食用菌栽培学PDF电子书下载

绪论 1

第一章　食用菌基础知识 5

第一节　食用菌的分类地位 5

第二节　食用菌的形态结构 12

第三节　食用菌的生长条件 17

第二章　食用菌的营养 21

第一节　碳素营养 21

第二节　氮素营养 23

第三节　矿质营养 24

第四节　生长因子 26

第三章　食用菌的遗传育种与保藏第一节　遗传学基础 29

第二节　常用育种方法 34

第三节　菌种的衰退、复壮与保藏 36

第四章　食用菌的制种 40

第一节　菌种制作的基本设施 40

第二节　培养基配制 42

第三节　消毒和灭菌 47

第四节　接种和培养 51

第五节　菌种分离法 55

第五章　食用菌病虫害 58

第一节　危害与发生特点 58

第二节　防治对策 61

第六章　食用菌产品的保鲜与加工第一节　产品的处理与保鲜 66

第二节　产品的加工 68

第七章　平菇栽培 74

第一节　概述 74

第二节　生长发育对环境条件的要求 75

第三节　栽培技术 76

第八章　香菇栽培 81

第一节　概述 81

第二节　生长发育对环境条件的要求 83

第三节　栽培技术 85

第九章　黑木耳栽培 93

第一节　概述 93

第二节　生长发育对环境条件的要求 94

第三节　栽培技术 95

第十章　黄背木耳栽培 101

第一节　概述 101

第二节　生长发育对环境条件的要求 102

第三节　栽培技术 103

第十一章　银耳栽培 105

第一节　概述 105

第二节　生长发育对环境条件的要求 107

第三节　栽培技术 108

第十二章　竹荪栽培 119

第一节　概述 119

第二节　生长发育对环境条件的要求 120

第三节　栽培技术 122

第十三章　滑菇栽培 125

第一节　概述 125

第二节　生长发育对环境条件的要求 126

第三节　栽培技术 127

第十四章　蘑菇栽培 132

第一节　概述 132

第二节　生长发育对环境条件的要求 133

第三节　栽培技术 134

第十五章　猴头菌栽培 141

第一节　概述 141

第二节　生长发育对环境条件的要求 142

第三节　栽培技术 143

第十六章　金针菇栽培 147

第一节　概述 147

第二节　生长发育对环境条件的要求 148

第三节　栽培技术 149

第十七章　草菇栽培 153

第一节　概述 153

第二节　生长发育对环境条件的要求 154

第三节　栽培技术 155

第十八章　鸡腿菇栽培 159

第一节　概述 159

第二节　生长发育对环境条件的要求 160

第三节　栽培技术 162

第十九章　柱状田头菇栽培 166

第一节　概述 166

第二节　生长发育对环境条件的要求 167

第三节　栽培技术 168

第二十章　灰树花栽培 171

第一节　概述 171

第二节　生长发育对环境条件的要求 172

第三节　栽培技术 173

第二十一章　灵芝栽培 177

第一节　概述 177

第二节　生长发育对环境条件的要求 178

第三节　栽培技术 180

第二十二章　杏鲍菇栽培 185

第一节　概述 185

第二节　生长发育对环境条件的要求 186

第三节　栽培技术 187

第二十三章　蛹虫草栽培 191

第一节　概述 191

第二节　生长发育对环境条件的要求 192

第三节　栽培技术 194

第二十四章　食用菌的多层次利用第一节　间作与套种 197

第二节　综合利用 199

参考文献 202