饭店英语手册PDF电子书下载

第一章　世界贸易组织ABC 1

第二章　星级饭店标准的具体内容 18

第三章　教你说地道的饭店英语 20

1．预订房间 20

2．接待处 28

3．应接服务 33

4．问讯处 40

5．出纳员 46

6．电话总机 53

7．客房服务 60

8．洗衣服务 63

9．特殊服务 69

10．餐厅预定 75

11．接待客人 78

12．点菜 80

13．上菜 84

14．付账 87

15．酒吧 90

16．商务中心 93

17．娱乐健身中心 99

18．购物 102

第四章　常用中餐菜名 105

冷盘类 105

1．北京风味 105

2．广东风味 106

3．福建风味 107

4．上海风味 107

5．四川风味 108

6．扬州风味 108

山珍海味类 109

1．北京风味 109

2．潮州风味 110

3．广东风味 111

4．福建风味 112

5．上海风味 112

6．四川风味 113

7．扬州风味 115

家禽类 116

1．北京风味 116

2．潮州风味 117

3．福建风味 118

4．广东风味 119

5．四川风味 121

6．扬州风味 122

7．上海风味 123

水产类 124

1．北京风味 124

2．潮州风味 126

3．福建风味 127

4．广东风味 128

5．上海风味 130

6．四川风味 132

7．扬州风味 133

肉类 134

1．北京风味 134

2．潮州风味 135

3．福建风味 135

4．广东风味 136

5．上海风味 137

6．扬州风味 138

7．四川风味 138

野味类 139

1．潮州风味 139

2．福建风味 140

3．广东风味 140

4．四川风味 141

5．扬州风味 141

其它 141

1．北京风味 141

2．潮州风味 143

3．福建风味 143

4．广东风味 143

5．上海风味 144

6．四川风味 146

7．扬州风味 147

主食 148

第五章　常用西餐菜名 150

冷盘类 150

汤类 151

鱼虾类 153

各种肉类 155

鸡鸭类 159

蛋类 161

蔬菜类 161

西欧名菜 162

西点 165

酒水 169

附录 173

附录1　饭店常用的英文缩略语 173

附录2　饭店各岗位名称英文对照表达 175