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第一课 通向葡萄酒世界的后楼梯 1

1.1遇见葡萄酒 2

1.2美酒是怎样炼成的 7

第二课 酒标：葡萄酒的身份证 15

2.1旧世界葡萄酒酒标 17

2.2新世界葡萄酒酒标 19

第三课 葡萄品种：葡萄酒的风味坐标 23

3.1红葡萄主要品种 24

3.2白葡萄主要品种 31

第四课 品味旧世界 37

4.1法国：离天堂更近 39

波尔多：不只是传奇 40

勃艮第：遍地小葡萄园 45

香槟：为狂欢而生 51

法国五大名庄巡礼 57

4.2意大利：挑战法国红葡萄酒 65

贝波山谷：产量最大的酿酒公司之一 73

4.3德国：很白很“甜蜜” 75

4.4西班牙：苏醒的勇士 80

Luzon酒庄：传统又现代 85

4.5葡萄牙：脱掉古老的外衣 88

4.6瑞士：好酒不出门 93

4.7希腊：裹着葡萄酒香的民族 99

4.8奥地利：葡萄酒像音乐一样让人兴奋 105

第五课 感受新世界 109

5.1新西兰：新世界的贵族 110

巴比：新西兰的“拉菲”酒庄 124

5.2澳大利亚：最具远见的酿酒国 130

澳洲十大著名产区 136

5.3智利：以天赐的优势进军高档市场 140

5.4阿根廷：南美未来的主角 144

5.5南非：明日红酒之星 149

5.6美国：世界葡萄酒市场5％在加州 154

第六课 葡萄酒礼仪：只为更完美 161

6.1葡萄酒的品鉴 162

6.2葡萄酒的保存 168

6.3葡萄酒的侍酒 170

第七课 最佳搭档·葡萄酒与食物 175

7.1葡萄酒的佐餐秘诀 176

7.2葡萄酒与健康 180

第八课 与众不同的体验·葡萄酒电影 182

8.1以葡萄酒为主题的电影 183

8.2其他与葡萄酒相关的电影 189

第九课 红酒客搜吧 191

9.1找爱·葡萄酒专卖店／酒窖 192

奇异庄园：新西兰葡萄酒连锁 192

富隆：身边的葡萄酒专家 193

骏德：引领葡萄酒饮用潮流 194

ASC：葡萄酒普及的推手 194

9.2分享·角落里的红酒吧 195

广州：专业品酒寻知己 195

北京：私秘的典雅 197

上海：玩的的就是品位 199

附件一：各国葡萄酒的等级 202

附件二：各国葡萄酒酒标小说明 203

附件三：葡萄酒酿造的异同 206