象山海鲜菜谱PDF电子书下载

第一篇 创新菜精美冷菜类象山活蟹 3

冰镇望潮 4

梅酒？白虾 5

开胃醉蚶 6

风味烤墨鱼 7

滋味海蛰 8

海之味拼盘 9

香烤脱脂黄鱼 10

象山红明骨糕 11

味道海鯅 12

嚼嚼鱼片 13

虾皮肉松窝 14

紫菜小方块 15

爽口螺片 16

冰糖云豆开洋 17

紫丝海带 18

创意新派类玫瑰盐烤鲳鱼 19

扎啤干烤基围虾 20

肉椒白蟹煲 21

酥皮茄豆鲍鱼盅 22

玉米汁旺烧鲈鱼 23

休闲盐烤辣螺 24

薄饼干炒鲜虾籽 25

木瓜山竹明骨 26

墨鱼黄瓜秀 27

咖喱奶香花蛤 28

飘香油炸类梅淋大黄鱼 29

阿拉小葱鱼球 30

鱼米香客 31

α＋口香蛏 32

炭烤马鲛鱼 33

苔菜酥虾仁 34

干煎鮸鱼 35

芹香脆蚝 36

酒酿香菠纸锅虾 37

茶香带鱼 38

蒸炖功夫类象山港海鲜大宝 39

五谷蒸扇贝 40

淡菜功夫盅 41

臭味宝贝 42

芥末油蒸石斑鱼 43

炸酱水波海鲜丸 44

青蟹面疙瘩 45

养生海中花 46

双冬菜扣蛏 47

脆丝油淋蟹 48

汤汤水水类东海龙王翅 49

金汤海螺片 50

酸溜溜鲨鱼羹 51

芋艿米粥海鲜羹 52

渔村牡蛎羹 53

蟹粉鲜豆烩海参 54

肚椒鲜鱿仔 55

汤泡芝麻螺 56

万年青烩双鲜 57

碧海之鲜 58

第二篇 传统菜经典类盐烤白蟹 61

鱼骨酱 62

青蟹煮土豆 62

鱼糍面 63

鱼包肉 64

三黄汤 64

咸包蟹 65

红煨鱼皮 65

烤八鲜 66

红烧望潮 66

鱼肉圆 67

蛋面煮黄三 67

椒芹汤鳗 68

雪花鱼丝羹 68

汤三鲜 69

原汁烤墨鱼 69

苔菜虾？ 70

清蒸野生黄鱼 70

家常类 71

倒笃梭子蟹 71

糟骨头蒸香螺 71

白煮章干 72

腐皮包鱼肉 72

红烧？鮕 73

红烧小箬 73

蒜苗烧鲳鱼 74

干烧泥鱼 74

象山小炒 75

清味鱼肚 75

葱油泥螺 76

清蒸泽鱼 76

鲳鱼溜白菜 77

粉丝鮸鱼头 77

盐水杂螺 78

鲍盐鮸鱼 78

雪菜杜虻 79

菜干烧鳓鱼 79

苔菜小白虾 80

清蒸糟鲳鱼 80

鱼鲞烤肉 81

萝卜丝煮带鱼 81

盐水佛手 82

雪汁碗焖蛏 82

白蟹炒年糕 83

渔翁粉蒸？ 83

小葱虾皮？蛋 84

油煎黄鲫 84

墨鱼蛋蒸冬瓜 85

清蒸梅鱼 85

丝瓜跳鱼汤 86

雪菜鱼籽滚豆腐 86

红烧杂鱼 87

醉蒸青蟹 87

虾干鱼鲞冬瓜汤 88

咸菜浓汤川乌鱼 88

下饭类 89

辣螺酱 89

咸泥螺 89

酱白元蟹 90

糟鲎 90

咸蟹糊 91

咸虾蛄 91

咸？虾 92

糟虾仁 92

风带鱼 93

咸鳓鱼蒸肉饼 93

清蒸杂鲞 94

香酥龙头鲓 94

第三篇 海鲜资源鱼类大黄鱼 97

小黄鱼 97

黄姑鱼 97

鮸鱼 98

梅童鱼 98

真鲷 98

黑鲷 99

青石斑鱼 99

带鱼 99

银鲳 100

灰鲳 100

刺鲳 100

花鲈 101

蓝点马鲛 101

鲐鱼 101

鳓鱼 102

鲥鱼 102

小公鱼 102

黄鲫 103

凤鲚 103

鲻鱼 103

棱鲻 104

四指马鲅 104

大弹涂鱼 104

金线鱼 105

日本方头鱼 105

绿鳍鱼 105

褐菖鲉 106

扁颚针鱼 106

龙头鱼 106

海鳗 107

双棘黄姑鱼 107

海鲂 107

灰星鲨 108

赤魟 108

半滑舌鳎 108

带纹条鳎 109

单角革鲀 109

日本 109

刺鰕虎鱼 110

锯塘鳢 110

黑鮟鱇 110

虾蟹类 111

中国对虾 111

日本对虾 111

脊尾白虾 111

刀额新对虾 112

葛氏长臂虾 112

中华管鞭虾 112

锦绣龙虾 113

口虾蛄 113

红星梭子蟹 113

三疣梭子蟹 114

锯缘青蟹 114

日本鲟 115

天津厚蟹 115

弧边招潮蟹 116

贝壳类泥蚶 117

毛蚶 117

缢蛏 117

紫贻贝 118

褶牡蛎 118

栉孔扇贝 118

青蚶 119

杂色蛤仔 119

青蛤 119

彩虹明樱蛤 120

椎锥螺 120

皱纹盘鲍 120

泥螺 121

单齿螺 121

红螺 121

锈凹螺 122

疣荔枝螺 122

微黄镰玉螺 122

嘉庚蛸 123

短蛸 123

长蛸 123

金乌贼 124

太平洋柔鱼 124

火枪乌贼 124

藻类 125

海带 125

坛紫菜 125

石花菜 126

浒苔 126

其它类 127

海蜇 127

纵条矶海葵 127

中国鲎 127

龟足 128

鳞笠藤壶 128

干货类 129

虾干 129

墨鱼鲞 129

章跳鱼鲞 129

龙头鲓 129

黄三鲞 130

河豚鱼鲞 130

风鳗 130

竹叶鲓 130

淡菜干 130

鱿鱼鲞 130

鳗鲞 130

鱼籽干 130

鲨鱼鲞 131

黄鱼胶 131

黄三胶 131

风带鱼 131

脱脂黄鱼鲞 131

剥皮鱼鲞 131

海鯅 131

虾皮 131

虾蛄干 132

白梅鲞 132

开洋 132

明骨 132

苔条 132

紫菜 132

附录 135

地方名点麻糍 135

苔菜炒年糕 135

萝卜团 136

麦饼筒 136

长寿桃 137

米大糕 137

米馒头 138

红豆团 138

金团 139

糯米粽 139

桂花糖？饼 140

沙擂璧 140

肉陶酒 141

红豆汤圆 141

核桃蛋 142

肉包汤团 142

原始青团 143

夹沙糕 143

炒米面 144

海鲜面 144