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第一章　荔枝栽培简史 1

一、荔枝的原产地 1

二、历代的荔枝栽培 2

三、解放后荔枝生产的发展及技术成就 5

第二章　荔枝适宜的风土及分布 9

一、荔枝适宜的风土 9

二、我省荔枝的分布情况 10

（一）广州市 10

（二）惠阳地区 10

（三）佛山地区 12

（四）肇庆地区 12

（五）湛江地区 13

（六）汕头地区 13

（七）海南行政区 13

（八）韶关地区 14

（九）梅县地区 14

第三章　荔枝的形态特征与生物学特性 15

一、形态特征 15

（一）根 15

（二）干、枝 15

（三）叶 15

（四）花 15

（五）果实 17

二、生物学特性 17

（一）枝梢的生长 17

（二）开花结果习性 18

（三）果实发育与落果问题 20

三、荔枝的生长发育与环境条件的关系 22

（一）荔枝各生育期与温度、水分、日照的关系 23

（二）荔枝的生长与土壤的关系 23

（三）荔枝的抗逆性 23

第四章　荔枝的分类与品种整理 25

一、荔枝的分类 25

（一）荔枝在植物分类学上的位置 25

（二）关于野生荔枝的发现 25

（三）荔枝品种分类的标准和方法 27

（四）荔枝品种分类检索表 30

（五）主要荔枝品种的果实形态特征 31

二、广东的主要荔枝品种 37

（一）主要品种 38

1．三月红 38

2．水东 39

3．电白白腊 40

4．尚枝 41

5．香荔 43

6．桂味 45

7．甜岩 46

8．黑叶 47

9．糯米糍 48

10．淮枝 50

11．雪怀子 51

（二）一般品种 52

1．七月熟 52

2．八宝香 53

3．大肉 54

4．大造 54

5．小汉 55

6．广元红 56

7．六月雪 57

8．风吹寮 57

9．无核荔 58

10．布袋 59

11．白腊 60

12．宋家香 60

13．丽仔 61

14．金刚锤 62

15．玫瑰露 62

16．青壳 62

17．绝淮子 63

18．香枝 64

19．高州进奉 65

20．秤铊 66

21．甜眼 67

22．犀角子 67

23．塘坣（音Bo） 68

24．增城进奉 68

25．攀谷子 69

（三）可适当发展的品种 69

1．大丁香 69

2．大塘坣 70

3．小丁香 71

4．小金钟 72

5．水晶球 72

6．白糖罂 73

7．龙荔 74

8．灵山香荔 75

9．细核荔 76

10．挂绿 76

11．笑枝 78

12．将军荔 80

13．脆肉荔 80

14．娘喜 81

15．鹅蛋荔 82

16．紫娘喜 83

（四）优稀单株 84

1．四季荔 84

2．红荔 85

3．红球 86

4．苏州荔 87

5．黄丁香 87

三、关于荔枝良种的普及问题 88

1．普及良种的主要途径 88

2．拟着重普及的良种 89

3．普及良种的土地利用 89

四、广东历代荔枝品种一览表 90

第五章　荔枝的栽培管理 102

一、繁殖技术 102

（一）实生繁殖 102

（二）嫁接繁殖 102

（三）高压条（圈枝）繁殖 107

二、栽培技术 110

（一）建园定植 110

（二）施肥 111

（三）土壤管理 112

（四）整枝修剪 113

（五）放养蜜蜂 114

（六）保花保果 114

（七）短枝采果 114

三、关于克服荔枝“大小年”的问题 115

第六章　荔枝的病虫害防治 119

一、虫害防治 119

1．荔枝蝽象 119

2．爻纹细蛾 123

3．荔枝灰蝶 124

4．拟小黄卷叶蛾 124

5．褐带长卷叶蛾 125

6．黑点褐卷蛾 126

7．灰白卷叶蛾 126

8．圆角卷叶蛾 127

9．黄三角黑卷叶蛾 127

10．荔枝拟木蠹蛾 128

11．星天牛 129

12．龟背天牛 131

13．荔枝瘿螨 131

14．荔枝金龟子 131

15．介壳虫类 132

二、病害防治 132

1．荔枝干癌病（溃疡病） 132

2．地衣病 132

3．日烧病 133

4．菟丝子 133

5．荔枝酸腐病 133

6．荔枝藻斑病 133

7．荔枝霜霉病 133

8．荔枝的其他病害 134

附录一：荔枝害虫名录 134

附录二：利用平腹小蜂防治荔枝蝽象 136

一、平腹小蜂的形态及发生规律 136

1．平腹小蜂的形态 136

2．平腹小蜂的发生规律 136

（1）平腹小蜂的发育与温湿度关系 136

（2）平腹小蜂成虫的生活习性 138

二、人工大量繁殖平腹小蜂的技术 139

1．繁蜂前的准备 139

2．繁殖规程和方法 142

3．寄生卵的处理 143

三、平腹小蜂的散放技术 145

1． 平腹小蜂的散放适期和散放量 145

2．平腹小蜂的散放方法 145

第七章　荔枝的贮藏与加工 148

一、荔枝的贮藏 148

（一）自发气体贮藏法 148

（二）速冻法 149

二、荔枝的加工 150

（一）荔枝干 150

1．日晒法 150

2．火焙法 150

（1）罗岗产区焙制法 151

（2）从化县太平苗圃场焙制法 151

（3）海南琼山县永兴公社焙制法 152

（4）“以煤代炭”加工法 153

（二）糖水荔枝罐头 154

（三）荔枝汁 155

（四）蜜饯荔枝肉 156

（五）香制荔枝 156

（六）荔枝肉 156

（七）荔枝胶 156

（八）荔枝酒 156