农家乐经营与管理PDF电子书下载

一 认识农家乐 1

农家乐的缘起 2

农家乐的概念 4

农家乐的类型 5

重庆农家乐的发展现状 11

重庆农家乐的发展模式构建 12

二 开办农家乐 20

农家乐的开办原则 21

农家乐的开办步骤 22

三 经营农家乐 27

基本要求 28

场地要求 28

设备设施 32

规章制度 34

卫生安全 35

其他要求 37

相关标准 38

四 农家乐建设意向 39

农家乐设施改造 40

茶园生态游览 43

农舍民居改造 46

五 管理农家乐 47

人员管理 49

餐饮管理 49

财务管理 58

安全管理 62

评级管理 67

六 参考文件 68

重庆市农家乐等级划分与评定 68

商务部《农家乐经营服务规范》行业标准 80