畜产品质量安全预警理论与方法PDF电子书下载

第一章 导论 1

1.1立题背景 1

1.2研究意义 10

1.3研究动态 17

1.4基本思路和技术路线 18

1.5主要研究特色和创新点 20

第二章 畜产品质量安全预警理论分析 23

2.1相关基本概念 24

2.2畜产品质量安全预警的理论基础 32

2.3预警研究进展 42

2.4畜产品质量安全预警理论分析结论 50

第三章 畜牧业经济与畜产品质量安全发展 55

3.1畜牧业经济发展分析 55

3.2畜产品技术性贸易壁垒日趋严重 66

3.3畜产品质量安全水平稳定上升 73

3.4食物质量安全风险分析与预警进展 81

第四章 畜产品质量安全风险因素分析 90

4.1风险因素的有关术语及分类 91

4.2物理性风险因素 97

4.3化学性风险因素 98

4.4生物性风险因素 112

第五章 畜产品质量安全预警方法 121

5.1畜产品质量安全预警方法设计 121

5.2畜产品质量安全预警概念指标体系 132

5.3畜产品质量安全监测 142

第六章 畜产品质量安全预警应用指数体系的构建 150

6.1预警应用指标体系构建的基本原则 150

6.2预警应用指标体系的基本构成 151

6.3利用利克特（Likert）五点尺度量表划分警限 153

6.4预警应用指标的解释与判断 154

第七章 畜产品质量安全预警技术 172

7.1微观层面畜产品质量安全预警技术 173

7.2基于层次分析法的畜产品质量安全评价与预警 175

7.3基于支持向量机的畜产品质量安全预警技术 188

7.4畜产品质量安全预警智能系统模型设计 206

第八章 畜产品质量安全的政策建议 210

8.1完善体系建设，构建安全保障 210

8.2扩大规模养殖，夯实安全基础 213

8.3推进循环经济，实现健康养殖 216

8.4发展畜牧合作社，推进产业化经营 222

8.5实施认证管理，严格质量监管 227

8.6提高安全认识，实现信息共享 228

第九章 结论与讨论 230

9.1基本结论 230

9.2问题讨论 232

9.3研究展望 233

参考文献 235

附录 251

英文缩略表 254

致谢 255