天然产物有效成分的分离与应用PDF电子书下载

目 录 1

绪论 1

第一章天然产物有效成分的分离、检测和毒理学安全性与 11

功能性评价 11

第一节概述 11

第二节分离提取方法 14

第三节检测方法 50

第四节 毒理学安全性评价和保健功能评价 60

参考文献 79

第二章生物碱的分离与应用 80

第一节概述 80

第二节有机胺类生物碱 84

第三节吡咯类生物碱 93

第四节吡啶类生物碱 98

第五节异喹啉类生物碱 106

第六节吲哚类生物碱 121

第七节莨菪烷类生物碱 133

第八节喹啉类生物碱 142

第九节喹唑酮类生物碱 148

第十节 嘌呤类生物碱 150

第十一节 甾体类生物碱 152

第十二节萜类生物碱 159

第十三节大环类生物碱 166

参考文献 169

第三章黄酮类化合物 170

第一节绪论 170

第二节黄酮及其衍生物 190

第三节异黄酮及其二氢衍生物 226

第四节其他黄酮类化合物 237

参考文献 241

第一节概述 242

第四章活性多糖的分离与应用 242

第二节膳食纤维 249

第三节果胶 266

第四节树胶和黏胶 276

第五节微生物多糖 296

第六节藻类和地衣多糖 315

第七节蛋白结合糖 325

第八节糖脂 344

参考文献 351

第五章活性蛋白质的分离与应用 352

第一节概述 352

第二节活性肽 356

第三节活性乳蛋白 375

第四节大豆蛋白 395

第五节谷物蛋白和花生蛋白 414

第六节天花粉蛋白 425

第七节其他蛋白 434

参考文献 440

第六章天然色素 441

第一节概述 441

第二节吡咯类色素的分离与应用 452

第三节多烯色素 459

第四节酚类色素 472

第五节其他色素 485

参考文献 495

第七章天然香料 496

第一节概述 496

第二节动物性天然香料 498

第三节植物性天然香料分布和化学成分 501

第四节植物性天然香料的生产方法 506

第五节天然香料的应用 539

参考文献 567