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第1章 转基因作物的20大现代传言 1

1.1 普兹泰的有缺陷的言论 1

1.2 转基因番茄被证实是安全的 3

1.3 转Bt基因的抗虫玉米（Bt玉米）的数据不会说谎 6

1.4 这些甚至不是转基因马铃薯！ 8

1.5 转Bt基因抗虫棉花对工人比农药对工人更安全 11

1.6 转Bt基因抗虫棉花对绵羊比农药对绵羊更安全 13

1.7 没有证据能够证明花粉会导致疾病 15

1.8 霉菌毒素引起繁殖障碍 18

1.9 针对Bt玉米的一个典型逻辑错误 21

1.10 给大鼠喂食抗农达大豆，对肝脏并无影响 23

1.11 给大鼠喂食抗农达大豆，对胰腺没有影响 25

1.12 给大鼠喂食抗农达大豆，对睾丸细胞没有影响 26

1.13 兔子也可以吃抗农达大豆 27

1.14 叶尔马科娃的研究成果不合逻辑 29

1.15 食用大豆会增加大豆专有IgG的抗体 32

1.16 喂养抗农达双低油菜的大鼠拥有健康的肝脏 35

1.17 快速生长的禽类可以食用抗Liberty除草剂玉米 37

1.18 转基因豌豆研究终止 39

1.19 只要是草，动物就吃 41

1.20 大量服用色氨酸引发子宫内膜异位症 43

第2章 DNA决定一切 46

2.1 任何DNA插入都可能引起变异 46

2.2 植物育种中采用组培并非新鲜事物 50

2.3 转基因育种比其他育种方式更精确 55

2.4 启动子是精准的工具 58

2.5 启动子可通过自然方式插入DNA 61

2.6 育种人员开发遗传稳定的农作物 65

2.7 可移动DNA推动进化 70

2.8 食物中含有很多新的RNA 75

2.9 所有的植物育种都会产生DNA混杂 78

2.10 作物的化学组成千差万别 81

2.11 生物变异性在作物变异性中具有典型性 84

第3章 过敏性评估发挥了正常作用 90

3.1 转基因大豆不比普通大豆更易致敏 90

3.2 当今的食物过敏标准更为精确 93

3.3 Bt作物致敏或致病的可能性更低 98

3.4 制造Bt的全菌是安全的（所以有机生产者才会使用！） 102

3.5 星联玉米成功召回，并未产生过敏 105

3.6 转基因作物中的芽孢杆菌不会损害肾脏 109

3.7 赖氨酸含量较高的玉米优于普通玉米 112

3.8 烹煮高赖氨酸含量的玉米不会产生毒素 116

3.9 抗病作物不会导致人类疾病 120

第4章 新的蛋白质都得到了仔细地测试 123

4.1 转基因蛋白质是经过测试的 123

4.2 转基因是安全的，在自然界普遍存在 127

4.3 基因重排每时每刻都在发生，没有不良后果 130

4.4 蛋白质的特征得到了仔细地描述 133

4.5 转基因植物含有少量无害的新蛋白质 134

4.6 植物生物学比史密斯预想的更简单易懂 136

第5章 DNA转移是自然界非常普遍和广泛的现象 141

5.1 肠道内的DNA碎片数量众多，但不会造成危害 141

5.2 转基因不会影响基因向细菌移动 143

5.3 转基因在肠道中会遭到破坏 147

5.4 转基因不会融入我们体内 151

5.5 转基因食品与抗生素抗性细菌的出现无关 155

5.6 对35S启动子已进行了彻底研究 157

5.7 Bt基因不会从植物进入细菌 163

5.8 DNA在口腔和咽喉中微生物之间的移动 166

5.9 植物基因不会进入消化道微生物内 172

第6章 转基因作物保护食物链 178

6.1 抗草铵膦除草剂作物的安全性 178

6.2 新型抗除草剂作物有利于环境，减少农业的影响 180

6.3 许多食物都含有植物雌激素 184

6.4 转基因作物含有的毒素少于非转基因作物 189

6.5 抗病作物对人类是安全的 191

第7章 转基因食品添加剂是安全的 203

7.1 rBST处理后的牛奶与传统牛奶是一样的 203

7.2 rBST不会增加孕妇生双胞胎的概率 207

7.3 美国药监局批准的食品添加剂是安全的 209

第8章 更好的营养对母婴有利 214

8.1 转基因食品对准妈妈们是安全的 214

8.2 不含霉菌的食物更有利于婴儿健康 216

专业词汇 221