易学易做 美味海鲜PDF电子书下载

跟我学做美味海鲜 2

海鲜菜该如何烹调 2

常用海鲜食用指导 5

1．软体类 5

2．螺贝类 8

3．虾蟹类 10

食问食答 12

软体海鲜篇 16

海参 16

冰镇海参 16

凉拌海参 17

肉末海参 18

滋补海参羹 19

鲍汁海参 20

海肠 21

茼蒿拌海肠 21

凉拌海肠 22

肉末烧海肠 23

嫩韭炒海肠 24

煎豆腐炒海肠 25

金菇薯仔海肠汤 26

海葵 27

酱爆海葵 27

海葵炖白菜 28

海葵蛋花羹 29

尖椒烩海葵 30

海蜇 31

银芽炒蜇皮 31

麻香蛰皮 32

手撕鸡拌蛰皮 33

老醋白菜蜇头 34

老醋蛰头 35

海胆 36

辣根海胆 36

海胆炖青片翅 37

海胆蒸蛋 38

韭香海胆汤 40

八带 41

香葱拌八带 41

盐卤八带 42

酸甜脆八带 43

葱爆八带 44

虾酱八带 45

乌鱼 46

肉末墨鱼仔 46

墨鱼烧肉 47

薯丝戏乌龙 48

肉末墨鱼仔 49

墨汁墨鱼花 50

墨鱼 51

XO酱爆墨鱼仔 51

吉列墨鱼球 52

笔管 53

茼蒿炒笔管鱼 53

五花肉炒笔管 54

虾酱炒笔管 55

笔管鱼豆腐煲 56

鱿鱼 57

香炸鱿鱼圈 57

韩式鲜鱿 58

干煸鱿鱼 59

螺贝海鲜篇 62

蛤蜊 62

辣炒蛤蜊 62

蛤蜊烧鸡块 63

蛤蜊肉炒鸡蛋 64

文蛤蜊炖大肠 65

芋头炖文蛤 66

蛤蜊疙瘩汤 67

文蛤蒸蛋 68

毛蛤蜊 69

菠菜拌毛蛤蜊 69

刺身毛蛤 70

红烧毛蛤蜊 71

海虹 72

银丝菜心拌海虹 72

海虹拌菠菜 73

海虹炒鸡蛋 74

海虹煎蛋饼 75

渔夫炖海虹 77

微波烤海虹 78

扇贝 79

鱼香鲜贝 79

蚝油扇贝 80

金瑶鲜贝球 82

芙蓉鲜贝 83

牡蛎 84

温拌蛎皇 84

奇妙脆皮海蛎肉 85

蛎皇酸菜白玉 86

蚬子 88

脆瓜炒蚬肉 88

火焰黑椒烤蚬子 89

萝卜蛏子皇 90

清蒸蛏子皇 91

水炒蛏子 92

鸟贝 93

青瓜炒鸟贝 93

辣甘蓝小贝 94

酸辣烩鸟贝 95

西施舌 96

原汁西施舌 96

西施狮子头 97

芙蓉西施舌 98

鲍鱼 99

葱油鲜鲍鱼 99

肉酱烧鲜鲍 100

鸡脚烩鲜鲍 101

鲍鱼粥 102

海螺 103

葱拌海螺 103

爆炒螺片 104

红烧大海螺 105

螺肉鸭丁 106

味道泡海螺 107

金针浓汤海螺片 108

香螺 109

酱爆香螺 109

美极香螺 110

海瓜子 111

辣炒海瓜子 111

酱爆海瓜子 112

海鲜汁腌海瓜子 113

虾蟹海鲜篇 116

蟹 116

黑椒蒜蓉焗蟹 116

姜葱焗梭蟹 117

蛋包醋蟹 118

肉酱粉丝烧蟹 119

蛋黄焗肉蟹 120

咖喱焗肉蟹 122

番茄炖蟹 123

香辣蟹 124

羊排炖蟹 125

鸡汤蟹肉烩豆腐 126

靓蟹腊八粥 127

虾 129

椒盐蛎虾 129

盐水蛎虾 130

黄金薯丝虾球 131

胶东腌虾虎 132

香葱炸虾虎 133

椒盐焗虾虎 135

瑞雪藏宝 136