酒店信息化与电子商务 第2版PDF电子书下载

1 酒店信息化概论 1

1.1 信息 4

1.1.1 信息定义 4

1.1.2 信息的传播模式与特征 5

1.1.3 数据、信息与知识 7

1.2 信息技术 8

1.3 信息化 14

1.3.1 信息化定义 14

1.3.2 信息化层次 15

1.4 酒店信息化 15

1.4.1 酒店信息化定义 15

1.4.2 酒店信息化建设内容 16

1.5 我国酒店信息化发展 18

1.5.1 “前台系统”普及发展阶段 18

1.5.2 “后台系统”普及发展阶段 18

1.5.3 “协同系统”发展阶段 19

本章小结 20

练习题 21

2 酒店门锁信息管理 22

2.1 酒店门锁技术发展 24

2.1.1 酒店弹子机械门锁 24

2.1.2 酒店磁卡门锁 25

2.1.3 酒店IC卡门锁 26

2.2 客房IC卡门锁结构 29

2.2.1 IC卡门锁的结构 29

2.2.2 IC卡门锁的附加功能 30

2.3 酒店IC卡门锁管理系统 31

2.3.1 IC卡门锁管理系统的核心平台硬件 31

2.3.2 IC卡门锁管理系统的软件操作 34

2.3.3 IC卡门锁管理系统的扩展功能 39

本章小结 42

练习题 43

3 酒店前厅部信息管理 45

3.1 前厅部的地位、组织机构与职能 47

3.1.1 前厅部的地位 47

3.1.2 前厅部的组织机构与职能 48

3.2 前厅部信息流程 50

3.2.1 预订信息流程 50

3.2.2 接待信息流程 52

3.2.3 退住收银信息流程 52

3.3 前厅部信息系统操作 53

3.3.1 预订服务操作 53

3.3.2 接待服务操作 61

3.3.3 结账退房服务操作 67

本章小结 74

练习题 74

4 酒店餐饮服务信息管理 76

4.1 点菜服务信息技术 77

4.1.1 手工点菜服务 77

4.1.2 无线点菜信息技术的发展 80

4.2 WiFi点菜机的操作 81

4.3 餐饮服务信息管理系统 85

4.3.1 餐饮收银结账 86

4.3.2 前台设置 88

4.3.3 库存管理 91

本章小结 94

练习题 94

5 酒店财务信息管理 96

5.1 财务部的地位、组织机构与职能 100

5.1.1 财务部的地位 100

5.1.2 财务部的组织机构与职能 101

5.2 财务部信息流程 102

5.2.1 销售与应收账款数据流程 102

5.2.2 总账核算信息流程 103

5.2.3 会计报表编制的数据流程 104

5.3 财务部信息系统操作 105

5.3.1 客户档案管理操作 105

5.3.2 往来账系统操作 107

5.3.3 结算系统操作 108

5.3.4 现金收入支出 110

5.3.5 统计报表操作 110

本章小结 114

练习题 114

6 酒店采购信息管理 116

6.1 采购部的地位、组织机构与职能 118

6.2 采购部信息流程 119

6.2.1 采购流程 119

6.2.2 入库检验流程 121

6.3 采购部信息系统操作 122

6.3.1 智能补货系统操作 122

6.3.2 采购订货系统操作 124

6.3.3 入库验收系统操作 126

本章小结 130

练习题 130

7 酒店电子商务常识 132

7.1 中国电子商务的发展 134

7.1.1 我国互联网用户的发展 134

7.1.2 中国企业的互联网应用状况 137

7.2 酒店电子商务概述 139

7.2.1 酒店电子商务的概念 139

7.2.2 酒店电子商务的特征 141

7.3 酒店电子商务的模式 144

7.3.1 酒店电子商务的B2B模式 145

7.3.2 酒店电子商务的B2C模式 147

7.3.3 酒店电子商务的B2G模式 150

本章小结 152

练习题 152

8 酒店网络营销 154

8.1 市场营销理论的发展 156

8.1.1 经典营销理论——4P营销理论 156

8.1.2 现代营销理论——4C营销理论 159

8.2 酒店网络营销的内容 162

8.2.1 酒店网络营销的顾客策略 162

8.2.2 酒店网络营销的沟通策略 164

8.2.3 酒店网络营销的便利策略 169

8.2.4 酒店网络营销的成本策略 170

8.3 酒店网站搜索引擎优化 172

8.3.1 搜索引擎的分类及其工作原理 172

8.3.2 搜索引擎优化的方法与操作 173

8.3.3 酒店搜索引擎优化的示例 174

本章小结 176

练习题 176

参考文献 178