优质茶叶生产新技术PDF电子书下载

第一章 茶树生育的特性和环境 1

第一节 茶树的生育特征和特性 2

一、茶树的形态 2

二、茶树的生命周期 7

三、茶树生长的年变化 9

第二节 茶树生长的气候条件 11

一、光照 11

二、温度 12

三、水分 14

四、其他 15

第三节 茶树生长的土壤环境 16

一、土壤性状 16

二、地形条件 18

第四节 我国主要茶区的环境条件 20

第二章 茶树良种的选择和繁育 23

第一节 选择茶树良种 24

一、选择的基本原则 24

二、茶树性状选择的标准 25

三、茶树选种的基本方法 27

四、茶树品种的鉴定 27

五、我国主要茶树栽培品种 29

第二节 茶树的无性繁殖 42

一、采穗母树的培育 42

二、扦插苗圃的建立 43

三、扦插技术 45

四、扦插育苗管理措施 47

五、苗木出圃与装运 49

第三节 茶树的有性繁殖 49

一、茶子采收与贮运 50

二、茶子播种与育苗 52

第三章 优质茶园的建设及高效管理 55

第一节 茶园的规划建设 56

一、园地的规划 56

二、园地的开垦 60

三、茶树的种植 61

第二节 茶树设施栽培 66

一、塑料大棚 67

二、日光温室 71

第三节 茶园土壤管理技术 74

一、茶园耕作 74

二、茶园土壤肥力培育与维护 77

第四节 茶园水肥管理技术 84

一、水分管理 84

二、茶园施肥 89

第五节 低产茶园的改造 96

一、改造措施 96

二、换种技术 99

第四章 茶树树冠的优良管理 105

第一节 茶树修剪概述 106

一、修剪时期 106

二、修剪机械 107

第二节 茶树修剪技术 108

一、定型修剪 109

二、整形修剪 111

三、重修剪和台刈 113

第三节 茶树修剪后的树冠维护 116

一、茶树修剪后的培肥管理 116

二、茶树冠面叶片的采摘与留养 117

三、修剪茶树的保护 118

第五章 茶树病虫草等灾害防治 119

第一节 茶树主要病虫害防治 120

一、病虫预测预报工作 121

二、主要病害的发生与防治 124

三、主要害虫的发生与防治 126

四、农药的安全合理使用 131

五、防治茶树病虫使用的农药 134

第二节 茶园草害防治 137

一、主要杂草种类 138

二、杂草的防治 138

第三节 自然灾害防治 141

一、冻害预防与救护 142

二、旱、热害预防与救护 144

第四节 有机茶园的综合防治措施 146

一、农业技术防治 147

二、物理机械防治 149

三、生物防治 151

四、合理使用植物源和矿物源农药 154

第六章 茶叶采摘的科学方法 155

第一节 茶叶采摘要求 156

一、采摘原则 156

二、采摘标准 157

三、采摘时期 158

第二节 手工采摘方法 160

一、手工采摘技术 160

二、名茶采摘 163

第三节 机械采摘技术 165

一、机械采摘的基础条件 166

二、机械采摘的技术环节 166

三、机械采摘对茶叶产量和质量的影响 169

第四节 鲜叶保鲜处理 169

一、鲜叶要求 170

二、鲜叶处理 171

三、鲜叶保鲜 173

第七章 优质茶叶加工技术 175

第一节 名优茶加工技术概述 176

第二节 各类茶叶初制加工工艺 182

一、绿茶 182

二、工夫红茶 187

三、乌龙茶 191

第三节 名优绿茶机制工艺技术 197

一、毛峰形名优茶 197

二、扁形名优茶 199

三、卷曲形名优茶 201

第八章 茶叶的保鲜贮藏与包装 203

第一节 茶叶品质变化 204

一、茶叶本身特性 204

二、影响茶叶品质的环境因素 205

三、茶叶品质变化的类型 207

第二节 茶叶的保鲜贮藏 208

第三节 茶叶的包装 212

一、包装的基本要求 213

二、包装的种类 213