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营养健康篇 1

第一章 营养常识 1

1.合理营养的基本要求 1

2.人体热能的消耗和需要 3

3.蛋白质的营养价值和需要量 4

4.食用蛋白质的来源 5

5.脂肪的营养价值和需要量 5

6.食用脂肪的来源 6

7.糖的营养价值和需要量 6

8.糖的来源 7

9.钙、磷、铁的营养价值和需要量 7

10.钙、磷、铁的来源 9

11.维生素的营养价值、需要量和来源 9

12.水与人体的关系 12

13.肉类食品的选择和鉴别 13

14.鱼虾类食品的选择和鉴别 14

15.蛋类食品的选择和鉴别 14

16.乳类食品的选择和鉴别 15

17.罐头类食品的选择和鉴别 15

18.蔬菜类食品的选择和鉴别 16

19.豆类食品的选择和鉴别 17

20.调味食品的选择 17

第二章 营养与健康 19

21.粮豆搭配，营养增倍 19

22.豆腐怎样吃营养价值高 20

23.食品在加工过程中营养素的五种损失 20

24.蜂蜜的营养价值高 21

25.微量元素对人体健康的影响 21

26.几种矿物质食物源 22

27.高蛋白食品使人精力旺盛 23

28.盛夏多吃空心菜，营养又解暑 23

29.吃花生要讲科学 23

30.食糖引起某些疾病的说法没有根据 24

31.饮服药酒的注意事项 25

32.不盲目食用高营养食品 25

33.用活鱼烹调的吃法并不科学 26

34.吃烤羊肉串应细嚼慢咽 26

35.怎样减少油炸食品的危害 27

36.肉食解冻的方法 27

37.常见的食物中毒 28

38.如何预防食物中毒 29

39.吃咸菜要当心亚硝酸盐中毒 30

40.鸡蛋并不是完美无缺的食品 30

41.鱼类脂肪是优质脂肪 30

42.罐头鱼比鲜鱼营养更好 31

43.用什么方法烹调鱼类营养更好 31

44.什么时间吃牛奶更好 31

45.早餐与人的工作效率有关 32

46.世界各国注意早餐营养 32

47.上班经常带饭的人食谱应注意什么 33

48.饮酒如何避免昏醉 33

49.油脂脂肪含量与人体健康 33

50.酸败油脂不能食用 33

51.臭鸡蛋不能食用 34

52.蔬菜放在冰箱里保存好 35

53.如何减少蔬菜维生素的损失 35

54.杏脯的营养价值高 35

55.少吃水果就会缺乏维生素C吗 35

56.水果吃得越多越好吗 36

57.怎样判断食物中的含盐量 36

58.过度使用眼睛时应吃什么食品 37

59.维生素C的奇特功能 37

60.猪肉皮中含哪些营养素 38

61.用鲜酵母发面比面肥好 38

第三章 饮食与食疗 39

62.热能与肥胖的关系 39

63.饮食与眼疾 40

64.吃生葵花籽对听力有益 41

65.饮食与恶性肿瘤 41

66.常吃含钼的食物可防癌 43

67.切莫忽视食物纤维的防病作用 43

68.芝麻油的防病、治病功效 44

69.大豆蛋白有助于降低人体胆固醇 45

70.玉米的营养不可忽视 46

71.红薯营养丰富防病多种 46

72.核桃的滋补和药用价值 47

73.蜂蜜的食疗价值 48

74.花粉的保健和治疗作用 48

75.海藻类食品的食疗功效 49

76.紫菜的药用价值 49

77.蔬菜与健康 50

78.萝卜的药用价值 51

79.莴笋的药用种种 52

80.蒜、葱、醋的药用价值 53

81.柿子乃食药兼备之果 54

82.鸡蛋可以治疗多种疾病 54

83.高血压食疗四则 55

84.糖尿病食疗 56

85.感冒的食疗方法 56

86.食疗关节炎 57

87.粥疗歌 57

88.四物汤 58

89.黄芪粥对肾炎疗效显著 58

90.服中药时注意忌口 59

91.多饮酒害多益少，少饮酒弊少利多 59

92.饮食与免疫功能 60

93.食疗饮食介绍 61

第四章 精神卫生与健康 63

94.进取心与健康 63

95.怎样使人精力充沛 64

96.简易精神松弛法 65

97.长吁短叹并非坏事 66

98.精神忧郁易导致脑老化 67

99.情绪与健康 67

100.紧张情绪与皮肤病 68

101.气大伤身的科学依据 69

102.老年人的精神卫生 70

103.人到老年要消除三种心理 70

104.哭与健康 71

105.适当修饰有益健康 72

106.精神愉快的医疗效果 72

107.朋友是健康的伴侣 73

108.爱情的医疗效果 74

第五章 环境卫生与健康 75

109.减少和避免电磁波对人体的危害 75

110.空气污浊危害健康 76

111.环境噪声危害健康 76

112.雪有益人类健康 78

113.负离子对人类健康情绪的影响 78

114.草坪对人类健康的好处 79

115.树木花草的医病功能 79

116.森林气候对健康的利弊 80

117.铝、铅危害人类健康 80

118.光线强弱都不利于脑功能 81

119.住房与人类健康 82

120.常开窗户有益健康 82

121.洗澡是消除疲劳的最好办法 83

122.癌症与外界环境的关系 84

123.搞好卫生清除尘螨 85

124.一氧化碳慢性中毒易导致心脏病 85

125.当心患“养鸽者肺病” 86

126.新春搞卫生，预防多种病 86

人生哲理篇 89

第六章 婴幼儿 89

127.新生儿的护理 89

128.新生儿脐部的保护 91

129.早产儿的护理 92

130.新生儿的乌青和臀红 93

131.婴儿的尿布 94

132.为什么有些小儿夜里总要哭 94

133.为什么小儿会流口水 95

134.小儿发烧的处理 96

135.孩子应进行哪些预防接种 97

136.育儿训 97

137.婴、幼儿时期的营养 99

138.吃母奶好 100

139.婴儿吐奶和咬乳头怎么办 101

140.吃母乳比吃牛奶婴儿智力好 102

141.人工哺乳法 102

142.如何鉴别和调制奶粉 103

143.婴幼儿食物制做法 104

144.周岁小儿应注意营养性贫血 105

145.高蛋白、维生素C可提高智力 106

146.错误的喂养方法 107

147.对孩子迫食不好 107

148.儿童腹泻不应控制饮食 108

149.高血压应从小预防 108

150.痣多不宜曝晒 109

151.儿童要预防“四环素牙” 109

152.怎样预防儿童牙列紊乱 110

153.小儿牙齿保健 111

154.儿童保健十忌 111

155.儿童保健三偏差 112

156.不可忽视玩具的卫生 113

157.不要给小儿烫发 113

158.儿童的品德教育 114

159.怎样克服孩子的害羞心理 115

160.如何克服孩子的软弱性格 115

161.耐性与自己动手 116

162.婴幼儿常见传染病的防治和护理 117

第七章 青年人 122

163.青少年时期的饮食 122

164.注意青少年变声期的饮食 123

165.正确对待中学生谈恋爱 124

166.献血后的食补 125

167.头发的保养和护理 126

168.女青年面部皮肤保养 127

169.青年妇女穿西服注意事项 128

170.醉酒的危害及保健 128

171.痛经的治疗 130

172.怎样对待妇女的经前紧张症 131

173.男女合房的卫生 132

174.患有哪些心脏病的妇女不宜妊娠 133

175.妇女妊娠期间宜和戒 133

176.容易致胎儿畸形的药物 136

177.特殊的妊娠反映 137

178.产妇每天应吃几个鸡蛋 137

179.产妇不宜喝麦乳精 138

180.婚前同居与新妈妈 138

181.电视对家庭的影响 139

182.夫妻比翼齐飞好 140

183.青年人成熟的特征 141

第八章 中年人 142

184.人到中年生理变化的特征 142

185.人到中年情绪活动的特征 143

186.积极变革，走向成功 145

187.日本社会的新中年人 145

188.法国中年妇女介绍 146

189.中年女性服装色调 147

190.中年女性打扮诀窍 148

191.中年人怎样培养幽默的性格 148

192.中年人需要消除寂寞感 149

193.谈中年人保健 150

194.中年人脑的保健 151

195.更年期女性的保健 152

196.更年期男性的保健 153

197.保健牙齿，祖国医学有妙方 154

198.减肥方法种种 154

199.慢跑有益健康 156

200.中年人切忌偶然的剧烈运动 156

201.妇女不运动易死于心脏病 156

202.中年人不要怕配戴老花眼镜 157

203.现代后母如何当 157

第九章 老年人 159

204.老年人的膳食搭配 159

205.蛋奶和鱼虾搭配益老人 160

206.老年人多食钾钙少食盐糖食物 161

207.大枣是老年人的保健食品 161

208.老年人饮食的宜和忌 162

209.老年人少食多餐有益长寿 163

210.葵花籽有益抗老防衰 163

211.孔子的长寿哲理 164

212.保持“人老智不衰”的方法 164

213.乳酸菌食品的保健作用 166

214.老年人饮食要预防高脂血症 166

215.摄入铝过多，会使老年人痴呆 167

216.老年人健身的“四字经” 168

217.百岁老人的长寿经验 169

218.苏东坡的养生术 172

219.外国专家的长寿观 172

220.睡眠益于长寿，但有“十忌” 174

221.老年人春季应注意什么 175

222.老年人夏季应注意什么 176

223.老年人秋季应注意什么 177

224.老年人冬季应注意什么 177

225.按摩治疗老年人慢性肠胃疾病 178

226.怎样预防老年人耳聋 179

227.老年人莫忘健身球 180

228.老年人看电视有三忌 180

229.长时间的“静”对老人并不利 181

230.老年人的炼身标准和注意事项 182

231.偏瘫的成因和病人的护理 183

232.如何护理心肌梗塞病人 183

233.如何护理中风病人 185

234.高血压、心脏病患者的注意事项 186

235.氧气对高血压患者的作用 187

236.镁对高血压、冠状动脉硬化症的作用 188

237.胆固醇对心脏病的影响 188

238.降压药会使血脂增高 190

239.高血压患者的生活起居 190

240.我国对心脑血管疾病防治的意见 191

241.鱼油可预防心脑血管疾病 192

242.小剂量阿司匹林可预防心脑血管疾患 192

243.老年人与茶、醋 193

244.老年人应注意多喝点开水 194

245.老年人切莫忽视骨质疏松症 195

246.糖尿病患者必须坚持体育锻炼 196

247.预防癌症的种种措施 197

248.老年斑的防治方法 198

249.老年人用药注意事项 199

250.老年长寿五要素 200

251.国外专家谈用脑益智 202

252.国外老年人的生活情趣 203

预防保健篇 205

第十章 疾病预防 205

253.人为什么会生病 205

254.分析遗传基因可预测未来疾病 206

255.传染性肝炎的种类和预防 207

256.要警惕股骨头坏死 208

257.高枕与颈椎病 208

258.啤酒的不宜病症 209

259.致癌与抗癌 210

260.患了癌症并不可怕 210

261.睡眠不足变白发 211

262.人的免疫力和慢性疲劳 212

263.咀嚼无力可导致视力下降 213

264.指甲是健康的窗口 214

265.吃鱼有益健康 215

266.女性平均寿命为何长于男性 215

267.怎样才能睡得好 216

268.春天为什么爱困 218

269.睡觉磨牙、说梦话是啥道理 219

270.睡眠打鼾对身体健康的影响 219

271.怎样预防近视眼 220

272.吸烟对眼睛的害处 221

273.做眼睛操可防多种病症 222

274.这些生活小毛病要不得 223

275.吃中药和煎中药的注意事项 224

276.最容易早死的十种人 225

277.自信无病的人，往往将病耽搁 226

278.怎样进行日光浴 227

279.打喷嚏有害也有益 228

280.治疗打嗝的简易方法 228

281.当心吃“鸡屁股”致癌 229

282.咽痰的习惯要不得 230

283.憋大便容易导致痔疮等疾病 230

284.软水与硬水对人健康的影响 231

285.糖是人体能源之一，缺糖即乏力 231

286.睡软床还是睡硬板床好 232

287.看望病人的注意事项 233

288.外出作客的注意事项 234

289.切勿食用鱼胆 234

290.要注意蛋壳的细菌 235

291.家庭存药的注意事项 235

292.音乐也能治病 236

第十一章 疾病的征兆与防治 238

293.高血压病症的头痛特点 238

294.心肌梗塞的危险先兆 239

295.冠心病的十大提防信号 239

296.肺气肿的早期症状及预防 240

297.病毒性肝炎的先兆 241

298.慢性白血病的症状反映 241

299.中风症状的先兆 242

300.警惕糖尿病的早期信号 243

301.癌症早期的十大信号 244

302.警惕容易癌变的胃病 245

303.乳腺癌早期信号 246

304.高度警惕直肠癌症候 246

305.肺癌的早期症状 247

306.黑痣癌变的表现 248

307.喉癌的先兆是嘶哑 249

308.子宫颈癌的症状 249

309.鼻咽癌的早期症状 250

310.食道癌的征兆 250

311.口腔异味是多种疾病的信号 251

312.前列腺癌的先兆 252

313.切莫忽视人体的十个报警信号 252

第十二章 中医小药方 254

314.一些传染病、内科急症的药方 254

315.一些外、妇科疾病的药方 255

316.一些眼、鼻、口腔、皮肤疾病的药方 256

317.一些小儿科疾病的药方 259

第十三章 滥用药物的危害 261

318.药物的副作用 261

319.不可滥用解热药 263

320.乱用“心得安”不安全 264

321.六神丸要慎用 264

322.损伤眼睛的药物 265

323.不可滥用丙种球蛋白 265

324.对于肤轻松要慎用 266

325.激素类药物副作用大 267

326.维生素也不能过量服用 268

327.常见的药物毒性反应 269

328.合理用药的原则 270

329.药物的相互作用和排斥 271

第十四章 生命在于运动 273

330.运动使人健康的秘密 273

331.经络畅通不得病 273

332.运动可提高心血管抗衰机能 274

333.游泳有益于健康 275

334.睡眠前适当活动有益入睡 276

335.冬炼三九，夏炼三伏 276

336.伸懒腰是一种健身活动 277

337.健身步 278

338.老年人对运动的选择 278

339.跳交谊舞是一种健身活动 279

340.拍击疗法医治腰背痛 280

341.新颖的体育疗法 280

342.体育锻炼对环境、时间的选择 281

生活乐趣篇 283

第十五章 服务 283

343.怎样选用电度表 283

344.使用洗衣机应注意什么 284

345.电冰箱的使用和保护 285

346.电风扇的使用和管理 287

347.使用彩色电视机应注意的问题 288

348.怎样使用和保护电熨斗 289

349.怎样使用液化灶 290

350.家用水表的使用和维护 291

351.家电产品之最怕 292

352.自行车的使用和保养 293

353.缝纫机的使用和保养 294

354.机械手表的使用和保养 295

355.怎样保护木质油漆器具 295

356.怎样使用保护竹器家具 296

357.怎样保护电镀家具不生锈 296

358.怎样使用搪瓷器皿 297

359.怎样洗涤羊、兔毛衫 297

360.怎样洗涤毛料服装 298

361.怎样洗涤丝绸衣物 299

362.怎样洗涤人造纤维织物和羽绒服 299

363.怎样清洗毛呢料服装的灰尘 300

364.怎样洗涤毛围巾 301

365.怎样揉洗裘皮服装 301

366.怎样收藏毛呢、裘皮衣服 302

367.怎样穿用和保护皮鞋 303

368.家庭消毒法 304

369.案板消毒法 304

370.厨房里的小窍门 305

第十六章 食品烹调 306

371.蔬菜的营养价值与炒菜技术 306

372.猪、牛、羊肉类的做法 307

373.鸡、鸭、野味类的做法 311

374.鱼、虾、海味类的做法 314

375.鸡蛋、豆腐类的做法 319

376.蔬菜类的做法 320

377.凉菜类的做法 324

378.火锅、汤类的做法 325

379.腌菜类的做法 327

第十七章 花卉管理 329

380.阳台养花注意事项 329

381.春季盆花管理 330

382.夏季休眠花卉的管理 331

383.花卉病虫害的防治 332

384.要警惕有毒花卉 334

385.几种花卉的管理 335

第十八章 棒针编织 343

386.棒针编织符号 343

387.起针法 354

388.加针和收针法 362

389.缝合和接缝法 363

390.衣领的编织 365

后记 375