物质的构成 化学PDF电子书下载

第一章 神奇的化学 1

从三个有趣的小故事说起 1

含有剧毒的“长生药” 4

炼金术的秘密 6

虾和蟹壳变红的秘密 7

恢复生育功能的物质——维生素E 8

笔的故事 9

四环素牙 11

神奇的抗生素 12

维生素命名的由来 13

圆珠笔的故事 13

尊贵的象征——钻石 14

灵异的“鬼火” 15

神秘的“法老咒语” 15

玻璃的故事 16

水玻璃的用途 18

火柴的故事 19

用途广泛的硅胶 21

负离子的保健作用 22

“找不到”的元素 23

古人认识元素的方法 24

第二章 化学基本知识 25

分子 25

原子 25

原子结构 26

元素符号 27

分子式 27

化学方程式 27

化合价 28

原子量 28

同位素 29

元素及化合物 29

质量守恒定律 30

化学实验中常用器材介绍 30

常见的化学实验基本方法 33

第三章 常见的化学元素 36

氢（H） 36

锂（Li） 36

碳（C） 37

氮（N） 37

氧（O） 38

钠（Na） 39

镁（Mg） 39

铝（Al） 40

硅（Si） 40

磷（P） 41

硫（S） 42

氯（Cl） 42

钾（K） 43

钙（Ca） 44

铁（Fe） 44

铜（Cu） 45

锌（Zn） 45

银（Ag） 46

第四章 不朽的化学先驱 47

伟大的化学家——诺贝尔 47

舍勒短暂一生的伟大贡献 50

镭的发现者——玛丽·居里 51

分子假说的提出者——阿佛加德罗 51

元素周期表的最早发明者——门捷列夫 53

近代化学之父——道尔顿 54

第一位诺贝尔化学奖的获奖者——范特霍夫 55

物质不灭定律的发现者——拉瓦锡 55

气体化学之父——普利斯特里 56

原子核的发现者——卢瑟福 57

第五章 化学中的重大发明和奇妙发现 59

无心的发现——碳化物的制法 59

酸碱指示剂与鲜花 60

奇妙的元素周期律 62

第三位小数的胜利——氩 64

意外发现的“波尔多液” 66

空气的发现历程 69

化学家的无心之过——被用于战争的化学发明 70

溶液导电性的揭示 73

原子弹的原理——“裂变” 76

有效治疗精神病的化学药品——锂 77

阴天的发现——铀射线 78

最早发现溴的胜利者——巴拉尔 79

铷和铯的发现历程 79

“天外来客”——铁 80

原子的故事 81

电子排布的秘密 82

第六章 生活中的化学 85

彩色的玻璃 85

化学纤维 86

“难以化解的污染”——塑料 86

合成橡胶的发明 87

锅—厨房中的化学 88

清洁污渍的好帮手——洗涤剂 91

各类洗涤剂中的化学成分 91

绚丽多彩的烟火 94

离子交换剂 95

中药的化学 96

药物的化学合成 97

了解皮肤结构及如何选择化妆品 97

盐浴的功效 99

常见化妆品的化学成分 100

洁发护发类产品的化学成分 103

洁齿护齿类产品及其化学成分 106

“健康住宅”的标准 109

住宅内的空气污染物 110

第七章 化学与健康 114

喝水的学问 114

几种常见的饮用水 116

豆浆的功效 118

奶及乳制品的营养 119

茶的功效 121

酒的功效 123

酒的品种 124

酒精中毒及处理措施 126

让人兴奋的饮料——咖啡 128

不宜多喝的软饮料 128

碳酸饮料的种类 129

营养丰富的果蔬汁 129

食物的性与味 130

食物的功效 131

与健康有关的食物酸碱性 132

不宜常吃的食品 132

从化学角度看菠菜与豆腐 133

食物的颜色 135

食物的香和臭 137

绿色食品及食品等级 138

食物的健康搭配 139

食物的相克原理 140

食物中的生物性毒物 140

食物中的化学性毒物 141

风味化学 143

胆固醇的功效 144

食物中的蛋白质营养 145

蛋白质的摄入与需求 146

烟草中的化学成分 147

烟气中的化学成分 148

烟雾中的有害物质 149

吸烟对青少年的巨大危害 150