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第1章 导论：什么是旅游 1

1.1 旅游的本质 2

1.1.1 旅游的本质特征 2

1.1.2 旅游的基本属性 3

1.2 旅游的特点 4

1.2.1 异地性 5

1.2.2 暂时性 5

1.2.3 流动性 5

1.2.4 目的性 5

1.2.5 综合性 5

1.3 旅游的定义 6

1.3.1 交往定义 6

1.3.2 目的定义 6

1.3.3 流动定义 6

1.3.4 时间定义 6

1.3.5 关系定义 7

1.4 旅游学研究的对象和内容 8

1.4.1 旅游学研究的对象 8

1.4.2 旅游学研究的内容 9

1.5 旅游研究模型 10

1.5.1 雷柏尔旅游系统模型 10

1.5.2 旅游模型结构分析 12

1.6 旅游研究方法 14

1.6.1 定量研究方法 15

1.6.2 定性研究方法 16

本章小结 16

课后练习 17

第2章 旅游者 20

2.1 旅游者及其界定方法 21

2.1.1 国际旅游者的界定 22

2.1.2 国内旅游者的界定 26

2.2 旅游动机 27

2.2.1 旅游动机的含义 28

2.2.2 旅游动机与需要 28

2.2.3 旅游动机的类型 31

2.2.4 影响旅游动机的因素 32

2.3 旅游活动 34

2.3.1 分类标准 34

2.3.2 活动范围 35

本章小结 36

课后练习 37

第3章 旅游需求 41

3.1 旅游需求概述 43

3.1.1 旅游需求的定义 43

3.1.2 旅游需求的分类 43

3.1.3 旅游需求的特点 43

3.2 衡量旅游需求的指标 45

3.2.1 旅游者人数 45

3.2.2 旅游者停留时间 46

3.2.3 旅游花费 46

3.3 影响旅游需求的因素 47

3.3.1 影响旅游需求的推动因素 47

3.3.2 影响旅游需求的拉动因素 51

3.3.3 影响旅游需求的其他因素 51

3.4 旅游需求预测 53

3.4.1 时间序列模型 54

3.4.2 回归模型 54

3.4.3 德尔菲法 54

3.4.4 情景预测法 55

本章小结 55

课后练习 56

第4章 旅游消费者行为 59

4.1 旅游消费者行为 61

4.1.1 莫提荷的消费者行为模型 61

4.1.2 斯莫尔旅游决策过程模型 62

4.2 影响旅游消费行为的因素 64

4.2.1 个体因素 64

4.2.2 环境因素 67

4.3 旅游满意度 70

4.3.1 旅游满意度的重要性 70

4.3.2 旅游满意度的复杂性 72

4.3.3 期望与满意度的关系 73

4.3.4 旅游者满意度调查方法 75

本章小结 76

课后练习 76

第5章 移动性与交通服务 81

5.1 移动性与旅游交通 82

5.1.1 移动性 83

5.1.2 旅游交通概述 83

5.1.3 旅游交通的特点 84

5.1.4 影响移动性因素 85

5.2 旅行方式与旅游交通 88

5.2.1 旅游交通系统 88

5.2.2 交通出行方式之间的竞合关系 90

5.2.3 主要旅游交通工具 91

5.3 旅游交通设施与服务 94

5.3.1 旅游交通设施与服务目标 95

5.3.2 集散站场 96

5.3.3 交通服务 98

本章小结 99

课后练习 100

第6章 旅游中介服务 103

6.1 旅游中介服务概述 105

6.1.1 旅游中介服务的产生 105

6.1.2 旅游中介服务的构成 105

6.1.3 旅游中介服务业的发展 106

6.2 旅游经营商与旅游代理商 107

6.2.1 旅游经营商的作用 107

6.2.2 旅游经营商产品分销渠道 108

6.2.3 旅游代理商的作用 110

6.2.4 电子旅游中间商 112

6.3 旅行社 113

6.3.1 旅行社的定义 114

6.3.2 旅行社的作用 114

6.3.3 旅行社的产品 115

6.3.4 旅行社的业务流程 117

本章小结 119

课后练习 120

第7章 旅游接待服务 124

7.1 住宿业 125

7.1.1 住宿业的沿革 125

7.1.2 住宿业的基本特征 128

7.1.3 住宿业的作用 130

7.2 餐饮服务与美食旅游 133

7.2.1 美食旅游概述 133

7.2.2 美食旅游的特点 135

7.2.3 美食旅游的功能 136

7.3 会展旅游与节事旅游 138

7.3.1 会展旅游的概念 138

7.3.2 会展旅游的基本特征 138

7.3.3 节事旅游的概念与类型 140

7.3.4 节事旅游的特征及作用 141

7.4 旅游购物 144

7.4.1 旅游购物的概念 144

7.4.2 旅游购物品的类型 145

7.4.3 旅游购物的作用 145

7.4.4 我国旅游购物发展现状 146

本章小结 147

课后练习 147

第8章 旅游吸引物 151

8.1 旅游吸引物概述 152

8.1.1 旅游吸引物的概念 152

8.1.2 旅游吸引物的内涵 153

8.1.3 旅游吸引物的相关概念辨析 154

8.1.4 旅游吸引物的吸引力 155

8.2 旅游资源 157

8.2.1 旅游资源的概念 157

8.2.2 旅游资源的特点 158

8.2.3 旅游资源的价值 159

8.2.4 旅游资源的分类 160

8.2.5 旅游资源的容量 162

8.3 旅游信息和标识 163

8.3.1 旅游信息和标识 163

8.3.2 旅游信息传播的手段 165

8.3.3 旅游信息传播的原则 165

8.4 旅游目的地环境 166

8.4.1 政治环境 167

8.4.2 经济环境 167

8.4.3 文化环境 168

8.4.4 自然环境 168

本章小结 169

课后练习 170

第9章 旅游产品 174

9.1 认识旅游产品 175

9.1.1 旅游产品的概念 176

9.1.2 旅游产品的内涵 176

9.1.3 旅游产品的特点 178

9.2 旅游产品的设计与开发 182

9.2.1 旅游产品设计与开发的原则 182

9.2.2 旅游产品的组合 186

9.3 旅游消费与体验 190

9.3.1 旅游消费 190

9.3.2 旅游体验 194

本章小结 197

课后练习 198

第10章 旅游影响 202

10.1 旅游对经济的影响 203

10.1.1 旅游对经济的促进作用 204

10.1.2 旅游对经济的阻碍作用 210

10.1.3 旅游经济影响的测量 213

10.2 旅游对环境的影响 217

10.2.1 旅游对环境的保护 217

10.2.2 旅游对环境的破坏 219

10.3 旅游对社会文化的影响 221

10.3.1 旅游对社会文化的积极影响 221

10.3.2 旅游对社会文化的消极影响 223

本章小结 225

课后练习 226

第11章 政府与旅游组织 230

11.1 政府管理与政策法规 231

11.1.1 政府管理 232

11.1.2 旅游政策 232

11.1.3 旅游法规 233

11.1.4 旅游规划 235

11.1.5 公共投资 236

11.1.6 政府营销 237

11.2 旅游组织 237

11.2.1 旅游公共组织 237

11.2.2 中国旅游组织 238

11.2.3 国际性旅游组织 242

11.3 旅游教育与职业培训 243

11.3.1 国外旅游教育 243

11.3.2 中国旅游教育 244

11.3.3 旅游职业教育模式 245

11.3.4 旅游职业培训 246

本章小结 248

课后练习 248

第12章 旅游市场营销 252

12.1 服务营销 253

12.1.1 服务营销的定义 254

12.1.2 服务营销的特点 254

12.2 旅游分销渠道 257

12.2.1 旅游分销渠道类型 257

12.2.2 旅游分销渠道与互联网 260

12.3 旅游市场营销组合 261

12.3.1 4Ps与7Ps营销组合 261

12.3.2 4Cs与4Rs营销组合 265

12.4 旅游目的地营销 268

12.4.1 旅游目的地形象 269

12.4.2 目的地营销主体 272

12.4.3 目的地营销理念 276

本章小结 279

课后练习 279

第13章 旅游信息化 284

13.1 信息技术与旅游业 285

13.1.1 信息技术在航空公司的运用 286

13.1.2 信息技术在旅行社的运用 287

13.1.3 信息技术在饭店的运用 287

13.2 旅游电子商务 289

13.2.1 旅游电子商务的功能 290

13.2.2 旅游电子商务的类型 291

13.3 旅游电子商务交易模式 293

13.3.1 B2B交易模式 294

13.3.2 B2E交易模式 294

13.3.3 B2C交易模式 295

13.3.4 C2B交易模式 295

13.4 旅游目的地管理系统 296

13.4.1 旅游目的地管理的优势和价值 296

13.4.2 旅游目的地电子商务 297

本章小结 298

课后练习 299

第14章 新旅游 303

14.1 新旅游概述 305

14.1.1 新旅游的产生 305

14.1.2 新旅游的特点 306

14.1.3 新旅游概念辨析及分类 307

14.2 小规模旅游 308

14.2.1 小规模旅游的产生 309

14.2.2 小规模旅游的特点 309

14.3 低碳旅游 311

14.3.1 低碳旅游的背景 311

14.3.2 低碳旅游的特点 312

14.4 公益旅游 313

14.4.1 公益旅游的由来 314

14.4.2 公益旅游的特点 315

14.5 自助旅游 317

14.5.1 自助旅游的背景 317

14.5.2 自助旅游的特点 318

14.6 旅游的可持续发展 319

14.6.1 可持续发展理论 319

14.6.2 旅游的可持续发展 320

14.6.3 旅游可持续发展的意义 320

14.6.4 新旅游发展的前景和未来 321

本章小结 321

课后练习 322

参考文献 325