跟胖星儿学做菜 幸福主妇的厨艺手册PDF电子书下载

自序 让女人幸福一生的美味 10

烹饪美味，从装备厨房开始 12

烹饪工具的装备 13

调料的装备 15

厨房专业术语 18

猪肉篇 红烧肉的生活意义 21

猪肉之五花肉 22

基本菜式红烧肉 22

红烧肉的家宴升级款富贵红烧肉 23

红烧肉的烹饪核心和举一反三 24

猪肉之排骨 26

基本菜式糖醋小排 26

糖醋小排的家宴升级款霜降小排 27

糖醋小排的烹饪核心和举一反三 28

猪肉之肉丝 30

基本菜式鱼香肉丝 30

鱼香肉丝的家宴升级款鱼香肉丝两面黄 31

鱼香肉丝的烹饪核心和举一反三 32

猪肉之丸子 34

基本菜式清炖狮子头 34

清炖狮子头的家宴升级款鱼子清炖碧绿狮子头 35

清炖狮子头的烹饪核心和举一反三 36

猪肉之焦熘 38

基本菜式咕老肉 38

咕老肉的家宴升级款素脆鳝 39

咕老肉的烹饪核心和举一反三 40

鸡肉篇 暗恋就是穷人家的咸鱼 43

鸡肉之整鸡 44

基本菜式白斩鸡 44

白斩鸡的家宴升级款无敌霸王鸡 45

白斩鸡的烹饪核心和举一反三 46

鸡肉之鸡丁 48

基本菜式宫保鸡丁 48

宫保鸡丁的家宴升级款宫保茶树菇鲜贝 49

宫保鸡丁的烹饪核心和举一反三 50

鸡肉之烤鸡 52

基本菜式烤鸡翅 52

烤鸡翅的家宴升级款香酥奶酪烤鸡翅 53

烤鸡翅的烹饪核心和举一反三 54

羊肉篇 羊肉的青春欲火 57

羊肉之烤羊肉 60

基本菜式烤羊肉串 60

烤羊肉串的家宴升级款牙签芝麻羊肉 61

烤羊肉串的烹饪核心和举一反三 62

羊肉之炖羊肉 64

基本菜式红焖羊肉 64

红焖羊肉的家宴升级款茶香羊排 65

红焖羊肉的烹饪核心和举一反三 66

牛肉篇 好心态就是把别人都往辛苦里想 69

牛肉之粉蒸肉 70

基本菜式粉蒸牛肉 70

粉蒸牛肉的家宴升级款粉蒸南瓜盅 71

粉蒸牛肉的烹饪核心和举一反三 72

牛肉之酱肉 74

基本菜式酱牛肉 74

酱牛肉的家宴升级款陈皮牛肉 75

酱牛肉的核心烹饪和举一反三 76

牛肉之水煮 78

基本菜式水煮肉 78

水煮肉的家宴升级款江石肥牛 79

水煮肉的烹饪核心和举一反三 80

海鲜篇 童话为女人插上了虚荣的翅膀 83

鱼之蒸鱼 84

基本菜式清蒸鱼 84

清蒸鱼的家宴升级款孔雀开屏清蒸鱼 85

清蒸鱼的烹饪核心和举一反三 86

鱼之干烧 88

基本菜式干烧鱼 88

干烧鱼的家宴升级款干烧鱼片 89

干烧鱼的烹饪核心和举一反三 90

虾之白灼 92

基本菜式白灼虾 92

白灼虾的家宴升级款白灼鸡尾盅 93

白灼虾的烹饪核心和举一反三 94

虾之油焖 96

基本菜式油焖虾 96

油焖虾的家宴升级款虾油饭&油焖虾 97

油焖虾的烹饪核心和举一反三 98

蔬菜篇 食肉的乐活分子 101

蔬菜之清炒 104

基本菜式清炒菜心 104

清炒菜心的家宴升级款海米油条炒菜心 105

清炒菜心的烹饪核心和举一反三 106

蔬菜之上汤 108

基本菜式上汤菠菜 108

上汤菠菜的家宴升级款浓汤干贝菠菜 109

上汤菠菜的烹饪核心和举一反三 110

蔬菜之炝拌 112

基本菜式炝拌豆芽 112

炝拌豆芽的家宴升级款五丝筒 113

炝拌豆芽的烹饪核心和举一反三 114

蔬菜之茄子 116

基本菜式烧茄子 116

烧茄子的家宴升级款家庭版茄鲞 117

烧茄子的烹饪核心和举一反三 118

蔬菜之蘑菇 120

基本菜式油煎蘑菇 120

油煎蘑菇的家宴升级款XO松仁杏鲍菇 121

油煎蘑菇的烹饪核心和举一反三 122

鸡蛋豆腐篇 多才多艺的鸡蛋 125

鸡蛋之蛋羹 125

基本菜式鸡蛋羹 125

鸡蛋羹的家宴升级款日式茶碗蒸 129

鸡蛋羹的烹饪核心和举一反三 130

鸡蛋之蛋饼 132

基本菜式西葫芦蛋饼 132

西葫芦蛋饼的家宴升级款肉松蛋饼卷 133

西葫芦蛋饼的烹饪核心和举一反三 134

豆腐之北豆腐（老豆腐） 136

基本菜式锅塌豆腐 136

锅塌豆腐的家宴升级款八珍豆腐 137

锅塌豆腐的烹饪核心和举一反三 138

豆腐之南豆腐（嫩豆腐） 140

基本菜式麻婆豆腐 140

麻婆豆腐的家宴升级款海鲜麻婆豆腐 141

麻婆豆腐的烹饪核心和举一反三 142

汤粥篇 婚姻的汤汤水水 145

汤之高汤 146

基本菜式家制高汤 146

高汤的家宴升级款一锅鲜 147

高汤的烹饪核心和举一反三 148

汤品之老火煲汤 150

基本菜式花菇土鸡汤 150

花菇土鸡汤的家宴升级款花菇参鸡汤 151

煲汤的烹饪核心和举一反三 152

粥品之广式粥 154

基本菜式皮蛋瘦肉粥 154

皮蛋瘦肉粥的家宴升级款一品粥锅 155

煮一锅香粥的烹饪核心和举一反三 156

主食篇 用面条抓住男人的胃 159

主食之炒饭 160

基本菜式蛋炒饭 160

蛋炒饭的家宴升级款鱼子炒饭 161

蛋炒饭的烹饪核心和举一反三 162

主食之炒面 164

基本菜式肉丝炒面 164

肉丝炒面的家宴升级款铁板五丝面 165

肉丝炒面的烹饪核心和举一反三 166

主食之馅类主食 168

基本菜式猪肉饺子 168

饺子的家宴升级款冰花煎饺 169

饺子的烹饪核心和举一反三 170

主食之发面 172

基本菜式花卷 172

花卷的家宴升级款香肠卷 173

花卷的烹饪核心和举一反三 174

点心甜品篇 糖的味道 177

点心之酥皮点心 178

基本菜式火腿萝卜丝酥 178

火腿萝卜丝酥的家宴升级款刺猬酥 179

酥皮点心的烹饪核心和举一反三 180

点心之家常饼 182

基本菜式家常葱花饼 182

家常葱花饼的家宴升级款肉松饼 183

家常葱花饼的烹饪核心和举一反三 184

甜品之布丁 186

基本菜式芒果布丁 186

芒果布丁的家宴升级款芒果布丁蛋糕 187

芒果布丁的烹饪核心和举一反三 188