畜禽营养与饲料PDF电子书下载

第1章　畜禽营养基础 1

第一节　动物与植物的组成成分 1

一、组成动、植物体的化学元素 1

二、组成动、植物体的化合物 2

第二节　畜禽对饲料的消化 4

一、消化的概念 4

二、消化方式、畜禽的消化力与饲料的可消化性 4

第三节　蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用 8

一、蛋白质的营养作用 8

二、畜禽对蛋白质的消化代谢 10

三、反刍家畜对非蛋白氮饲料的利用 11

第四节　糖类的营养作用 12

一、糖类的组成与营养作用 12

二、畜禽的糖类消化代谢 13

第五节　脂肪的营养作用 14

一、脂肪的组成与营养作用 14

二、饲料中脂肪的性质与畜体脂肪品质、畜产品品质的关系 15

第六节　矿物质的营养作用 16

一、常量元素钙、磷、钠、氯对畜禽的营养作用 16

二、常量元素镁、硫、钾对畜禽的营养作用 17

三、微量元素对畜禽的营养作用 18

第七节　维生素的营养作用 20

一、维生素的分类 20

二、各种维生素的营养作用 20

三、应激对畜禽维生素需要量的影响 26

第八节　水的营养作用 27

一、水的营养作用 27

二、畜禽体内的水分运行及需要量 28

第九节　能量与畜禽营养 29

一、饲料能量在畜体内的转化 29

二、日粮能量水平 31

第十节　各种营养物质在机体中的相互关系 31

一、蛋白质、糖类和脂肪之间的相互关系 31

二、饲料中的能量与蛋白质、氨基酸的关系 32

三、粗纤维和其他有机物之间的关系 32

四、主要有机物质与矿物质、维生素之间的关系 32

五、矿物质之间的关系 33

六、维生素之间的关系 33

七、氨基酸之间的关系 33

复习思考题 33

第2章　饲料及其加工利用 35

第一节　饲料的概念与分类 35

一、饲料的概念 35

二、饲料的分类 35

第二节　青绿饲料 39

一、青绿饲料的营养特性 39

二、常用青饲料的种类 40

三、青饲料的饲喂方式 41

四、青贮饲料 41

第三节　粗饲料 46

一、粗饲料的营养特性 46

二、粗饲料的种类 47

三、粗饲料的加工调制 47

第四节　能量饲料 54

一、能量饲料的概念 54

二、能量饲料的分类及营养特性 54

第五节　蛋白质饲料 58

一、蛋白质饲料的概念 58

二、蛋白质饲料的营养特性 58

第六节　矿物质饲料 62

一、常量矿物质饲料 62

二、微量矿物质补充料 65

第七节　饲料添加剂 66

一、饲料添加剂的概念与分类 66

二、营养性添加剂 67

三、非营养性添加剂 75

复习思考题 77

第3章　配合饲料 78

第一节　畜禽的营养需要 78

一、畜禽营养需要概述 78

二、畜禽维持的营养需要 79

三、畜禽的生产需要 82

第二节　畜禽的饲养标准 98

一、畜禽饲养标准的概念与作用 98

二、畜禽饲养标准的内容 98

三、畜禽饲养标准的表达方式 99

四、使用畜禽饲养标准应注意的问题 100

第三节　配合饲料的配制技术 100

一、全价配合饲料的配制 101

二、浓缩饲料的配制 110

三、预混料的配制 115

第四节　饲养试验 125

一、饲养试验的概念及意义 125

二、饲养试验的设计原则和方法 125

三、饲养试验的结果分析 127

复习思考题 127

第4章　饲料的常规分析 128

第一节　采样与制样 128

一、分析试样的采集 128

二、制样 129

第二节　水分的测定 130

一、水分测定的适用范围 130

二、水分测定的原理 130

三、水分测定的仪器设备 131

四、水分测定的方法 131

五、水分测定的结果计算 131

第三节　粗蛋白质的测定 131

一、粗蛋白质测定的适用范围 131

二、粗蛋白质测定的原理 131

三、粗蛋白质测定的仪器设备 131

四、粗蛋白质测定所需试剂 132

五、粗蛋白质的测定方法 132

六、粗蛋白质测定的结果计算 133

第四节　饲料中粗脂肪的测定 133

一、粗脂肪测定的适用范围 133

二、粗脂肪测定的原理 133

三、粗脂肪测定的仪器设备 133

四、粗脂肪测定的试剂 134

五、粗脂肪的测定方法 134

六、粗脂肪测定的结果计算 134

第五节　饲料中粗纤维的测定 134

一、粗纤维测定的适用范围 134

二、粗纤维测定的原理 134

三、粗纤维测定的仪器设备 135

四、粗纤维测定的试剂 135

五、粗纤维的测定方法 135

六、粗纤维测定的结果计算 136

第六节　粗灰分的测定及无氮浸出物的计算 136

一、粗灰分的测定 136

二、无氮浸出物的计算 137

复习思考题 137

第5章　小型饲料厂的创建与经营管理 138

第一节　饲料厂创建的可行性研究 138

一、长期计划 138

二、计划研究 138

三、初步的可行性研究 139

四、项目建议书 139

五、可行性研究 139

六、设计任务书的编制 140

第二节　饲料厂的土建设计 140

一、厂址选择的基本要求 140

二、厂址选择的步骤及内容 141

三、饲料厂总平面设计 141

第三节　饲料厂的工艺设计 144

一、概述 144

二、工艺流程设计 145

三、饲料车间的工艺设备布置 148

四、饲料车间工艺设备布置示例 149

第四节　生产许可证的申报与审批 150

一、生产企业的申报程序 151

二、产品批准文号的申报程序 151

第五节　企业产品标准的编制 152

一、企业产品标准制定的原则 152

二、企业产品标准的制定程序 152

三、产品标准的编写 152

第六节　生产管理 156

一、生产过程组织 157

二、生产计划与生产作业计划 157

三、生产调度 159

四、日常管理 159

第七节　质量管理 160

一、饲料企业的质量管理体系 160

二、企业质量管理体系的特征 161

三、企业质量管理体系的原理 161

四、企业质量管理体系的要素 163

第八节　财务管理 164

一、利润 164

二、固定资产 165

三、流动资金 165

四、财务收支计划 166

第九节　建立稳定的饲料基地 166

一、建立稳定的优质饲料原料供应基地 166

二、建立良好的销售运转渠道 169

复习思考题 170

实验实训 171

实验实训1　观察畜禽营养物质缺乏时出现的典型临床症状 171

实验实训2　常用饲料的识别 172

实验实训3　饲料级鱼粉掺有植物质、尿素、胺盐的化学检验 173

实验实训4　秸秆饲料氨化和碱化处理 174

实验实训5　青贮饲料的调制 175

实验实训6　参观饲料厂 175

附表　常用畜禽饲料营养成分及营养价值表 176

附表1　瘦肉型生长肥育猪每日每头营养需要量 176

附表2　瘦肉型生长肥育猪每千克饲粮中的养分含量 177

附表3　仔猪每日每头营养需要量 178

附表4　仔猪每千克日粮养分含量 179

附表5　肥育猪每日每头营养需要量 180

附表6　肥育猪每千克饲粮中的养分含量 181

附表7　后备母猪每日每头营养需要量 182

附表8　后备母猪每千克饲粮中的养分含量 183

附表9　妊娠母猪每日每头营养需要量 184

附表10　妊娠母猪每千克饲粮中的养分含量 185

附表11　哺乳母猪每日每头营养需要量 185

附表12　哺乳母猪每千克饲粮中的养分含量 186

附表13　种公猪每日每头营养需要量 186

附表14　种公猪每千克饲粮中的养分含量 187

附表15　生长肥育猪每日每头营养需要量 187

附表16　生长肥育猪每千克饲粮中的养分含量 188

附表17　生长鸡、产蛋鸡及种鸡每千克饲粮养分含量 189

附表18　肉用仔鸡每千克饲粮养分含量 190

附表19　地方品种肉用黄鸡饲粮的代谢能和粗蛋白含量 190

附表20　每日每头成年母牛的维持需要量 190

附表21　每产奶1kg的营养需要 191

附表22　母牛妊娠最后4个月的营养需要 191

附表23　生长母牛的营养需要 192

附表24　生长公牛的营养需要 195

附表25　种公牛的营养需要 200

附表26　蛋鸭代谢能、粗蛋白及氨基酸需要量 200

附表27　蛋鸭每千克饲料中维生素、亚油酸需要量 200

附表28　蛋鸭每千克饲料中矿物质元素需要量 201

附表29　肉鸭每千克饲料饲养标准 201

附表30　北京鸭每千克饲料饲养标准（NRC,1984） 201

附表31　鹅每千克饲料饲养标准（NRC,1986） 202

附表32　成兔夏季饲养标准 202

附表33　成兔冬季饲养标准 203

附表34　幼兔的饲养标准 203

附表35　家兔自由采食时的营养需要（每千克饲料含量） 204

附表36　家兔每昼夜大致日粮 205

附表37　常见猪、鸡饲料营养成分及营养价值表 206

附表38　常见乳牛、肉牛饲料营养成分及营养价值表 211

附表39　常见羊饲料营养成分及营养价值表 213

主要参考文献 215