食用菌栽培技术PDF电子书下载

第一章 食用菌制种基本知识及技术&殷建宝 1

第一节 菌种的类型及制种程序 1

第二节 培养基的制备 2

第三节 食用菌制种设备及用具 5

第四节 食用菌菌种分离及接种技术 10

第五节 菌种质量的检验与保藏 13

第二章 平菇栽培技术&殷建宝 16

第一节 平菇生物学特性 16

第二节 平菇生料栽培 19

第三节 平菇熟料栽培 23

第三章 双孢菇栽培技术&王秉海 25

第一节 双孢菇基础知识 25

第二节 双孢菇栽培技术 31

第四章 鸡腿菇栽培技术&王秉海 87

第一节 鸡腿菇基础知识 87

第二节 鸡腿菇栽培技术 90

第五章 金针菇栽培技术&王秉海 96

第一节 金针菇基础知识 97

第二节 金针菇栽培技术 100

第六章 黑木耳栽培技术&殷建宝 106

第一节 黑木耳生物学特性 106

第二节 黑木耳塑料袋栽培技术 109

第三节 采收与分级 114

第七章 白灵菇栽培技术&殷建宝 116

第一节 白灵菇生物学特性 116

第二节 白灵菇栽培和管理 118

第八章 杏鲍菇栽培技术&张耀武 122

第一节 杏鲍菇生物学特性 122

第二节 杏鲍菇栽培技术 126

第九章 食用菌保鲜贮藏与加工&殷建宝 135

第一节 食用菌无公害保鲜与加工的基本要求 136

第二节 菇体采收后的生理变化 138

第三节 食用菌保鲜贮藏 139

第四节 食用菌速冻贮藏 141

第五节 食用菌干制加工 144

第六节 食用菌盐渍加工 146

第十章 食用菌标准化生产&张耀武 148

第一节 农业标准化 148

第二节 食用菌标准化 151

附录 153

参考文献 164