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美味比萨
美味比萨

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工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:食尚文化编著
  • 出 版 社:北京:化学工业出版社
  • 出版年份:2010
  • ISBN:9787122082879
  • 页数:98 页
图书介绍:本书介绍了各式西餐比萨的制作方法。
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《美味比萨》目录

Part 1本书特色 1

Part 2离不开的比萨饼底 3

比萨饼底制作的基本流程 3

5种不同比萨面团的配方 4

Part 3超人气比萨 6

乌鱼蟹棒比萨 7

健康虾仁比萨 8

满口酥脆辣比萨 10

北京烤鸭比萨饼 11

海鲜比萨饼 12

夏威夷比萨饼 13

玛格丽特比萨饼 14

火腿蘑菇比萨饼 15

酷派麻辣香肠比萨饼 16

意大利帕尔玛火腿比萨 17

印度炭火烤鸡比萨 18

墨西哥风味比萨 19

Part 4 主妇酥脆比萨 20

烟熏三文鱼比萨 21

知心比萨 22

烟熏火腿比萨 24

萨拉米比萨 25

风干牛肉比萨 26

Part 5时尚水果比萨 28

迷你香蕉比萨 29

迷你布丁黄桃比萨 30

蜜糖苹果比萨 32

菠萝比萨 33

Part 6 家庭沙拉比萨 34

金枪鱼沙拉比萨 35

大虾沙拉比萨 36

香肠土豆比萨 38

海鳗沙拉比萨 40

Part 7便捷咖喱比萨 42

咖喱鸡肉比萨 43

咖喱牛肉比萨 44

咖喱海鲜比萨 46

咖喱蔬菜比萨 48

咖喱羊肉比萨 50

Part 8荤香快捷比萨 52

萨拉米猪耳比萨 53

火腿肠比萨 54

腊肠比萨 55

肉丸比萨 56

哈尔滨红肠比萨 58

南京盐水鸭比萨 59

Part 9烹饪比萨 60

新鲜时令蔬菜比萨 61

蛋黄焗南瓜比萨 62

辣爆鱿鱼比萨 64

蒜蓉蒸开边虾比萨 65

杭椒牛柳比萨 66

培根焗豆比萨 68

Part 10 BBQ比萨 70

羊肉串比萨 71

骨肉相连比萨 72

韩式烤肉比萨 74

辣酱洋葱烤囊比萨 75

孜然烤囊比萨 76

柚子果酱烤囊比萨 77

烤鲷鱼肉比萨 78

烤西冷比萨 80

Part 11巧手创意焗奶酪小吃 82

蛋卷焗奶酪吐司 83

柚子酱焗芝士吐司 84

三文治火腿焗吐司 85

焗北京烤鸭饼 86

焗香肠热狗 88

焗鸡肉饼汉堡 89

肝酱焗牛角面包 90

烤蛋黄印度饼 92

焗千层印度饼 93

焗培根油条 94

焗法包虾 95

蛋焗中式煎饺 96

油炸酿馅比萨 97

油炸焗面包圈 98

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