大菜香辣煮艺PDF电子书下载

最惹火的麻辣味 2

重庆烤鱼 2

椒麻鸡 6

蒜泥白肉卷 9

川味凉粉 13

麻辣鸭脖子 16

辣炒蛏子 20

香辣虾 23

水煮鱼 27

宫保鸡丁 32

花椒鸡丁 36

芝麻肉丝 39

水煮肉片 42

麻辣肉片 46

麻婆豆腐 50

干煸四季豆 54

麻辣小土豆 57

四川凉面 60

宜宾燃面 64

素椒炸酱面 68

矜持型的辛辣味 74

姜汁菠菜塔 74

芦笋刺身 77

姜汁豇豆 80

自制“饭遭殃”小菜 83

黑椒炒虾球 86

牛肉洋葱卷 89

小炒黄牛肉 92

辣子鸡 95

孜然炒鸡翅 99

杭椒炒牛柳 102

香椿芽煎蛋饼 105

虎皮青椒 108

双椒鸡丝 111

青椒炒玉米 114

干煸苦瓜青椒 117

荷香糯米鸡 120

不平凡的家常辣 126

辣子肉丁 126

泡菜鱼 129

小炒肉 133

酸辣肥牛 137

豆瓣鲫鱼 141

豆腐烧牛腩 144

川汁烧虾球 148

川味土豆烧排骨 152

川味小鸡炖蘑菇 156

辣炒三丁 160

鱼香青笋肉片 164

芽菜肉末炒春笋 168

西蓝花梗炒牛肉 172

家常炒豆腐 175

鱼香茄盒 178

酸菜烧血旺 181

剁椒丝瓜炒鸡蛋 184

最具风情的异域辣 190

泰式银耳沙拉 190

辣炒鱿鱼 193

鱼香意大利面 197

泰式冬阴功汤 200

附录 206

川菜常用调料解析 206

关于准备家宴的几点建议 218

在成都不可不吃的美食 222