精品糖艺PDF电子书下载

第一部分 糖艺知识概论 2

1什么是糖艺？ 2

2糖艺的制做流程 2

3糖艺在餐饮业中的用途 2

4糖艺的特点 2

5“等”字诀在糖艺中的运用 3

6糖艺的原料 5

7糖艺的工具 6

第二部分 糖艺基础技法 10

1熬糖 10

2上色与拉糖 11

3拉藤蔓 11

4拉绿叶 12

5制做钻石水晶糖 12

6用模子压喇叭花 13

7制做空心竹 14

8茄子的做法 15

9彩带的做法 15

10菊花的做法 16

11荷花的做法 17

12牡丹花的做法 18

13黄瓜的做法 19

14玫瑰花的做法 20

15杜鹃花的做法 21

16三瓣花的做法 22

17用捅的方法做绿葡萄 23

18高跟鞋的做法 23

19用翻模的方法做虾 24

第三部分 糖粉艺术造型简介 26

1糖粉艺术造型的特点 26

2糖粉艺术造型的制做过程 26

糖粉作品欣赏 28

1美丽的心境 28

2舒展 29

3丘比特神箭 30

4心曲 31

5春芽 32

6记忆（糖粉盘饰） 33

7梦境（糖粉盘饰） 33

8姊妹花（糖粉盘饰） 34

9春之舞（糖粉盘饰） 34

第四部分 糖艺围边欣赏 36

1秋韵 36

2绿绸带 37

3等 38

4牵牛花 39

5春芽 40

6鸿运当头 41

7蜻蜓 42

8祈祷 43

9相伴 44

10豆荚 45

11心事 46

12小蘑菇 47

13素妆 48

14干枝梅 49

15牵手 50

16青春的脚步 51

17约定 52

18小鸭子 53

19豌豆花香 54

20灯笼 55

21雅趣 56

22多彩 57

23发财树 58

24宁静 59

25烟斗 60

26蝴蝶兰 61

27初雨 62

28茄子与七星瓢虫 63

29我不孤单 64

30金勺子 65

31掌上明珠 66

32花开富贵 67

33梦境 68

34缠绕 69

35老蚌怀珠 70

第五部分 简易糖艺围边 73

1挺拔 73

2猕猴桃 73

3相思 74

4彩虹印象 74

5童年时代 75

6乡情 75

7回转 76

8交点 76

9心心相印 77

10山水寄情 77

11独角戏 78

12成长 78

13溪畔 79

14梳妆 79

15相守 80

16倾听 80

17眺望 81

18梅 81

19惊艳 82

20爷爷的午后 82

21想你 83

22寂寞 83

第六部分 糖艺展台欣赏 85

1宝葫芦 85

2欢聚 86

3荷塘月色 87

4庭院深深 88

5神话 89

6初恋的味道 90

7飞鹤 91

8燃烧的激情 92

9金枪鱼 93

10恣意 94

11龙虾 95

12鸟语花香 96

13探春 97

14清静 98

15鹦鹉葡萄 99

16日月同辉 100

17三星高照 101

18昙花 102

19遇见 103

20永结同心 104

21繁花似锦 105

22透明的世界 106

23光环 107

24夏夜 108

25朋友 109

26守候 110

27鱿鱼 111

28倩影 112

29舞姿 113