矮小儿童营养百问PDF电子书下载

1．人的生长发育受哪些因素的影响？ 1

2．如何判断一个儿童的身高是否发育正常？ 2

3．矮小儿童常见吗？ 8

4．矮小儿童的治疗原则是什么？ 9

5．营养与一个人的最终身高有关系吗？ 11

6．什么是营养？ 11

7．什么是营养素？ 12

8．为什么说能量是生命的阳光？ 13

9．孩子摄取的能量跑哪儿去了？ 14

10．如何从能量角度看食物？ 14

11．为什么蔬菜水果难以吃饱？ 15

12．一日三餐各需提供多少能量呢？ 16

13．食物中的蛋白质有好坏之分吗？ 16

14．儿童少年对蛋白质摄入有什么特殊要求？ 17

15．孩子是否应该常饮奶、多吃豆类食物？ 17

16．脂质在儿童生长发育期扮演什么角色？ 19

17．不同年龄的男女青少年每天需要摄入多少能量呢？ 20

18．孩子们的能量份额该怎么安排？ 21

19．你了解维生素吗？ 22

20．脂溶性维生素对生长发育有啥影响呢？ 25

21．水溶性维生素对生长发育有啥影响？ 26

22．什么叫边缘性维生素缺乏？ 27

23．哪些食物富含维生素A? 27

24．需要补充维生素A的孩子的食谱该如何调整？ 28

25．什么叫佝偻病？ 28

26．佝偻病患者会矮小吗？ 30

27．如何预防和治疗小儿佝偻病？ 30

28．生长发育过程中应如何补充钙和维生素D？ 31

29．维生素D中毒会导致矮小吗？ 32

30．维生素B1对孩子们的健康有什么重要的作用？ 33

31．哪些食物富含维生素B1？ 33

32．富含维生素B1的食谱什么样？ 34

33．维生素B2对孩子们的健康有什么重要的作用？ 35

34．哪些食物富含维生素B2？ 35

35．富含维生素B2的食谱是怎样的？ 36

36．维生素C对孩子们的健康作用如何？ 37

37．哪些食物富含维生素C？ 38

38．富含维生素C的食谱是怎样的？ 39

39．矿物质对生长发育有哪些影响？ 39

40．钙对孩子们的健康有什么重要的作用？ 40

41．哪些食物富含钙？ 41

42．补钙的食谱是怎样的？ 42

43．对生长发育有主要影响的微量元素有哪些？ 43

44．铁对孩子们生长发育有什么作用？ 43

45．哪些食物富含铁？ 44

46．富铁的食谱是怎样的？ 45

47．锌的重要性表现在哪里？ 45

48．缺锌真的会矮小吗？ 46

49．缺锌有哪些症状？ 47

50．如何检测缺锌？ 48

51．如何治疗和预防锌营养缺乏？ 49

52．哪些食物富含锌？ 50

53．需要补充锌的孩子的食谱该如何调整？ 51

54．缺碘能导致矮小吗？ 51

55．该如何预防孩子们碘缺乏？ 52

56．补碘是多多益善吗？ 53

57．铬在生长发育中发挥怎样的作用？ 53

58．氟在生长发育中发挥怎样的作用？ 54

59．其他微量元素在生长发育中发挥怎样的作用？ 55

60．什么是异食癖？ 55

61．谷薯类食物的营养特点如何？ 56

62．动物性食物的营养特点如何？ 57

63．豆类食物的营养特点如何？ 58

64．蔬果类食物的营养特点如何？ 59

65．纯能量类食物都有哪些？ 60

66．什么样的食谱才能满足婴幼儿的营养需要呢？ 61

67．学龄前儿童的营养食谱应注意什么问题呢？ 61

68．小学低年级学生的饮食该怎样安排？ 62

69．小学高年级学生的饮食该怎样安排？ 63

70．青春期在营养上应注意什么问题呢？ 64

71．青春发育末期的饮食该如何安排？ 65

72．生长发育期间孩子为什么不能不吃早餐？ 66

73．孩子营养不良是怎么回事儿？ 67

74．如何判断孩子蛋白质能量营养不良？ 68

75．营养不良的孩子为什么矮小？ 68

76．婴幼儿期营养不良造成的矮小以后能赶上正常身高吗？ 70

77．如何防治婴幼儿营养不良？ 70

78．可以用水果代替孩子们不爱吃的蔬菜吗？ 71

79．孩子们喜欢喝饮料，甚至代替喝水有什么危害？ 72

80．为什么快速生长期的孩子要谨慎“减肥”？ 74

81．食欲不好是不是得了神经性厌食症？ 75

82．神经性厌食症怎么治疗？ 76

83．食欲欠佳会影响长个吗？ 77

84．哪些不良的饮食习惯会影响孩子们长个呢？ 78

85．暴饮暴食对孩子们有何不良影响？ 78

86．挑食偏食对孩子们的生长发育有什么不好的影响？ 79

87．饮料、炸薯条能够影响孩子身高吗？ 80

88．为什么睡前进食会影响长高呢？ 81

89．哪些保健品孩子不该吃？ 81

90．孩子该如何选择保健食品？ 82

91．孩子为啥不能多吃糕点？ 83

92．果冻，孩子该不该吃？ 84

93．如何看待儿童食品中的食用色素？ 84

94．多吃巧克力能助长吗？ 85

95．为什么矮小孩子不宜多食生冷？ 85

96．矮小的孩子为什么要警惕铅中毒？ 86

97．为什么矮小的孩子更不该多吃膨化食品？ 87

98．如何防范儿童铅中毒？ 87

99．增高食物，道理何在？ 88

100．不良的饮食习惯该如何克服？ 88

101．矮小的孩子该吃多少才合适呢？ 90

102．孩子食欲不好该怎么办？ 91

103．孩子生病不能吃饭时，该怎么办？ 91

104．为什么孩子不肯吃鸡蛋？ 92

105．用生长激素治疗的孩子该怎么吃饭？ 93

106．用生长激素治疗后为什么仍不能多吃甜食？ 94

食谱部分 96

第一部分　身高别一日食谱举例 96

1．身高110厘米儿童一日食谱（1300～1500千卡／日） 97

2．身高110～120厘米儿童一日食谱（1600～1700千卡／日） 99

3．身高为120～135厘米者一日食谱（1800～1900千卡／日） 101

4．身高为136～150厘米者一日食谱（2000～2100千卡／日） 104

第二部分　早餐谱10例 107

1．小肉卷、大米肉菜粥、凉拌西芹 107

2．土豆泥拌饭、豆浆 108

3．脆皮香蕉、鸡丝青椒粥 109

4．鱿鱼包饭、薏仁燕麦粥 110

5．牛肉汉堡、鲜榨胡萝卜汁 111

6．水晶虾饺、荷叶鸡肉粥 112

7．菠萝炒饭、巧克力奶 114

8．三明治、芋头粥 115

9．酒酿元宵、樱花寿司 115

10．虾仁馄饨、可乐饼 116

第三部分　素菜谱10例 118

1．蘑菇素虾烩双球 118

2．玉带泡菜卷 119

3．翡翠豆腐 120

4．素食匹萨 120

5．翡翠饭 121

6．珍珠丸子 122

7．春笋沙拉 122

8．宫保豆腐 123

9．炒素什锦 124

10．五彩魔芋丝 124

第四部分　加餐点心10道 126

1．铜锣烧 126

2．红豆沙 127

3．拔丝芋头 128

4．章鱼烧 128

5．水果沙拉 129

6．面包布丁 130

7．蜜汁山药 131

8．天妇罗 131

9．双皮奶 132

10．海鲜煎饼 133