中国乳制品业的效率与绩效研究PDF电子书下载

1　导言 1

1.1　研究背景及意义 1

1.2　研究目标 5

1.3　研究假说与结构框架 7

1.4　研究方法、手段及数据来源 10

1.5　研究的技术路线 12

1.6　可能的创新与不足 12

2　理论综述与研究回顾 15

2.1　生产率及效率理论 15

2.2　产业组织理论中的哈佛学派及芝加哥学派 23

2.3　关于乳制品业的文献综述 29

2.4　本章小结 37

3　中国乳制品业的发展概况 39

3.1 中国乳制品业的发展历程 40

3.2　乳制品业的结构现状 58

3.3　本章小结 65

4　生产率测算方法与数据选择 68

4.1　生产率测算方法的选择 68

4.2　Malmquist生产率指数及分解 73

4.3　数据来源及说明 96

4.4　本章小结 100

5 中国乳制品业全要素生产率变动分析 102

5.1　方法与数据 106

5.2 中国乳制品业全要素生产率的变动 106

5.3　本章小结 123

6　中国乳制品业的技术效率分析 125

6.1　方法与数据 126

6.2　乳制品业技术效率和规模效率分析 127

6.3　影响中国乳制品业技术效率的因素分析 139

6.4　本章小结 148

7 中国乳制品业的市场结构、效率与绩效——基于省际数据的宏观分析 150

7.1 中国乳制品业的市场结构分析 151

7.2　中国乳制品业的绩效 158

7.3　乳制品业的市场结构、效率与绩效——来自省际面板数据的证据 172

7.4　本章小结 178

8 中国乳制品业的市场结构、效率与绩效——基于企业数据的微观分析 182

8.1　变量选择及说明 182

8.2　乳制品企业技术效率测算结果分析 183

8.3　乳制品企业的绩效 187

8.4　乳制品企业的市场结构、效率与绩效——来自企业微观数据的证据 193

8.5　本章结论 197

9　结论与政策建议 201

9.1　全书研究结论 201

9.2　政策建议及进一步研究展望 207

参考文献 210

附表 223