饭店文化建设PDF电子书下载

导论 1

第一章　饭店企业精神 25

第一节　导论 25

第二节　在拆分与兼并中成长——洲际饭店管理集团 44

第三节　会议型饭店的楷模——上海国际会议中心 57

第四节　亲情一家人——海景花园大酒店 67

第二章　饭店地域文化 89

第一节　导论 89

第二节　充满法兰西气息的雅高酒店集团 97

第三节　奢华与高雅交融的北京王府半岛酒店 110

第四节　“山东之最”的山东大厦 122

第三章　饭店制度文化 136

第一节　导论 136

第二节　优秀制度孕育优秀员工——希尔顿饭店集团 147

第三节　以制度文化建设卓越团队——南京金陵饭店 167

第四节 以制度文化促科学化管理——山东舜和酒店集团 187

第四章　饭店行为文化 207

第一节　导论 207

第二节　沙漠之舟　帆船之旅 216

第三节　客人的喜悦就是自己的喜悦 223

第四节　我们的天职是创造幸福 230

第五章　饭店物质文化 241

第一节　导论 241

第二节　源自意大利的文化精灵——澳门威尼斯人（度假村）酒店 253

第三节　繁华都市的绿洲——北京建国饭店 268

第四节　情满“东方”——潍坊东方大酒店 285

第六章　饭店品牌文化 298

第一节　导论 298

第二节　奢华传奇——里兹·卡尔顿的品牌之路 305

第三节　冰清玉洁“白天鹅” 325

第四节　舜耕于历山，而名扬天下——舜耕山庄 336

参考文献 351

后记 358