粮油科学与技术学科发展报告 2010-2011PDF电子书下载

综合报告 3

粮油科学与技术学科发展现状及前景展望 3

一、引言 3

二、近年的最新研究进展 5

三、国内外研究进展比较 33

四、发展趋势及对策 40

参考文献 44

专题报告 49

粮食储藏科学与技术发展研究 49

粮食加工科学与技术发展研究 60

油脂加工科学与技术发展研究 77

粮油检验科学与技术发展研究 88

粮食物流科学与技术发展研究 103

粮油营养科学与技术发展研究 114

饲料加工科学与技术发展研究 125

发酵面食科学与技术发展研究 139

ABSTRACTS IN ENGLISH 151

Comprehensive Report 151

Advances in Cereal and Oil Scierce and Technology 151

Reports on Special Topics 157

Development of Grain Storage 157

Development of Grain Processing 158

Development of Oil and Fat Processing 159

Development of Inspection of Grain and Oil 160

Development of Grain Logistics 161

Development of Cereals and Oils Nutrition 161

Development of Feed Processing 162

Development of Flour Fermented Food 163