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第1章 绪论 1

第1节 生物化学的内容 1

第2节 生物化学的发展 2

第3节 生物化学与药学 4

第2章 蛋白质的化学 7

第1节 蛋白质的化学组成 7

第2节 蛋白质的分子结构 10

第3节 蛋白质的理化性质 14

第4节 蛋白质的功能 17

第5节 蛋白质类药物的工业生产 18

第3章 核酸的化学 25

第1节 核酸分子的化学组成 25

第2节 核酸的结构 29

第3节 核酸的理化性质 34

第4节 核酸类药物的工业生产 36

第4章 酶 43

第1节 概述 43

第2节 酶的分子结构与作用机制 46

第3节 酶的几种特殊形式 49

第4节 影响酶促反应速度的因素 51

第5节 酶类药物的工业生产 56

第5章 维生素 62

第1节 概述 62

第2节 脂溶性维生素 63

第3节 水溶性维生素 64

第4节 维生素类药物的工业生产 68

第6章 生物氧化 71

第1节 概述 71

第2节 线粒体氧化体系及能量生成 71

第3节 非线粒体氧化体系 76

第4节 二氧化碳的生成 77

第7章 糖代谢 80

第1节 糖的化学 80

第2节 糖的分解代谢 83

第3节 糖原的合成与分解 97

第4节 糖异生 99

第5节 血糖 101

第6节 糖类药物的生产 103

第8章 脂类代谢 108

第1节 脂类的化学 108

第2节 脂肪的代谢 111

第3节 类脂的代谢 117

第4节 脂类的储存和运输 118

第5节 脂类药物的工业生产 120

第9章 蛋白质的分解代谢 125

第1节 体内氨基酸的动态平衡 125

第2节 氨基酸的分解代谢 126

第3节 个别氨基酸的代谢 131

第4节 糖、脂肪、氨基酸在代谢上的联系 136

第10章 核苷酸代谢与蛋白质的生物合成 140

第1节 核苷酸的代谢 140

第2节 核酸的生物合成 142

第3节 蛋白质的生物合成 147

第11章 水和无机盐代谢 156

第1节 体液 156

第2节 水平衡 157

第3节 无机盐代谢 159

第12章 非营养物质的代谢 164

第1节 生物转化作用 164

第2节 几种非营养物质的生物转化过程 168

第13章 代谢调控总论 171

第1节 物质代谢概论 171

第2节 代谢调节 171

附录 176

主要参考文献 176

汉英词汇对照表 176

生物化学教学基本要求 178

目标检测选择题参考答案 182