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绪论 1

第1章　细胞生理 5

1　细胞膜的结构与物质的跨膜转运 5

2　细胞的跨膜信号传递功能 13

3　细胞的兴奋性和生物电现象 15

第2章　血液 22

1　体液与内环境 22

2　血液的组成及理化特性 23

3　血浆 25

4　血细胞生理 27

5　生理性止血、血液凝固与纤维蛋白溶解 35

6　血型 40

7　家禽血液生理 44

第3章　血液循环 47

1　心脏的生理活动 48

2　血管的生理活动 63

3　微循环、组织液与淋巴液 69

4　心血管活动的调节 75

5　器官循环 82

6　禽类循环生理特点 84

第4章　呼吸 87

1　肺通气 87

2　气体交换及运输 94

3　呼吸的调节 98

4　家禽呼吸生理 102

第5章　消化与吸收 105

1　概述 105

2　采食、咀嚼和吞咽 109

3　胃肠运动 111

4　消化腺分泌 116

5　微生物消化 124

6　吸收 132

7　家禽消化与吸收 139

第6章　体温及其调节 143

1　体温 143

2　动物的体温及其正常变动 143

3　机体的产热和散热过程 144

4　体温恒定的调节 146

5　外界温度对动物体温的影响 148

第7章　泌尿 150

1　尿的理化性质及其成分 150

2　尿生成 151

3　尿渗透压的调节 161

4　影响尿生成的因素 164

5　肾脏的内分泌功能 166

6　排尿 167

7　禽类排尿特点 168

第8章　肌肉 170

1　骨骼肌的特性 170

2　骨骼肌的收缩 171

3　骨骼肌的收缩原理 173

4　骨骼肌的作功 177

第9章　神经系统 179

1　神经元活动的一般规律 179

2　反射中枢活动的一般规律 189

3　神经系统的感觉机能 193

4　神经系统对躯体运动的调节 198

5　神经系统对内脏活动的调节 205

6　脑的高级神经活动 208

第10章　内分泌 212

1　概述 212

2　下丘脑的内分泌功能 218

3　垂体 222

4　甲状腺 225

5　甲状旁腺、维生素D3和甲状腺“C”细胞 227

6　肾上腺 229

7　胰岛 231

8　其他内分泌腺和内分泌物质 235

9　禽类内分泌 237

第11章　生殖 241

1　概述 241

2　雄性生殖生理 242

3　雌性生殖生理 246

4　家禽生殖生理特点 258

第12章　泌乳 263

1　乳腺的结构 263

2　乳腺的发育及其调节 264

3　乳的生成与分泌 265

4　乳的排出 270