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第一章 概述 1

一、国内外养鳖业现状 1

（一）我国养鳖业现状 1

（二）国外养鳖业现状 2

二、鳖的营养价值与药用价值 3

（一）营养价值 3

（二）药用价值 3

三、养鳖的意义及我国养鳖业的发展前景 4

（一）养鳖的意义 4

（二）我国养鳖业的发展前景 5

四、我国当前养鳖业的出路和挑战 7

（一）坚持健康养殖 8

（二）坚持科学养殖 8

（三）坚持效益原则 8

第二章　鳖的生物学特性 10

一、种类、分类地位和地理分布 10

（一）种类和分类地位 10

（二）地理分布 10

二、外部形态 11

（一）体色 11

（二）身体结构 12

三、内部构造 13

（一）骨骼和肌肉系统 14

（二）消化系统 14

（三）呼吸和循环系统 15

（四）神经系统和感觉器官 15

（五）排泄和生殖系统 15

四、生活习性、食性和生长特性 16

（一）生活习性 16

（二）食性 18

（三）生长特性 19

五、繁殖习性 20

（一）成熟年龄 20

（二）繁殖季节 21

（三）繁殖行为 21

（四）精子的存活时间与授精能力 22

（五）繁殖力 23

（六）受精卵的特征及孵化习性 23

第三章　养鳖场的规划、设计与建造 24

一、养鳖场的规划 24

（一）财务预算 24

（二）场地规划 24

（三）饲料规划 26

（四）养鳖场的总体规划 27

二、养鳖池的设计与建造 28

（一）养鳖池的设计 28

（二）养鳖池的建造 29

三、养鳖温室的设计与建造 33

（一）温室的种类与结构 33

（二）温室热能的来源与利用 35

第四章　鳖的人工繁殖技术 37

一、亲鳖的选择与培育 37

（一）雌雄鳖的鉴别 37

（二）亲鳖的选择 38

（三）亲鳖的培育 41

二、鳖的人工催产 44

三、鳖卵的采集与人工孵化 45

（一）鳖胚胎发育的特点 45

（二）鳖卵孵化的环境条件 46

（三）鳖卵的收集与鉴别 47

（四）鳖卵的孵化方法与管理 48

四、提高亲鳖繁殖力的措施 51

（一）选好亲鳖 51

（二）延长产卵期 51

（三）及时集卵 52

（四）孵化箱控温控湿孵化 52

（五）浸水刺激 52

（六）精心投喂 53

第五章　鳖的养殖技术 54

一、稚鳖的养殖技术 54

（一）放养前的准备工作 55

（二）稚鳖的暂养 55

（三）放养方法和放养密度 57

（四）日常管理 57

（五）越冬管理 60

二、幼鳖的养殖技术 61

（一）放养密度 61

（二）投喂 62

（三）日常管理 63

三、成鳖的养殖技术 64

（一）常温养殖技术 64

（二）加温快速养殖技术 68

第六章　鳖的生态养殖技术 71

一、混养 71

（一）鳖鱼混养 71

（二）鳖龟混养 76

（三）鳖蟹混养 78

（四）鱼蚌鳖混养 81

（五）龟鳖鱼混养 83

（六）蟹鳖虾鳜混养 86

二、无公害仿野生鳖养殖技术 89

（一）养殖条件 90

（二）苗种放养 90

（三）养殖管理 91

（四）捕捞 92

三、稻田鱼鳖生态混养技术 92

（一）稻田条件及准备工作 92

（二）水稻栽培 93

（三）苗种放养 93

（四）日常管理 94

（五）捕捞 95

四、池塘生态养鳖技术 96

（一）养殖条件 96

（二）放养前的准备工作 96

（三）稚鳖放养 97

（四）养殖管理 97

（五）捕捞 98

五、莲藕田仿野生鳖鱼混养技术 99

（一）莲藕田条件 99

（二）莲藕栽植 99

（三）鳖鱼放养 100

（四）饲养管理 100

第七章　鳖的营养需求与饲料配制 102

一、鳖的营养需求 102

（一）蛋白质 102

（二）脂肪 103

（三）碳水化合物 103

（四）维生素 104

（五）矿物质 104

二、鳖的常用饲料 104

（一）人工配合饲料 105

（二）动物性饲料 107

（三）植物性饲料 110

三、鳖配合饲料的质量要求和加工工艺 110

（一）鳖配合饲料的质量要求 110

（二）鳖配合饲料配方实例 113

（三）鳖饲料的调配与投喂 114

四、鳖饲料的质量检测与贮存方法 117

（一）鳖饲料的质量检测 117

（二）鳖饲料的贮存方法 118

五、有效降低饲料成本的措施 119

（一）降低饲料价格 120

（二）改变养殖方式 121

（三）改进养殖技术 121

第八章　鳖池的水质管理 123

一、鳖对水质的要求 123

（一）水色 123

（二）水温 124

（三）透明度 125

（四）pH值 125

（五）溶氧量 126

（六）盐度 126

（七）氨氮 127

二、鳖池水质管理措施 128

（一）实时观测水质状况 128

（二）保持水温恒定 128

（三）及时分池，降低密度 129

（四）换水排污 129

（五）适时增氧 130

（六）控制水位 130

三、越冬前鳖池底质的改造 131

第九章　鳖的病敌害防治技术 133

一、鳖的发病原因与发病特点 133

（一）发病原因 133

（二）发病特点 136

二、预防鳖病的生态学措施 138

（一）切断病原的侵入途径 139

（二）采用科学的饲养管理措施 140

（三）提高鳖自身抵抗力 142

三、鳖常见病敌害的防治 143

（一）传染病的防治 143

（二）侵袭性疾病的防治 149

（三）其他疾病的防治 150

（四）常见敌害的防治 151

四、鳖病治疗药物的合理使用 152

（一）药物治疗鳖病的原则 152

（二）给药方法的选择 153

（三）给药量的确定 154

第十章　鳖的捕捞与运输 156

一、鳖的捕捞 156

（一）人工养殖鳖的捕捞 156

（二）野生鳖的捕捞 157

二、鳖的运输 158

（一）运输前的准备工作 158

（二）运输方法 159

附录一 中华鳖养殖管理全年月事回顾 161

附录二 常用水质改良剂介绍 170