种蛋贮存 251

第五节 孵化条件 253

一、温度 253

二、湿度 254

三、通风换气 254

四、翻蛋 255

五、影响孵化率的因素 255

第六节 孵化操作 258

一、孵化前的准备 258

二、孵化操作技术 260

第七节 孵化效果的检查与分析 262

一、孵化效果的检查 262

二、孵化效果的分析 265

三、提高孵化率的途径 267

第八章 鸡的常见疾病防治 268

第一节 概述 269

一、禽病概况 269

二、鸡传染性疾病的防治原则 271

三、养鸡场免疫程序的设计 274

四、蛋用种鸡免疫程序实例 279

第二节 病毒性疾病 281

一、鸡新城疫 281

二、鸡马立克氏病 287

三、禽流感 293

四、禽传染性支气管炎 298

五、鸡传染性法氏囊病 302

六、鸡传染性喉气管炎 305

七、鸡产蛋下降综合症 308

第三节 细菌性疾病 311

一、大肠杆菌病 311

二、鸡葡萄球菌病 316

三、禽巴氏杆菌病 320

四、鸡慢性呼吸道感染 323

五、卡氏住白细胞虫病 328

六、鸡球虫病 332

第九章 蛋肉产品的贮藏与加工 337

第一节 鸡蛋的贮藏与加工 338

一、鸡蛋的贮藏 338

二、鸡蛋制品的加工 350

第二节 鸡的屠宰加工 363

一、宰前的检验和选择 363

二、宰前的准备 364

三、鸡的屠宰工艺流程 365

四、鸡的宰后检验 366

第三节 鸡肉的加工 367

一、鸡肉的冷加工 367

二、我国传统鸡肉制品的加工 371

第十章 养鸡场生产的经营管理 382

第一节 鸡场的生产管理要素 383

一、投资建场的要素 383

二、生产管理要素 384

三、负责人的权、责、利 384

第二节 鸡场的生产管理 385

一、生产组织 386

二、定额管理 388

三、生产计划 390

第三节 鸡场的经营管理 396

一、建立经营管理体系 396

二、资本运营的管理 398

三、经济效益评估 400

第四节 产业化生产模式 404

一、产业化生产的形成 405

二、龙头企业的带头作用 407

三、基地的核心作用 410

四、拓展深加工、提高附加值 411

五、产业化的实施 412

主要参考文献 417