鸡腿菇栽培技术PDF电子书下载

第一章　概论 1

第一节　鸡腿菇的分类地位及自然分布 1

第二节　鸡腿菇的营养及药用价值 2

第三节　鸡腿菇的栽培概况及发展前景 3

第二章　鸡腿菇的生物学特性 7

第一节　形态特征 7

第二节　生活简史 9

第三节　生活条件 9

第三章　鸡腿菇的生产设备 14

第一节　场地设计 15

第二节　培养室 17

第三节　栽培室 19

第四节　必备器材 26

第五节　常用药剂 43

第四章　鸡腿菇的制种技术 56

第一节　母种的制作技术 57

第二节　原种的制作技术 67

第三节　栽培种的制作技术 70

第四节　液体菌种的制作技术 72

第五节　菌种的检验 79

第六节　菌种的保藏 83

第七节　菌种的退化和复壮 87

第五章　鸡腿菇的栽培技术 93

第一节　栽培时间安排 93

第二节　栽培方式概述 95

第三节　培养料发酵技术 96

第四节　覆土材料的制备 99

第五节　培养料配方精选 104

第六节　发菌期管理 109

第七节　出菇期管理 112

第八节　营养液的制用 115

第六章　鸡腿菇优质高产栽培模式 120

第一节　熟料袋式覆土高产栽培法 120

第二节　发酵料袋式覆土高产栽培法 125

第三节　生料或发酵料畦栽高产法 127

第四节　袋栽与畦栽相结合高产栽培法 129

第五节　琴弦式大棚高产栽培法 131

第六节　玉米地套种高产栽培法 134

第七节　蔬菜大棚套种高产栽培法 137

第八节　与黄瓜套种高产栽培法 140

第九节　与辣椒套种高产栽培法 143

第十节　果园套种高产栽培法 145

第十一节　林地畦床高产栽培法 149

第十二节　利用人防地道高产栽培法 151

第十三节　利用太阳能温室高产栽培法 153

第十四节　春季电热阳畦高产栽培法 156

第十五节　麦秸发酵料高产栽培法 158

第十六节　利用玉米芯高产栽培法 162

第十七节　利用整玉米秸秆高产栽培法 168

第十八节　秸秆发酵料高产栽培法 171

第十九节　整草露地畦栽高产法 172

第二十节　以桑木屑为主料高产栽培法 175

第二十一节　以酒糟为主料高产栽培法 177

第二十二节　以苹果渣为主料高产栽培法 180

第二十三节　食用菌废料袋栽高产法 184

第二十四节　废菌料大田小拱棚高产栽培法 188

第二十五节　以银耳废料为主料高产栽培法 191

第二十六节　波浪式栽培高产法 194

第二十七节　免脱袋两头出菇高产栽培法 196

第二十八节　熟料二区制高产栽培法 199

第二十九节　双拱棚高产栽培法 202

第三十节　夏季高产栽培法 205

第三十一节　夏季空调房高产栽培法 207

第三十二节　工厂化高产栽培法 211

第七章　新技术、新方法及关键技术综述 213

第一节　常压灭菌灶加水装置改进两法 213

第二节　简易蒸汽灭菌炉的制法 215

第三节　钢质平底灭菌锅的制法 216

第四节　各类栽培设施效果优劣评价 219

第五节　琼脂培养基制作技巧两则 221

第六节　优质棉塞的快速制备方法 222

第七节　简易制种新法 224

第八节　脱毒菌种的生产技术 229

第九节　各级培养基配制新法 234

第十节　液体菌种震动机的制作 239

第十一节　快速制种法 242

第十二节　“炮弹”栽培种的制作 244

第十三节　鸡腿菇菌种保藏新法 245

第十四节　鸡腿菇覆土新材料 248

第十五节　鸡腿菇实用增产法 249

第十六节　鸡腿菇生料袋栽快速发菌法 253

第十七节　鸡腿菇死菇原因及其预防 255

第十八节　鸡腿菇春季出菇前的管理 258

第十九节　稻草栽培鸡腿菇低产原因及对策 259

第二十节　空闲时节制好菌袋，适宜季节覆土出菇 261

第八章　鸡腿菇的病虫害防治 263

第一节　综合防治措施 264

第二节　病害防治 267

第三节　虫害防治 281

第九章　鸡腿菇的采收与保鲜 292

第一节　鸡腿菇的采收 292

第二节　鸡腿菇的保鲜 295

第十章　鸡腿菇的加工和贮运 301

第一节　鸡腿菇的干制加工 302

第二节　鸡腿菇的盐渍加工 304

第三节　鸡腿菇的罐藏加工 309

第四节　鸡腿菇的速冻加工 313

第五节　鸡腿菇的贮运 316

第十一章　鸡腿菇烹调菜谱精选 322

一、清蒸鸡腿菇夹 322

二、鸡腿菇炒白菜心 323

三、鸡腿菇炒双冬 324

四、鸡腿菇炒肉米 324

五、鸡腿菇炒肉片 325

六、鸡腿菇炒咸肉 325

七、鸡腿菇烧牛肉 326

八、鸡腿菇兔肉片 326

九、鸡腿菇炒鱼片 327

十、鸡腿菇炒鱼球 328

十一、鸡腿菇烩鲍鱼 329

十二、鸡腿菇炒虾仁 329

十三、鸡腿菇烧蟹肉 330

十四、鸡腿菇烧海参 330

十五、鸡腿菇炖豆腐 331

十六、一品鸡腿菇 331

十七、油炸鸡腿菇 332

十八、油焖鸡腿菇 333

十九、凉品素三丝 333

二十、鸡腿菇枸杞汤 334

附录 335

一、栽培鸡腿菇常用培养料的营养成分（％） 335

二、培养料加水量表 337

三、常压灭菌不同温度所需时间 338

四、高压灭菌锅中温度与压力的关系 338

五、相对湿度对照表（％） 339

六、照度与灯光容量对照表 340

七、培养料酸碱度的调节法 340

八、安徽省淮北市法全真菌研究所竭诚为您服务 341