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绪言 1

一、微生物概念 1

二、微生物的发现 2

三、近代微生物的进展时期 3

复习思考题 4

第1章 细菌 5

第一节 细菌的形态和结构 5

一、细菌的形态 5

二、细菌的基本结构 7

三、细菌的特殊结构 9

四、细菌的染色法 10

第二节 细菌的代谢 11

一、细菌的营养与代谢 11

二、细菌的生长与繁殖 13

三、细菌的人工培养 15

第三节 细菌的一般检验方法 16

一、涂片镜检 16

二、分离培养 16

三、动物试验 16

四、免疫学诊断 16

第四节 主要病原细菌 16

一、葡萄球菌 16

二、链球菌 18

三、多杀性巴氏杆菌 19

四、炭疽杆菌 20

五、厌氧芽胞杆菌 22

六、猪丹毒杆菌 24

七、大肠杆菌 25

八、沙门氏杆菌 26

复习思考题 27

第2章 病毒 29

第一节 病毒的形态结构 30

一、病毒的大小与形态 30

二、病毒的结构及化学组成 30

第二节 病毒的增殖 32

一、病毒的感染 32

二、病毒的增殖 32

第三节 病毒的培养 34

一、动物接种 34

二、鸡胚培养 34

三、组织培养 35

第四节 病毒的其他特性 35

一、干扰现象 35

二、干扰素 36

三、病毒的血凝现象 36

四、病毒的滤过特性 37

第五节 病毒的一般诊断程序 37

一、病料的采取 37

二、包涵体检查 37

三、病毒的分离培养 38

四、病毒的血清学试验 39

第六节 常见的动物病毒 39

一、口蹄疫病毒 40

二、狂犬病病毒 40

三、犬细小病毒 42

四、猪瘟病毒 42

五、猪传染性胃肠炎病毒 43

六、新城疫病毒 44

七、小鹅瘟病毒 45

八、鸭瘟病毒 46

九、兔出血症病毒 47

复习思考题 48

第3章 其他微生物 49

第一节 真菌 49

一、分类 49

二、形态结构 49

三、繁殖 50

四、培养 51

五、致病性及防治 51

第二节 放线菌 52

一、分枝杆菌属 52

二、放线菌属 52

第三节 支原体 53

一、形态与染色 53

二、增殖与培养 53

三、抵抗力 53

四、致病性及防治 53

第四节 螺旋体 54

一、形态结构与染色 54

二、培养特性 54

三、致病性及防治 54

第五节 立克次氏体 55

一、形态与染色 55

二、生长及培养 55

三、抵抗力 55

四、致病性及防治 55

第六节 衣原体 56

一、概述 56

二、致病性及防治 56

复习思考题 57

第4章 微生物与外界环境 58

第一节 物理因素对微生物的影响 59

一、温度 59

二、干燥 60

三、射线（辐射） 61

四、过滤除菌 62

五、其他 62

第二节 化学因素对微生物的影响 62

一、消毒剂 62

二、化学治疗剂 65

第三节 生物因素对微生物的影响 66

一、噬菌体 66

二、抗生素 66

三、细菌素 66

第四节 常见微生物的变异现象 67

一、形态变异 67

二、结构与抗原性变异 67

三、菌落的变异 67

四、毒力变异 68

五、耐药性变异 68

复习思考题 69

第5章 传染与免疫 70

第一节 细菌的致病性 70

一、侵袭力 70

二、毒素 71

第二节 病毒的致病性 72

一、对宿主细胞的致病作用 73

二、对宿主机体的致病作用 74

第三节 传染的发生 74

一、病原微生物方面 74

二、宿主机体方面 75

三、外界环境条件 75

第四节 免疫概述 75

一、免疫的概念 75

二、免疫的功能 76

三、免疫的分类 76

四、免疫与传染的关系 76

复习思考题 77

第6章 非特异性免疫 78

第一节 非特异性免疫的构成 78

一、防御屏障 78

二、吞噬作用 79

三、体液的抗微生物作用 80

四、炎症反应 81

五、机体组织的不感受性 81

第二节 影响非特异性免疫的因素 81

一、种属因素 81

二、年龄因素 81

三、环境因素 81

复习思考题 82

第7章 特异性免疫 83

第一节 免疫器官和免疫细胞 83

一、免疫器官 83

二、免疫细胞 85

第二节 抗原 86

一、抗原的性质 86

二、决定抗原性的因素 87

三、抗原的类型 87

四、重要的抗原物质 88

第三节 免疫应答 88

一、免疫应答的过程 88

二、体液免疫应答 89

三、细胞免疫应答 90

第四节 免疫应答的效应物质及作用 90

一、抗体 90

二、细胞因子 94

第五节 特异性免疫的抗感染作用 95

一、体液免疫的抗感染作用 95

二、细胞免疫的抗感染作用 95

第六节 特异性免疫的获得途径 96

一、主动免疫 96

二、被动免疫 96

复习思考题 96

第8章 变态反应 98

一、概念 98

二、变态反应的发生 99

三、变态反应的防治 102

复习思考题 103

第9章 血清学试验 104

一、特异性和交叉性 104

二、反应的可逆性 104

三、最适比与带现象 104

四、反应的二阶段性 105

五、影响反应的因素 105

第一节 凝集试验 105

一、直接凝集试验 106

二、间接凝集试验 106

三、间接血凝抑制试验 106

第二节 沉淀试验 107

一、环状沉淀试验 107

二、絮状沉淀试验 107

三、琼脂扩散 107

四、免疫电泳 108

第三节 补体结合试验 109

一、补体结合试验原理 110

二、补体结合试验的应用 110

第四节 中和试验 111

一、毒素和抗毒素中和试验 111

二、病毒中和试验 111

第五节 免疫标记技术 112

一、荧光抗体 112

二、酶标记抗体 113

复习思考题 114

第10章 生物制品及其应用 115

第一节 生物制品的分类与命名 115

一、生物制品的分类 115

二、生物制品的命名 117

第二节 疫苗制造的基本程序 117

一、疫苗的菌种与毒种 117

二、灭活、灭活剂与佐剂 118

三、疫苗的制备 119

四、成品的检验程序及检验 121

第三节 免疫血清与卵黄抗体的制备 122

一、免疫血清的制备 122

二、卵黄抗体的制备 124

第四节 疫苗使用注意事项 124

一、疫苗的运输与保存 124

二、病原体型别与疫苗质量 124

三、动物的体质与疫病 124

四、接种的时机与密度 125

五、消毒灭菌与及时使用 125

六、免疫剂量、次数与途径 125

七、母源抗体与抗菌药物的干扰 126

复习思考题 126

第11章 微生物的其他应用 127

第一节 微生物与饲料 127

一、单细胞蛋白饲料 127

二、微生物与发酵饲料 129

三、微生物与青贮饲料 130

第二节 微生物与畜产品 131

一、微生物与乳品 131

二、肉品和禽蛋的微生物 133

第三节 微生物活性制剂 134

一、生物酶制剂 134

二、微生态制剂 136

复习思考题 137

实训指导 138

实训一 显微镜油镜的使用及细菌形态的观察 138

实训二 微生物实验室常用仪器的使用与保养 140

实训三 细菌标本片的制备及染色法 143

实训四 细菌运动性的检查 145

实训五 常用玻璃器皿的准备和灭菌 146

实训六 常用培养基的制备 148

实训七 细菌的分离培养、纯化及培养性状的观察 150

实训八细菌的生物化学试验 154

实训九 多杀性巴氏杆菌的实验室检查 155

实训十 炭疽杆菌的实验室检查 156

实训十一 猪丹毒杆菌的实验室检查 157

实训十二 大肠杆菌的实验室检查 158

实训十三 沙门氏杆菌的实验室检查 159

实训十四 病毒的鸡胚接种 160

实训十五 病毒的红细胞凝集试验和凝集抑制试验 161

附：微量血凝试验和血凝抑制试验 163

实训十六 真菌或放线菌的形态观察 164

实训十七 细菌的药物敏感性试验 165

实训十八 实验动物的接种和剖检技术 167

实训十九 凝集试验 169

实训二十 沉淀试验 170

实训二十一 对流免疫电泳、免疫荧光技术及免疫酶技术（示教） 171

实训二十二 禽霍乱氢氧化铝菌苗的制备 173

实训二十三 用鸡胚制备鸡新城疫Lasota系弱毒疫苗 173

实训二十四 抗猪瘟血清的制备 174

附录 176

实践技能考核项目 178

主要参考文献 179