食用菌栽培学PDF电子书下载

第一章　食用菌的形态结构和生活史 1

第一节　菌丝体 2

第二节　子实体 6

第三节　食用菌的繁殖与生活史 18

第二章　食用菌的生理和生态 28

第一节　食用菌的营养 28

第二节　食用菌生长发育的生态条件 36

第三节　食用菌的生态类型 48

第四节　食用菌与其它生物 55

第三章　食用菌菌种生产 62

第一节　制种的基本设备 62

第二节 消毒与灭菌 71

第三节　培养基 78

第四节　菌种的分离 85

第五节　菌种的扩大生产 98

第六节　菌种质量鉴定 111

第七节　菌种的保藏 120

第四章　蘑菇 126

第一节　蘑菇的生物学特征 127

第二节　蘑菇栽培设施 132

第三节　培养料的制备 134

第四节　播种及管理 146

第五章　香菇 161

第一节　香菇的生物学特征 161

第二节　香菇的段木栽培 168

第三节　香菇袋式栽培 179

第四节　香菇的块栽 189

第六章　黑木耳 201

第一节　黑木耳的生物学特性 201

第二节　黑木耳菌种生产 206

第三节　黑木耳的段木栽培 209

第四节　黑木耳的袋料栽培 215

第七章　银耳 222

第一节　银耳的生物学特性 224

第二节　菌种生产 228

第三节　银耳的段木栽培 232

第四节　银耳的袋料栽培 237

第八章　平菇 246

第一节　平菇的生物学特性 247

第二节　平菇的栽培 253

第三节　采收与加工 261

第九章　草菇 263

第一节　草菇的生物学特性 264

第二节　草菇的栽培 271

第十章　金针菇 284

第一节　金针菇的生物学特性 285

第二节　金针菇的栽培 289

第三节　金针菇的采收与加工 300

第十一章　猴头菌 303

第一节　经济价值 303

第二节　生物学特性 305

第三章　猴头的栽培 310

第十二章　竹荪 319

第一节　竹荪的生物学特性 320

第二节　竹荪菌种制作 323

第三节　竹荪的林下栽培 325

第四节　竹荪的室外阳畦栽培 331

第五节　竹荪的室内栽培 333

第十三章　食用菌主要病虫害的防治 335

第一节　真菌性病害 335

第二节　细菌及病毒性病害 353

第三节　生理性病害 357

第四节　害虫及有害动物 361

附录 380

附录一　主要农药使用方法 380

附录二　温湿度换算表 382

附录三　食用菌培养基常用配方选录 385