生化分离技术 第2版PDF电子书下载

绪论 1

第一节 生物技术产品与生化分离过程 1

一、生物技术产品的特性 1

二、生化分离过程的重要性及其特点 2

三、生化分离过程的基本原理 3

四、生化分离过程的选择与设计 4

第二节 生化分离的一般过程及单元操作 5

一、生化分离的一般工艺过程 5

二、发酵液的预处理和固液分离 5

三、细胞破碎和其碎片的分离 6

四、初步纯化（提取） 6

五、高度纯化（精制） 9

六、成品加工 9

第三节 生化分离技术的发展 9

思考题 10

第一章　固液分离技术 11

第一节 发酵液的预处理技术 11

一、预处理的原理及方法 11

二、发酵液的相对纯化 15

三、发酵液预处理工艺及其操作 16

第二节 固液分离 16

一、发酵液的过滤 16

二、沉降 19

三、其他固液分离方法 21

四、传统固液分离工艺及其操作 22

五、预处理及固液分离技术应用实例 24

思考题 25

第二章　细胞破碎技术 26

第一节 细胞壁的结构与组成 26

一、细菌 26

二、真菌和酵母 27

三、藻类 27

第二节 细胞破碎技术实施 28

一、细胞破碎工艺及其操作 28

二、细胞破碎中的工艺问题及处理 33

第三节 包含体 33

一、包含体的形成、分离及洗涤 33

二、包含体的变性溶解 34

三、蛋白质的复性 34

思考题 37

第三章　萃取和浸取技术 38

第一节 溶剂萃取 38

一、溶剂萃取的理论基础 39

二、溶剂萃取方式 45

三、溶剂萃取工艺及其操作 52

四、溶剂萃取的工艺问题及处理 54

第二节 浸取 55

一、浸取理论 55

二、浸取方法及操作 58

三、浸取工艺 59

四、浸取的工艺问题及处理 62

第三节 新型萃取技术 63

一、双水相萃取 63

二、超临界流体萃取 66

三、反胶团萃取 70

思考题 75

第四章　沉淀技术 76

第一节 蛋白质沉淀的基本原理 76

一、蛋白质的溶解性 76

二、蛋白质胶体溶液的稳定性 77

三、沉淀动力学 77

第二节 蛋白质沉淀技术实施 78

一、基本方法 78

二、沉淀工艺及其操作 84

三、沉淀技术的应用 85

思考题 85

第五章　吸附及离子交换技术 86

第一节 吸附 86

一、吸附的基本原理 86

二、常用吸附剂 90

三、吸附技术的应用 91

四、吸附工艺及其操作 92

五、吸附的工艺问题及处理 96

第二节 离子交换基本原理 97

一、离子交换平衡 98

二、离子交换选择性 98

三、离子交换过程和速度 98

四、影响离子交换的因素 100

第三节 离子交换树脂 102

一、离子交换树脂的分类 102

二、离子交换树脂的命名 103

三、离子交换树脂的理化性质 104

四、离子交换树脂的功能特性 105

五、离子交换树脂的选择 107

六、有关计算 108

第四节 离子交换技术的实施 109

一、离子交换工艺及其操作 109

二、离子交换的工艺问题及处理 113

第五节 离子交换技术的工业应用 114

一、离子交换技术在水处理上的应用 114

二、离子交换技术在药物生产上的应用 116

第六节 离子交换技术的发展 118

一、新型离子交换树脂的开发及应用 118

二、离子交换技术与其他分离技术的结合 119

思考题 119

第六章　膜分离技术 121

第一节 膜及其应用 121

一、膜的分类及性能 121

二、膜组件 122

三、膜在生物技术行业中的应用 122

第二节 膜分离过程 125

一、膜分离过程的传质形式及机理 125

二、膜分离过程的类型 127

第三节 膜分离过程中的问题及处理 128

一、压密作用 129

二、膜的水解作用 129

三、浓差极化 129

四、膜的污染 130

第四节 膜分离技术的实施 132

一、反渗透 132

二、超滤 134

三、微滤 136

四、纳滤 138

五、透析 139

六、电渗析 140

第五节 液膜分离技术 143

一、液膜类型及膜相组成 144

二、乳化液膜的分离机制 145

三、乳化液膜分离工艺流程及应用 147

思考题 148

第七章　色谱分离技术 149

第一节 色谱分离的基本原理及分类 149

一、色谱分离的基本原理 149

二、色谱法的分类 153

第二节 凝胶过滤色谱 154

一、原理与操作 154

二、凝胶色谱的应用及特点 156

第三节 离子交换色谱 157

一、原理与操作 157

二、离子交换色谱的应用及特点 158

第四节 疏水性相互作用色谱 159

一、原理与操作 159

二、疏水性相互作用色谱的应用及特点 160

第五节 亲和色谱 161

一、原理及操作 161

二、亲和色谱的应用及特点 162

第六节 反相色谱 162

思考题 163

第八章　电泳技术 164

第一节 电泳的基本原理 164

一、电泳的理论基础 164

二、影响电泳迁移速率的因素 164

第二节 电泳及其应用 165

一、电泳的分类 165

二、几种典型的电泳技术 166

三、电泳的应用与操作过程 169

四、电泳应用实例 172

思考题 173

第九章　结晶技术 174

第一节 结晶基本原理 174

一、饱和和过饱和溶液的形成 174

二、成核 177

三、晶体生长 178

四、晶习及产品处理 179

第二节 结晶的类型 181

一、结晶分类 181

二、分批结晶 181

三、连续结晶 182

四、重结晶 183

五、分级重结晶 184

第三节 结晶操作控制 184

一、过饱和度 184

二、温度 184

三、晶浆浓度 185

四、流速 185

五、结晶时间 185

六、溶剂与pH 185

七、晶种 186

八、搅拌与混合 186

九、结晶系统的晶垢 186

第四节 结晶技术的实施 186

一、结晶工艺及其操作 186

二、结晶的工艺问题及处理 190

第五节 结晶技术应用实例 191

一、青霉素G盐的结晶工艺 192

二、四环素碱的结晶工艺 192

思考题 192

第十章　蒸发与干燥技术 194

第一节 蒸发 194

一、蒸发的基本原理 194

二、蒸发的操作方法 196

三、蒸发工艺及其操作 198

四、蒸发的工艺问题及处理 199

第二节 干燥 200

一、干燥的基本原理 200

二、干燥的操作方法 203

三、干燥工艺及其操作 204

四、干燥的工艺问题及处理 209

五、干燥过程应用实例 210

思考题 211

第十一章　典型产品的分离工艺 212

第一节 青霉素的分离工艺 212

一、青霉素的分离原理 212

二、青霉素的分离工艺及其操作 215

第二节 维生素C的分离工艺 220

一、维生素C的分离原理 220

二、维生素C的分离工艺及其操作 221

第三节 谷氨酸的分离工艺 223

一、谷氨酸的分离原理 223

二、谷氨酸的分离工艺及其操作 225

思考题 228

附录一 室温（25℃）达到预定饱和度时每升硫酸铵原始水溶液应加入固体硫酸铵的质量（g） 229

附录二 0℃下达到预定饱和度时每100mL硫酸铵原始水溶液应加入固体硫酸铵的质量（g） 230

参考文献 231