15种健脑食物与150道健脑菜PDF电子书下载

大脑与健脑饮食 8

了解人脑的构造 8

脑的生理功能 9

中医对脑的认识 10

饮食习惯与健脑 10

健脑十法 12

健脑食物与健脑菜 15

1　粳米 15

选购储存 15

营养成分 15

烹调应用 16

养生与功效 16

爱心提示 17

食用搭配宜忌 17

推荐菜品 18

健脑核桃粥 18

柏子仁粥 19

人参莲子粥 19

山药桂圆粥 20

桂圆粥 21

山药芡实粥 22

酸枣仁粥 22

鲤鱼赤豆粥 23

2　核桃仁 25

选购储存 25

营养成分 25

烹调应用 26

爱心提示 26

食用搭配宜忌 26

养生与功效 27

推荐菜品 27

水晶桃仁 27

核桃鸡丁 28

核桃仁烧羊肉 29

韭菜炒核桃 29

核桃鱼托 30

核桃鸭子 30

核桃豆腐丸 31

核桃汁 31

3　菠菜 33

选购储存 33

营养成分 33

养生与功效 34

食用搭配宜忌 34

烹调应用 35

爱心提示 35

推荐菜品 36

菠菜芹菜粥 36

菠菜粥 36

菠菜拌藕片 37

菠菜麻油拌粉丝 37

姜汁菠菜 38

菠菜鸡蛋汤 38

菠菜冬瓜汤 39

苹果菠菜汁 39

4　胡萝卜 41

选购储存 41

营养成分 41

烹调应用 42

养生与功效 42

爱心提示 42

食用搭配宜忌 42

推荐菜品 43

胡萝卜粥 43

胡萝卜牛肉粥 43

胡萝卜炖牛肉 44

胡萝卜炒肉丝 45

猪肝炒胡萝卜 45

胡萝卜苹果冻 46

回锅胡萝卜 46

胡萝卜乌鱼汤 47

鸡蛋胡萝卜豆汁 47

5　黄花菜 49

选购储存 49

营养成分 50

养生与功效 50

烹调应用 51

爱心提示 51

食用搭配宜忌 51

推荐菜品 52

黄花菜粥 52

黄花菜蒸肉饼 52

藕拌黄花菜 53

黄花菜拌黄瓜 53

芥末黄花菜 54

金针樱桃肉 54

黑木耳炒黄花菜 55

黄花菜炖母鸡 56

黄花菜猪肉汤 56

黄花菜健脑汤 57

6　大蒜 59

选购储存 59

营养成分 59

养生与功效 60

食用搭配宜忌 60

烹调应用 61

爱心提示 61

推荐菜品 62

蒜泥拌海蜇 62

四川泡大蒜 63

蒜香土豆泥 63

金香大蒜 64

蒜泥蒸拌菜 64

蒜辣牛骨髓 65

蒜蓉芝麻羊肉排 65

蒜泥鸡蛋 66

大蒜烧裙边 66

蒜香基围虾 67

蒜头熬鱼 67

7　柑橘 69

选购储存 69

营养成分 69

烹调应用 70

食用搭配宜忌 70

养生与功效 71

爱心提示 71

推荐菜品 72

凉拌橘子鸭 72

橘子蛋奶酥 73

冰糖银耳橘瓣羹 74

姜橘椒鱼羹 74

鲜橘子百合 75

橘子饮 76

柑橘山楂饮 76

花粉橘汁 77

8　香蕉 79

选购储存 79

营养成分 79

养生与功效 80

爱心提示 80

烹调应用 81

爱心提示 81

食用搭配宜忌 81

推荐菜品 82

豆沙香蕉 82

油炸香蕉夹 83

拔丝金钱香蕉 84

香蕉片胡萝卜汤 85

香蕉茶汁 86

香蕉橘子汁 86

鸡蛋牛奶香蕉汁 87

9　菠萝 89

选购储存 89

营养成分 89

养生与功效 90

爱心提示 90

烹调应用 91

爱心提示 91

食用搭配宜忌 91

推荐菜品 92

五彩菠萝饭 92

菠萝鸡饭 93

奶油烤菠萝什锦 94

菠萝莴笋 94

菠萝虾球 95

烤菠萝牛扒 95

菠萝牛肉 96

菠萝咕噜肉 97

糖醋菠萝鸡 97

10　猪脑 98

烹调应用 98

选购储存 99

养生与功效 99

爱心提示 99

营养成分 99

推荐菜品 100

猪脑面 100

红烧猪脑 101

干炸猪脑 101

芹菜炒猪脑 102

猪脑炖老鸡 102

山药枸杞炖猪脑 103

天麻猪脑羹 103

11　鸡肉 105

选购储存 105

营养成分 106

养生与功效 106

烹调应用 106

爱心提示 107

食用搭配宜忌 107

推荐菜品 108

核桃肉鸡丁 108

桂圆童子鸡 109

红杞蒸鸡 109

清蒸人参鸡 110

参芪鸡汤 111

龙眼鸡汤 111

八宝鸡汤 112

当归鸡汁 113

12　鲭鱼 115

选购储存 115

营养成分 115

养生与功效 116

食用搭配宜忌 116

烹调应用 117

爱心提示 117

推荐菜品 118

菊花鲭鱼 118

桂圆糟鲭鱼 119

芹菜鱼丝 119

孜然红烧鲭鱼块 120

瓜姜鱼丝 120

油泼鲭鱼 121

13　海鳗 123

选购储存 123

营养成分 123

养生与功效 124

爱心提示 124

食用搭配宜忌 124

烹调应用 125

推荐菜品 125

百合鳗鱼 125

沙锅海鳗 126

蒜仔焖海鳗 127

红糟海鳗 127

海鳗汤 128

海鳗鸡骨汤 129

14　牛奶 131

选购储存 131

营养成分 132

爱心提示 132

养生与功效 133

食用搭配宜忌 134

相关链接 134

推荐菜品 135

牛奶粥 135

牛奶小米乳 135

脆炸鲜奶 136

虾仁炒鲜奶 137

牛奶炖花生 138

牛奶鹌鹑蛋 138

独蒜牛奶羹 139

羊肉奶羹 139

鲜奶玉液 140

杏仁芝麻奶茶 141

牛奶鸡蛋饮 141

15　鸡蛋 143

选购储存 143

养生与功效 144

营养成分 144

爱心提示 145

烹调应用 146

爱心提示 146

食用搭配宜忌 146

推荐菜品 147

鸡蛋炒饭 147

特色炒蛋 148

洋葱炒蛋 148

西红柿炒鸡蛋 149

肉末蛋羹 149

平菇蛋汤 150

酸辣蛋花汤 150

丝瓜虾米蛋汤 151

黄花蛋汤 151

健脑益智的细节与方法有益大脑健康的“五大营养素” 152

对大脑发育不利的食物 154

智力与大脑的营养 155

婴幼儿如何健脑 156

有益青少年的健脑营养素 157

中年知识分子如何健脑 158

中老年人如何健脑 159